横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。

 

いまのところ

私は花粉症の悩みはないようですが

ほんと、怖いってば怖いですね。

いつなるかわかんないから。

室内の仕事だから、まあ、可能性は低いんだけど。

 

 

ここ最近、三つぐらい勉強を並行して進めています。

ちょっとかぶること二つと

全然別のこと。

家の近くで丁度いい勉強スペースも見つけたので

そこそこ捗る感じ。

 

森高千里の名曲で

 

勉強の歌

 

そのものずばりの歌があってですね

この中で

 

くやしいけど、勉強には

人参と同じくらい

栄養があるみたいよ　食べなきゃ

 

という、若い人に

勉強を勧める歌。

 

おっさんになればなるほど

この歌の良さがわかる。

YOUTUBEで、公式PVがあるので

一聴していただきたい。

 

人間の使命は学ぶことだよなあ。

 

 

 

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。

 

ちょいちょい、店の外に花びら散ってますな。

きょうぐらいから暖かくなるみたいで

やっと春らしさが出てきたかな。

 

 

そんな春の始まりは

ホタルイカももう、そろそろ、って感じで。

 

ホタルイカのペンネ　チーズクリームで　￥1340

 

5月ぐらいでも

手に入るんだけどね、ホタルイカ。

おそらく、今年最後のホタルイカパスタでしょう。

 

これぐらい、一つの食材を

いろいろ使いまわすのもホタルイカぐらいなんだよな。

いろんな肉類もパスタは考えるけど

短期間に連続はしないしね。

それだけ、ホタルイカはやりがいと旬、ってのがあるわけです。

 

白ワインはもちろん

ビール日本酒、軽めの赤

ハイボール、と、まあ呑んべには向いてるパスタです。

呑まない人でもきっと、喜んでいただけるでしょう。

皆様のご注文をお待ちしております。

 

 

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。

 

先月から推している

アルザス・ピノノワール。

非常によく出ているし

評判もいい感じ。

 

そうそう、こういう流れを造りたいのよね。

今月も推しますからねー。

ランチでもお出ししますよ。

 

 

普通に仕事を終えると

まあ、なんだかんだで

早くて25時、ちょっと立て込むと28時終わり、とかは

普通にあるわけです。

昨日も書きましたが

仕事を見直したから

やること増やしてる、とかもあるんですけど。

 

店から歩いて10分ぐらいのところに住んでいるので

帰り道に、ちょろっと呑める場所があると

ほんとにうれしいんだよな。

毎日、とは言わないまでも

週3日ぐらいは通いたい。

せんべろ、でもいいぐらい。

 

お店はそこそこあるんだけど

うちより遅くやってるところは

少ない、というか

帰り道にはないのよね。

ちょっと家を過ぎる必要がある。

あと、気軽にワイン呑めるところは

結構遠くなっちゃうので

だれか、そんなお店を造ってくれないだろうか。

切に願う。

 

 

 

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。

 

今さら言うことでもないですが

近年のコンビニスイーツは

非常においしいですね。

いいとこ300円ぐらいで

ふつうにおいしいものが食べられるのは

非常によいことだ。

 

 

ここ半年ぐらい

自分の仕事のやり方を

いろいろと見直した結果

ランチの売上がすごく上がっていたり

自分自身の生産性が2倍以上になったりと

考えてやってきたことの

結果が出てくるようになってきました。

 

いやもう、つくづく

心がけと、手間を惜しまないだけで

こんなに変わるのか、と。

 

で、いろいろ余裕が出てきたので

いままで、手を付けなかったことも

いろいろ変化させようとしてます。

これがね、面白いんだ。

始めたばっかりのこともあるから

まだ、様子見、というか

検証段階だから

特に発表しないこともあるんだけど

うまくいったことは

ちょいちょい書いていこうかな、と思ってます。

 

ほんとねえ

こんなに長く一つのお店にいたことはないけど

これほど、毎日が楽しくなる、とは思ってなかったなあ。

変な話、毎日興奮できる環境だったりはしますね。

テンション下げようがない、という。

 

 

 

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。

 

きのうはエイプリルフールだったので

いろんな企業がなんかしらやってて

面白かったですね。

 

今年は

 

勇者王ガオアライガー

ドモホルンニャンクル

シャープとタニタが入れ替わってる

 

あたりが面白かったかな。

まあ、特にうちがやることはないですが。

 

 

何年振りかのご来店のお客様って

大体、そういう話をしてくれます。

 

～～年ぐらいまえに一回来たんだけどさ

 

みたいな。

 

正直、覚えている方もいれば

覚えてない方もいるので

まあ、半々ぐらいの感じなんですけど

何にせよ、再来店していただけたのは非常にありがたい。

 

すごーく変わってることもあれば

ほぼ変わってないこともあるので

どこに変化を見ていただくかは

その方によるのですが。

 

そういう、期間を置いての再来店をしていただけるのも

その期間、やってこれたから、ってのが

真実なのですよね。

5年ぶりに行こうと思ったら

無くなっていた、というのは

そんなに珍しい話でもないですし。

 

自分のためにやってはいますが

そういう、またお会いできたお客様の中で

夏への扉に意味があるのであれば

やっぱり、ちゃんと続けなきゃな、と

気が引き締まる、春の一日なのでした。

 

ではでは　ノシ

 

 

 

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。

 

 

 

生ビール、って

結構特異な商品ですよね。

いろいろ考えて作ってるのに

商品が完成する最終工程は

売った先（飲食店）に委ねられている、という。

 

注ぎ方でも味が変わるし

管理方法でも味が大きく変わるわけです。

 

夏への扉では

標準的な注ぎ方でお出ししていますが

サーバーの洗浄とか

普段の管理、なんかは

結構がんばってる方らしく

メーカーさんにはすごいほめられます。

 

夏への扉では

キリン一番搾りなので

キリンさんから

指導を受けてますが

各ビール会社はそれぞれやってるはずですからね。

各店舗で、ちゃんとやるのが普通、かと思うと

実はそうでもないみたいだから

ワインバーだけど

しっかりやってる夏への扉でいよう。