横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

今年もよろしくお願いします。

新年会、ご予約承ります。

 

オーナーソムリエが17000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

おとといの星野源のオールナイトニッポン。

高橋幸宏さんの楽曲を

流していて。

 

強く追悼の話をしない上で

（そんなに交流なかったみたいでね。星野源といえば細野さんだからな。）

ユキヒロさんの曲流すのは

クールでかっこいい。

 

「プレゼント」って

すごくいい曲ですね。

あんまり、ユキヒロさんの楽曲に明るくなかったけど

やっぱりすごい人なんだなあ。

あと、スカパラとやってるの知らなくて

それも、クールでかっこよかった。

さすが。

 

さてさて。

 

先月終わりの記事ですが

大手の外食企業で

DXが進んだ、と。

 

「ネコ型配膳ロボット」全国2100店舗に導入完了　どんな効果があった？

 

タイトル通りなんだけど

すかいらーくグループで

配膳ロボットが全店に導入完了、と。

（動線の関係で何店か入れられなかったみたいだけど）

 

飲食店として

すごく参考になるお話。

 

何回か見たことあるけど

すかいらーくグループの店舗には

猫型の配膳ロボットがいるのよね。

かわいいの。

注文もタブレットで出来るし

入店時ぐらいにしか

人と接さなくてもいける、と。

それを全店やるって

すごいよね、気持ちとお金が。

あの猫、372万円、とかだから。

まあ、スケールメリットで

もうちょっと安くなるかもだけど

60億円以上かかるからね。

 

これ、いろんな飲食業というか

サービス業にとって

非常に参考になるよね。

時代の流れもあるし

実際の効率の良さも含めて

DXには意味はあるのよ。

ただ、コストとのバランスもあるので

やったほうがいいかどうかは

ほんと、コストとの兼ね合い。

ただ、金銭的なこととは別に

フィジカルとメンタルのメリットもあるので

DXを進めた結果

従業員の定着率があがったり

（離職率が下がるでもあり）

顧客満足が上がったりもあるので

長いスパンで見ると

超メリット、ってのもあるので

何を見て

何を考えるかは

決裁者の話ではあるね。

 

すかいらーくグループのIRとか見ると

シニアの従業員に歩数が減ったみたいな

具体的なフィジカルケアもあるので

大きな店舗は

考えてもいいとは思います。

 

まあ、夏への扉は

シニア手前の従業員だけど

まだ、体力強いので

体力面では

DXはしないです、うん。

 

ではでは　ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

23～25日はクリスマスディナー！

鴨のロースト、ご予約受付中

 

オーナーソムリエが17000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

きのうは

「ザ・細かすぎて伝わらないモノマネ」

そして、きょうは

M1ですよ、M1。

年末のお笑いコンテンツが

非常に充実している。

時間が足りない。

 

今年、ってか

いつも、誰が勝つかはわからんM1ですが。

座王見てたり、ラヴィット見てたりするのもあって

カベポスターとロングコートダディのどっちかに勝ってほしいなあ、と。

とは別に

敗者復活で、ビスケットブラザーズが来て

優勝しちゃったりしたら

初の2冠王者で、しかもグランドスラムだから

すげえかっこいいけど。

 

さてさて。

 

そうそう、そのカベポスターといえば

先日の座王に

カベポスターの永見くんが出ていて。

永見くんは、NHKのケータイ大喜利に作品出してた子で

千原ジュニアと

この日の審査委員長、板尾との関係性が深いのね。

 

で、大喜利の対戦のときに

非常に

非常に

趣のある答えを出してね。

それを受けたジュニアが

 

永見のいまの答えは審査委員長を信じた答えやな

 

と、ふたりの関係性を評していて。

これがねー、グッと来たのよ。

何かをする人が

受け手を信用して

伝わる、と思ってやったことが

ちゃんと伝わった、というのは

お互いにとってハッピーなことでさ。

 

自分に当てはめてみると

どれだけお客さんを信用できるか、になるなー、と。

誤解されたくないけど

別に信用してないわけじゃないですからね。

ただ、料理を考えたり

ワインを見つけてきたりする中で

どうやったら

私の考えてる意味が伝わるか、は

いつも考えてるんだけど

実はちゃんと伝わってるんだって

信じきれれば

もっとやれること増えるかも。

なんというか

自分と夏への扉の伸びしろを感じることにつながったのですよ。

 

やっぱり人と絡む仕事だからね。

相手との信頼関係はだいじ。

 

三沢があんなにすごいことやったり

小橋があんなにひどいことやれたのも

お互いの信頼が深かったからだよな、と。

 

あ、サムネイルの画像は

ソムリエ合格でいただいたお花です。

うれしいもんです。

 

ではでは　ノシ

 

 

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23～25日はクリスマスディナー！

鴨のロースト、ご予約受付中

 

17000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

今年は、なんか

ずっと忙しくて

店は休みでも

ずっと心がワタワタしていた

月曜日ですが

今週から休める感じになっております。

 

