横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

詳しくは045‐331‐6446　まで
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

夜中呑んでて

朝起きた時に、空き缶がそこそこ並んでるのをみると

呑んだくれ感があって

ちょっと自己肯定感を損なう。

その点、ワインだと瓶とグラスだけだから

メンタルダメージは少なかったり。

まあ、瓶が転がってたりもするんだけどね。

 

さてさて。

 

緊急事態宣言が解除されたとはいえ

なんかしら、数か月分のロスはあるわけで

大きいところだと、これからリストラなんかもあるだろうし

飲食に限らず

生き残っておく、というのは

非常に重要。

 

関東の美々卯はなくなっちゃうし

ワタミは65店舗閉めるし

ロイヤルホストも70店舗閉店。

 

で、どうやって資金繰りするか、は

このブログでも何回か書いてるし

自分でも調べたり、申請したり、はしていて。

 

新型コロナウイルス感染症に関連する主な支援策（事業者向け）

 

これは、横浜市の支援制度一覧（5/28現在）なんだけど

実にいっぱいあるんだけど

それなりにめんどくさくて

そこで折れる人はいちゃうと思うのよね。

あと、これとは別に家賃補助なんかもあるしね。

 

横浜市で、商売やってる人でいうと

 

給付金10万円

協力金10万円

 

は、きちんと申請すればもらえて

コロナウイルスで売上下がってれば

 

セーフティネット4号（20％売上減）

セーフティネット5号（5％売上減）

危機関連保証（15％売上減）

 

の認定を受ければ

俄然、融資が受けやすくなって

しかも、融資を受けられれば

 

一時金で10万円

 

となるので

30万円は貰える、となってるのですよ。

（課税されるだろうけどね）

 

さらに、もし売上が50％以上下がってれば

100万円（中小法人だと200万円）

給付されるので

やっぱり、めんどくても申請はしたほうがいいよねえ。

 

130万円もらえる、というのは

考え方によっては、いろんな設備投資が出来る、ってことでもあるし

これを機に、気になるところを改装、とかも

十分ありえるわけで。

 

このブログ、結構同業とか

商売やってる方が見てくれてるようなので

めんどいけどあきらめずに

税理士さんとか社労士さんとかと相談して

金銭体力つけてほしいなあ、と思います。

 

私も私でね

めんどいけど、ちょこちょこ申請なりなんなりはしてるし

これからもするので。

 

がんばりましょう。

 

ではでは　ノシ

 

 

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濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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本日、ディナーのみとなります。

いろいろやることがあってさー。

申し訳ないですが

よろしくお願いします。

 

体調とかそういうのではないので

そこらへんは大丈夫なんだけども。

 

さてさて。

 

大体は、お客さんから聴くんだけど

また、閉店する飲食店があるようで。

まあ、そこは次の仕事も決めて辞めるそうなので

それはそれで、正しい判断だと思うんだけども。

 

やっぱりねえ

勝手な想いですが

街のお店が無くなるのって

さびしいことでね、何のお店でもさ。

 

今回のコロナがどこまで続くかはわからないから

不安になって、店を閉めるってのは

ほんとにわかるんだけど

お店って、始めたところで

もはや、その経営者だけのものでは無くなっていくのよね。

いいとか悪いとかでなく

事実としてね。

 

そこをプレッシャーととって

嫌がるか

公器というか、人々に必要されるようになったぞ、と思うかってのは

バランスと匙加減はあるんだけど

大事なのよね。

11年やってきて

やっぱり、誰かを救ってる実感はあるから

あらゆる他の商売の人が長続きしてほしいなあ、と思っています。

 

ほんとね、調べると

結構財務的な支援ってあるのよ。

貰えるとか

無利子とかあるからねえ。

言えばすぐもらえる、ではないけどさ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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みんな大好き銀河英雄伝説。

国家と国家の戦いの話なので

軍人だけでなく、政治家も出てくるんだけど

同盟側に、ウォルターアイランズ、という人がいてですね。

お話に出てきたときは

権力機構の薄よごれた底部にひそむ寄生虫、などと

書かれちゃうぐらい

汚職政治家の見本、みたいな人だったんだけど

お話の中盤、同盟の存亡がかかってくると

急に覚醒して、強いリーダーシップを発揮して

同盟側の軍人（ヤンとかビュコックとかね）を

強くサポートする政府にしていくのよ。

この話好きでねー。

本来は、最初っからちゃんとした人ならいいんだろうけど

有事にならないと発揮できない才能もあるだろうしね。

 

