横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2017/05/27

想定外のことは起きる、という想定

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どうでもいいこと、って

実は意外と覚えてますよね。

 

ルパート・ケッセルリンク、とか

ジュゼッペ・マイヤート、とか

どうでもいい名前は

なんだか、一生覚えている気がする。

 

さてさて。

 

熱割れ、という現象があってですね。

衝撃への耐久性を高めるために

針金を入れているガラスが

温度変化で割れちゃうことをいうそうで。

 

29年 窓 熱割れ

 

わかりにくいかな?

ひびが入ってる写真。

 

うちの店の外に面した窓が

まさに、その熱割れ、になったのですよ。

で、日に日にひびが長くなっていっていて。

 

29年 窓 交換後

 

交換後の写真です。

同じ部位を中から撮影したもの。

 

まあ、長くやってればいろいろあるよね、ほんと。

 

ではでは ノシ

 

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5月の店休日 毎週月曜日 

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
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2017/05/26

やるべきことを見ておけばいいのよ

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大きめの本屋さんは

まめに行って置かないとだめですね。

意外と見落としている新刊がある。

 

さてさて。

 

ここ1年ぐらいで

覚えて、為になってる言葉は

 

脚下照顧

 

自分の足元をちゃんとみなさい、って意味で

転じて、よそと比較するより

自分の中を見て悟れ、ってなことだそうな。

よそはよそ、うちはうち、ですね。

 

どうしても商売やってると

よそのお店のほうが繁盛してるように見えたりするんだけど

そんなものは、自分のやるべきことをやれてないから思うものなわけで。

逆に、自分のやりたいこと、やるべきことがわかって

それを粛々と実行してれば

周りに目を回しようがないですからね。

そういうのが、ちょっと実感出来て来てるのが

ここ最近。

アイデアは必ず出てくるものだからさ。

楽ではないけど、だから良いのですよ。

 

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2017/05/25

キャリアってありがたかったりします

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中学のときイケてなかった、とか

高校ダブり、とか

ネガティブな過去を笑いに昇華できてるってのは

結構すごいことですよね。

だれだって、黒歴史のひとつやふたつや100こぐらいはあるわけで。

 

さてさて。

 

そういう、時間が経ったからわかること、みたいなものは

いろいろあってですね。

仕事のキャリア、なんてのもそんなものの一つ。

 

今週の週刊プロレスの

天竜源一郎さんの連載の中で

今年の全日本プロレス、チャンピオンカーニバルを優勝した

キャリア14年の石川修司選手を

 

いろいろあった10年を越してきて

面白くなってくるころだよね(大意です)

 

と評していて。

 

そうなのよねー、と。

10年越してきてから

いろいろと面白くなってくる、というか。

近いことを

吉本隆明が

 

10年同じことをやってモノにならなかったら首をやるよ(これも大意)

 

と言っていたりします。

 

翻って、自分に当てはめていると

飲食業を始めて19年ぐらいだから

その時期が二巡目にきていて

その二巡目と夏への扉の10年が重なってくる、ということになりますね。

夏への扉が今年9年目に入るから

来年以降、相当面白くなるんだろうな、ってのが

見えてくる(いまも充分におもしろいんですけど)。

 

続けることっていいなあ。

 

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2017/05/24

好評につき続投! ~紅茶鴨のちょっと違うアラビアータ

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万策尽きた、とか

打つ手なし、みたいな言葉は

そのとき事実のようで

意外と逆転策はあるので

自分自身もそうだし

かかわる人たちも、いかにパラダイムシフトできるか、というのは

結構重要。

 

さてさて。

 

20170523 紅茶鴨のちょっと違うアラビアータ

 

先週のパスタで

紅茶鴨が非常に評判がよかったので

今週はアラビアータにしてみました。

アラビアータは、ちょっと辛めのトマトソース。

 

普通にペンネアラビアータもメニューにありますが

違う食材でやるので

ちょっとレシピを変えています。

何が違うか、は食べてからのお楽しみー。

まあ、隠し味程度ですけど。

 

ご注文、おまちしてまーす。

 

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2017/05/23

歩いてればやがてどこかに着くしさらにどこかにも行ける

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先週末は個人的に気になるイベントが多かったのですよ。

19日は久保ユリカのバースデーライブ

20日はスタレビ大宴会

21日は全日本プロレス後楽園。

行ったのはスタレビだけどね。

最近はネットで情報取りやすいのはありがたい。

 

さてさて。

 

しばらくスタレビ熱は続いておりますが

まあ、35年ってすごいよね。単純に。

しかも活動休止期間、とかないし。

日本のバンドだとここより長くやってるのはアルフィーぐらいか。

小田和正も鈴木雅之も

グループで続いてるのがすごい、って言ってたし。

 

商売をやってきて

解ってきましたが

 

長く続ける

転石苔むさず

 

それぞれのやり方だな、と。

3年ぐらいで業態を変えて

やっていくやり方もあるってばあるし

(資本が大きければね)

ひとつのことをじっくり長くやっていくと

いろいろとメリットもでてくるし。

 

で、私は長くやっていくほうを取ってますけど。

まあ、メリットばかりでもなくてね

長くやってれば

使ってるものも壊れたりするしね。

なんだけど、続いてるうちに

やってる側の成長とか意識改革、みたいなのも

確実にありますからね。

 

いちおう、75歳までは

この店やるつもりでいるから

何はなくとも心身の健康、なんだよなあ。

 

スタレビはヒット曲がない、なんて

自虐的なことをいってますが

ヒット曲があると解散する、と近田春夫も言ってますし

長く続いてくれることのほうが

我々にはありがたいのですよね。

そういう道もある、と。

 

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2017/05/22

なんとなく予告的な ~6月12日は夏への扉の誕生日

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結局、久しぶりにもういっこのブログに書いてみました。

スタレビ35周年大宴会。

 

なんというかスタレビ版ウッドストック、みたいな

これからもずっと語られるような

すごいライブに思えて仕方ない。

 

さてさて。

 

35年はまだまだ先ですが

夏への扉も来月で丸8年。

私がどっかで「アンブローズ・チャペル」とか言われたり

遠い親戚が100億円の遺産を私宛に残した結果

相続争いに巻き込まれて狙撃、とかされない限り

ふつうに9年目に入っていくでしょう。

 

毎年、なんかしらやってますが

今年もやります。

12日が月曜なのでちょい前倒し。

6月9~11日の三日間は

いつもやらないメニューを考えてます。

例年同様、肉的なもの、揚げニョッキ的なもの、自家製アイス、などなど。

クリスマスと周年はイベント料理、ですな。

ワインもちょっと頑張ると思われます。

詳細詰めたら、また書きます。

お楽しみに。

 

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