で、いろいろ映画観たりしようと思うんだけど

いざ時間が取れると

選べる選択肢が多すぎて

悩みますな。

 

とりあえず

「聖女の魔力は万能です」

見始めましたよ。

うん、いい感じ。

ただ、なんで

眼鏡主人公が

2話ぐらいで、眼鏡外しちゃうかな！

ぷんぷん。

 

だから、配信サイト抜けられなくなるんだよな……。

 

さてさて。

 

ちょいちょい書いてますが

ここ最近の楽しみとして

「霊媒探偵・城塚翡翠」は

原作から入って

ドラマもハマっておりますが

原作者の相沢沙呼さんが

ちょっと大変そう。

 

今日の翡翠ちゃんのお言葉。 https://t.co/MXyD9ZwRft pic.twitter.com/XjJrg3TuxL

— 相沢沙呼 (@sakomoko) November 29, 2022

 

ドラマ化に向けて

監修とか脚本書くとか

いろいろ協力してるのに

根拠の怪しい週刊誌報道とかから来る

外野のヤジに心を痛めてるようで。

 

なんというか

世の中に自分の創作物を出すと

必ずアンチは出てくる、と。

さらに

人気が出て多くの人に知られると

より厄介なアンチが出てくる。

結局比率の問題だからね

10人に1人の厄介は

10000人いれば1000人になるわけで。

露出とノイズは不可分、と。

 

ジャンルは違うけど

私も自分の創作物を世の中に出してるので

たしかに、めんどい人って出てきて

いやーーーな事は言われたわけですよ。

言ってる側は悪意がなかったり

なんなら

 

あなたの為を思って

 

みたいなのもいるからね。

 

だからなー

自分のメンタルを保ちつつ

多少は、お客さんの声に耳を傾けながらも

聴きたくないものは聴かない！

というところなのよね。

人生削ってやってるからね

余計なこと言ってくる人は

人生かけてないもん。

 

相沢先生には

自分の進みたい方向に

自信をもって走ってほしいなあと思います。

あなたの作品を楽しみにしている人は

いーーっぱいいるので。

 

あのドラマのおかげで

清原伽耶さん、すごく好きになったぞ。

あと、小芝風花さんも好きー。

ひすまこ、がいい。

 

ではでは　ノシ

 

 

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少人数宴会どうですかー

食欲の秋！ですよ

 

15000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

きのうの

TBSラジオ「川島明のねごと」

おいでやすこが（おいでやす小田とこがけんのコンビね）がゲストで。

ふつうに面白くってさ。

 

こがけんが、音楽の素養がすごい。

まあ、あの人映画も詳しいし

料理も出来る、結構マルチ趣味の方でもあるんだけど

会話の中で

 

アル・ヤンコビック

 

が出てきて。

いやもう、びっくり。

詳しくはradikoで聴いていただきたいですが

こがけんは、私より

ちょっと若いのに

めっちゃ音楽詳しい。

すごい。

 

「川島明のねごと」は

19時からだから

オンタイムで聴けないけど

ほんとradikoはありがたい。

ポッドキャストもあるしね。

音声コンテンツに救われてるなあ。

 

さてさて。

 

たぶん、このブログではあんまりしないことだけど

きょうは枕も本編も

エンタメの話。

 

やっぱりきのうやっていた

「霊媒探偵・城塚翡翠」

最終話、って発表されてて

話題になってましたが

うそじゃないのよ、うん、最終話。

「medium」という原作1巻分を

ちゃんと描き切った、ということ。

来週からは

二作目の「invert」が始まるわけです。

 

「medium」読んだ後にも

このブログに書いてるけど

ネタバレできないんだよね。

ただただ、ちゃんと見て、と。

とりあえず、Tverで

1話、2話、5話、と見られるし

今週、毎日深夜に

1話から再放送が始まるので

来週の「invert」までには

ちゃんと追い付ける、という

日テレ、かなり力入れたな、っていう感じ。

これなー、たぶん映画やるよ。

原作足りないから

まだわからんけど

来年ぐらいに

やるんじゃないかな。

で、メイキングとか

スピンオフをHuluでっていう。

 

いやほんと面白いので

ぜひぜひ。

 

騙される快感、という

ミステリに求めるものが

きれいに摂取できます。

 

清原果耶も瀬戸康史も小芝風花も

役者さんとしては

ちゃんと見たことなかったけど

みんなすごいねー。

絶妙のキャスティング。

すばらしい。

清原果耶はちょうど

「線は、僕を描く」が

始まってるから

観に行ってしまうかも。

 

きのうは深夜に

すぐ配信を見て

もう、ブログに書きたかったから

あんまりやらない

エンタメ尽くしの回でした。

 

見たり聞いたりした方

感想戦やりたいので

おまちしてまーす。

 

お、やっと営業っぽいことを書けた。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きのう、休みにしたので