「半世紀の惰眠よりも半年間の覚醒によって」史上に名を残す

 

ってのがかっこいいよね。

 

さてさて。

 

39県で緊急事態解除。

まだわかんないけど

6月ぐらいには残り8道府県でも

ゆるやかでも解除されるんじゃないかな。

 

行政でもそうだし

商売上でも

withコロナ、のガイドラインは造られていくはずで

どうしても、ブラックというか

従業員から搾取しがちな

飲食業の末端としては

いい傾向に流れてくれるといいな、と思っています。

 

コロナが流行りだしてから

自分も毎日検温するようになってね。

これは、非常に自戒してるんだけど

社会人になってから、ほぼほぼ熱計ったことなくてさ。

熱っぽい感覚はあっても

なんというか、検温の結果を知ると

もっと具合悪くなっちゃう、と思ってたからね。

特に、夏への扉を始めてからは

その傾向が強くなって。

 

でも、いまはちゃんと検温して

体調を整えて店を開けることにしてるわけですよ。

なんかあってはいけないから。

 

これってすごく当たり前だなー、と。

私の場合は、自分でそうしてたけど

やっぱり、今でも聞くからね

具合悪くてもシフト休むな、とかさ。

だめだめ、具合の悪い人は休ませるべきだし

そういう人員体制にするべきだし

ちょっと休んでも大丈夫な賃金と

利益のだせるビジネスモデルにしていかないと。

 

今回のコロナ禍を機に

世の中の正社員とかが増える構造になるといいんだよな。

その分、いろんなものの単価はあがっていかないといけないだろうし

転じて、可処分所得を増やすためには

消費税も減税した方がいいし

世の中の格差が減っていくことにならなきゃいけないけどね。

 

亡くなってるひともいるから

一概に言ってはいかんけど

いまの時世を

災い転じて福となす、にしていきたいものです。

 

ではでは　ノシ

 

 

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公式ライブ配信紹介シリーズ。

 

メタリカ！

2016年のライブね。

メタリカにしては箱小さ目なので

熱気がすごい。

あと、この日がギターのカークハメットの誕生日だったらしく

最後にめちゃくちゃになってるのが

海外陽キャ感があってすごい。

 

浪人してたときに

メタリカのライブビデオはずっと見てたからなあ。

あたし的には引きこもりたいときにはメタリカなんだろうな。

やっぱりエンターサンドマンは素敵。

あと、しみじみジェイムズヘットフィールドは

めっちゃ歌がうまい。

ベースのロバート、帽子被ってるとサブゥー似だけど

帽子脱ぐと、ローマンレインズ似だな。

 

メタリカにはまったのは

高校から大学にかけてだから

改めて聴くと「One」って超ドラマティックでかっこいい名曲。

ただ、くっそ長いので

聴くには覚悟と体力がいる、という。

 

アンコール一曲目が

シンリジィの「ウイスキーインザジャー」で

ほぼほぼ完コピなんだけど

なんというか、演奏全体の節回しが

J-POPっぽくて

なんかウケる。

 

お、なんか、メタリカのことになったら

急に早口になって、やたら書いている俺ガイル。

 

さてさて。

 

ここ3ヶ月ぐらい

医療関係以外の方で

最前線で働く方々＝エッセンシャルワーカー、が

どれだけ重要かってのは

多くの人が再認識しただろうし

感謝を持って接するべきってのも広まっているのは

とてもいいことで。

 

一方で、そういう人に

よくわからんクレームとか

たんなる八つ当たりみたいな輩も

（前からいたけど）

いっぱい出てきてて

そこに対して、ちゃんと現場から反論というか

相手をしない、という選択肢が

広がってるのもいいこと、というか当然なことなのよね。

 

やっぱり、従業員を大切にしないとダメだと

ずっと思っているので

そういう考えが広まりかかってるのは

すばらしいと思ってます。

迎える側をちゃんと労わないと

お客様対応なんてできないからね。

 