朝早くから、川崎へ。

映画観たり、ワイン呑んだりしてましたが

川崎駅周辺はめっちゃハロウィンづいてましたね。

仮装した子供たちがいっぱい。

 

前にやってた

川崎ハロウィンとは

ちょっと違うものみたいだけど

駅周辺の商業施設が

お菓子あげてて

微笑ましかった。

 

人に寄るでしょうが

私は、あの手のイベント運営する側に

回ると、かなりノリノリ。

夏への扉じゃそんなにやらないけどね。

 

さてさて。

 

イベントレポート到着#ANN55周年 記念#佐久間宣行ANN0 presents ドリームエンターテインメントライブ in 横浜アリーナ

有難うございました✨https://t.co/B0oqyfiyvL#佐久間ドリエン #佐久間宣行 #RHYMESTER #サンボマスター #花澤香菜 #しゅーじまん #金田哲 #黒沢かずこ @SakumaANN0

— オールナイトニッポン (@Ann_Since1967) October 29, 2022

行ってきましたよ

佐久間ドリエンこと

佐久間宣行オールナイトニッポン0のライブイベント。

横浜アリーナ久しぶりの参戦。

 

まー、楽しかった。

ライブだからね

花澤香菜、RHYMESTER、サンボマスターの

ライブがちゃんとすごかったし

芸人サイドの

黒沢さん、はんにゃ金田、しゅーじまんは

面白かったし

ただただ幸せだった。

 

花澤さんは可愛かったし

「恋愛サーキュレーション」も聴けたし。

RHYMESTERとサンボマスターは

全然詳しくなかったけど

かっこよかったなー。

キングオブステージですよ。

 

去年の国際フォーラムでも

最初の、佐久間さん登場で

なぜか泣いちゃって

今回、サンボマスターの演奏で

「世界をかえさせておくれよ」を

佐久間さんが歌った時に

やっぱり泣いちゃって。

これが、推しへの感情なんだなー、と。

クソデカ感情ですよ、もう、ほんとに。

 

おじさんが笑ってるだけで
幸せ、という
非常に多幸感

来年もなんかあったら
行くんだろうな
楽しみ

#佐久間ドリエン pic.twitter.com/qkwGfqwXsJ

— 夏への扉＠ほっけフライ乗せチーズクリーム（テイクアウトOK） (@natuhenotobira) October 29, 2022

とにかく、幸せな一日でしたよ。

また、佐久間さんのイベント行かなきゃ。

ヨーソロー！

 

ではでは　ノシ

 

 

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こつこつ、ワインを呑むことは

楽しみと勉強と両方が満たされるので

ちょくちょくやっております。

 

 

ということで

きのう買った白ワイン。

どっちも新世界のアロマティック品種。

どうにも、ここらへんが

すごい好きなのに

パッと出てこない、という

好きなのに仲良くなれないワインたちであります。

こっちはこんなに好きなのに。

 

でもまあ

やっぱりある条件を揃えて比較すると

ちゃんと得られるものがありますね。

水平テイスティングは

ワイン全体への理解につながるよなー。

垂直テイスティングは

テロワールと生産者への理解なんだな。

まだまだ呑むぞ。

 

さてさて。

 

世間一般の持つ「頭がいい」「賢い」と呼ばれる能力の発揮イメージが「問題に即答できる」や「瞬時にうまい言い回しで返す」や「記憶力（暗記）が高い」といった瞬発系技能なのに対し、研究者や大学教員が持つ「賢い」イメージは「ひとつの問題に粘り強く検討し続けられる」といった持久系技能であり、

— たられば (@tarareba722) October 14, 2022

いろいろと示唆に富んだことだったり

多分同世代なので

アラフィフとして

どう自己を律するか、という視点で

参考になる、たらればさんのツイート。

このツイートからの

スレッドはためになる。

 

人間の知性とはどうか、ということ。

確かに、博覧強記だったり

即答できる（検索能力が高いってことでもあるね）みたいなのは

賢そうに見えるし

実際に賢いんだろうけども。

同じことを長く考え続けられるってのは

知性というよりは

結局根性、みたいに捉えますが

自分のやってることに

信頼を置いているってことだから

それはもう、知性の話だよね。

諦めないってのは

やっぱり知性と理性の話だから。

 

で、これ見て思ったこととして

私が何を知性、とするかを

考えてみると

 

複数の視点を持てる

 

だったりしますね。

 

ひとつの事象に対して

一面的な見方でなく

複数の視点で

落ち着いて見られる人って

めちゃめちゃ憧れる。

大体の物事って

複合的で層が重なってるから

多様な視点でみないと

それなりの解にはたどり着けないんだけど

ついね、単純に考えちゃうからさ。

そこを一歩待って

もっと情報を入れよう、ってのは

もう、ほんと賢い。

自分だけの話ならいいけど

組織とか複数の人が関わることって

慎重に判断しなきゃいけないからね。

 

なるべく

多方向からの視点を持てる人になりたいものです。

 

ではでは　ノシ

 

 

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