あと、こういう

お客様が神様ではない、ということが

広まってる流れの中で

「自分の不機嫌を見せることで気を遣わせる」が

よくないってのも

可視化されてるのはいいぞ、と。

自分もねー、そういう、自分の機嫌を自分で取れない時期があったから

自戒を込めて

世界中が辛い時にお前の不機嫌なんか知るか！

というのを

お店側からどんどん言えるといいな、と思います。

 

保土ヶ谷はねー

ありがたいことに

私の観測の範囲では

自粛警察みたいなのはいないので

営業してても

ストレスないけど

謎の正義感振り回し隊は

みんな、自転車乗ろうとしたらパンクしてた、とか

麦茶の入れ物にめんつゆ入ってた、とか

洗濯物取り込もうとしたらカメムシがいた、とか

いまとなっては数少ない使える公衆トイレに入ったらとレットペーパーが切れてた、みたいな

呪いがかかることを切に願いますな。

行動を改めたらすぐに解ける呪いでいいから。

 

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忘新年会、貸切承ります

ランチでもやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

バナナマン日村さんの

歌は、ほんとおもしろいな。

ヒャダインの作曲もあって

曲がかっこいいのよね。

 

あっちいけー！

 

あと、バカリズムの悪意が半端ない。

すげえ。

 

さてさて。

 

知り合いの社長さんから聴いた話。

複数の飲食店を持ってる方で

現場に入りつつもトータルを管理、みたいな感じで。

 

社長さんのお店に

そこそこの問題行動をしてる

難あるお客さんがいるらしくて

で、その人が

それなりに有名な方で

（劇団の俳優さん、とかそういう感じ）

ちょっと困ってたそうで。

 

その社長さんが

現場に入ってた時に

その難ありの方がいたので

お芝居良かったですね、みたいな声がけをしたところ

すごく喜んでくれて

その後、お店に来ても

問題行動が減ったそうで。

そのお客さん、自分が人前にでる仕事をしてるってことを

認識されたのがうれしかったそうで。

 

なんか、いい話聴いたなー、と。

カーネギーの「人を動かす」みたいな話でね。

正直、うちにもそれなりに難ありな方はいなくもないから

出来るだけ塩対応しようと思ってるんだけど

この社長さんの対応は

「北風と太陽」でいう太陽だなー、と思って。

結構感動しちゃった。

 

年末にこういう話聴けて

すげえ良かった。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

僕ヤバ、ほか

恋愛ものが結構好きな自分を

再確認しておりますが。

 

何回か書いてるけど

ここで改めて書いておきたい

昔のドラマで

 

君だけに愛を

 

ってのがあってですね。

1991年のドラマで

野村宏伸と松下由樹がメイン。

 

いちおうメロドラマなんだけど

とにかく、野村宏伸と松下由樹がひどい目にあう話なんだけど

なぜか好きでねー。

 

で、野村宏伸は

最終回で死んじゃうんだけど

急にね

ほんと急に

松下由樹への遺言みたいなことで

 

夏への扉という話があって

あれはあきらめない話で大好きだった

 

みたいなことを言い出すのですよ。

別に読書家だった、とか

SF好きだったとか

なんの伏線もなかったんだけど。

 

すでに、夏への扉読了後だったから

なんだか嬉しかった記憶。

 

さてさて。

 

全日がちょっと前まで

王道トーナメント、というのをやっていて。

全部で12興行ぐらいかな

やってたんだけど

まあ、全部熱戦で

面白かったのよね。

 

面白い試合が続くのはほんとにありがたいんだけど

そういう面白い試合を

ずっと求めてしまうのよね。

人間の業、というか。

あれだけ、大変なことを

（プロレスは、鍛えててセンスがあって

さらに怪我と闘いながらやってくれてるエンターテイメントスポーツだからね）

これからも続けていく、という。

いやもう、ほんとすごい。

 

翻って

私の仕事も

一回、おいしいパスタ

一回、おいしいワイン

それだけ出してればいい、ってことはないのだな、と。

 

ちゃんとこちらの出したいものを

アベレージを保ってやり続けないと、と

改めて、全日のレスラーたちに教わる

9月の終わりなのですた。

 

ではでは　ノシ

 

 

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