横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

ご予約/貸切承ります。

 

ふ、と思い立って

10キロぐらい歩いてました。

ちょっと前は、ゆっくり走るとかやってたから

たまーに長く歩くと

足つったけど。

 

歩く、は一番簡単にできる運動ですな。

立ち仕事だからね

適宜鍛えておかないと。

 

 

きのうから、ランチで

サンドイッチ、始めてます。

 

こんなん。

スープとデザートついて、590円。

ドリンク（110円）つけても700円、と

カジュアルな価格にしてみました。

 

今年、ずーっと

ランチが忙しくなってきていて。

いままでは、パスタ960円と

グラタン1280円、だったんだけど

さらに広げてもいいかなあ、と思って

やってみました。

 

写真のは、ハムサンドとツナサンド、ですが

おいおい変えていこうかな、と思ってます。

トマト、とか、定番タマゴ、とか

スモークサーモン、とかね。

ボリュームもそこそこあるし

いちばん出るのが早いランチになるので

結構リーズナブルな感じです。

 

あとは、土日とかで

ファミリーで来てくれて

パスタだけだと、ちょっと物足りない、なんて時にも。

 

まずは初めて見たので

反応を見たいでーす。

 

 

 

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いまの丸藤正道選手（NOAH)は

超かっこいい気がする。

経営の立場から離れた分

選手としてのすごみが増している、というか。

かつては、華やかさが売りの選手だったような気がするけど

いまは、強さと華やかさを備えた選手になってる感じ。

修羅場をくぐった人って違うよなあ。

 

 

ここ最近、自己啓発物を読みまくってます。

あれって、周期だね。

あんまり響かない時期もあるし。

 

 

ここ最近はこの手の

マンガでわかるシリーズを読んでます。

著者にも因るんだけど

実際、漫画→解説→漫画、みたいな構成になっていて

読みやすいところから入っていって、その解説、みたいな感じ。

 

体得するには（NLPっぽい）

何回も通読が必要だと思うので

読みやすい、ってのは結構いい感じです。

（結果、この手のライフハックマンガ専門の漫画家さんもいろいろいて

上手い下手、があるのを確認。

サノマリナさん、はうまくなってるのがわかる）

 

実際は、コーチとかお金払ってつける、ってのも

あるんだろうけど

なかなかね。

現時点では独学メインになっております。
ではでは　ノシ

 

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こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

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濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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今年になって

藤子F不二雄の

「エスパー魔美」が

新装版ででてるので

こつこつ買っておりますが

そろそろ5巻がでるころかしらん。

 

藤子ものはエバーグリーンなおもしろさがあるんだよなあ。

 

 

新卒で働いてた頃に

サービスとはなんなのか、ってのを

見せてもらった話を

まえーに書いたことがあります→こちら

 

そのときはうどん屋さんだったんで

おいしいアツアツのうどんを食べてね、ってところが

私が得た教訓だったんだけど

これには、ほかにも別の見方があることに気づいて。

 

基本、飲食店側としては

提供したお料理は

即召し上がって！、という想いがあります。

カクテルなんかも、氷溶けちゃうと味変わる、とかもあるからね。

 

なので、手をつけるのが遅いお客さんに怒るお店もあったりはします。

ラーメン屋さん、とか。

 

まあまあ、気持はわからなくもないんだけど

飲食店、というのは

料理と場所を提供してお金をいただくところだから

お出しした後は

お客様のもの、なんですよね、たぶん。

 

あまりに目に余れば

怒ることもあるかもだけど

お客様のテーブルはお客様のプライベートスペース、ってのは

ふつうに教わることだから

そこで何があっても、かなりの範囲は許容しないといけないわけで。

 

ご夫婦で来て

険悪な感じで、食事が進まなかったところが

なんかで、ちゃんと食べられるぐらいに回復できるまで

じっと見守ってた、ってのは

サービスマンの矜持、みたいなところなんだなー、と。

 

ほかにもね

いっぱい、その時はわからなかったけど

何年も経ってよくわかった教えっていっぱいあるのですよ。

いい先輩とか上司に恵まれてたんだなあ。

 

 

 

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奇跡のような

夢のような

スタレビ35thライブから

もう、1週間経ったんだなあ。

まだ、いろいろ影響が残ってる感じ。

 

 

あんまり大っぴらに

報道されてないんだけど

6月1日から

お酒が値上げされます。

 

いまいち理由がピンとこないけど

過剰な安売りを防ぐため、ってことらしいです。

 

酒屋さんのほうでも

まだ、どれぐらいの価格にするのかってのが

決まり切ってないのもあって

ちょっと難しいところなんだけど

仕入が上がるので

うちでも売価は変える方向です。

とりあえず生ビールは

いま、490円（税込）だけど

530円ぐらいにするかなあ、と。

 

ただ、ある程度ほかのものが出そろってから、なので

6月1日から急に値上げ、とはならないですね。

早くて6月中、遅くとも7月には、ってイメージです。

 

ご迷惑おかけしますが

よろしくお願いします。

 

 

 

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どうでもいいこと、って

実は意外と覚えてますよね。

 

ルパート・ケッセルリンク、とか

ジュゼッペ・マイヤート、とか

どうでもいい名前は

なんだか、一生覚えている気がする。

 

 

熱割れ、という現象があってですね。

衝撃への耐久性を高めるために

針金を入れているガラスが

温度変化で割れちゃうことをいうそうで。

 

 

わかりにくいかな？

ひびが入ってる写真。

 

うちの店の外に面した窓が

まさに、その熱割れ、になったのですよ。

で、日に日にひびが長くなっていっていて。

 

 

交換後の写真です。

同じ部位を中から撮影したもの。

 

まあ、長くやってればいろいろあるよね、ほんと。

 

ではでは　ノシ

 

 

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大きめの本屋さんは

まめに行って置かないとだめですね。

意外と見落としている新刊がある。

 

ここ1年ぐらいで

覚えて、為になってる言葉は

 

脚下照顧

 

自分の足元をちゃんとみなさい、って意味で

転じて、よそと比較するより

自分の中を見て悟れ、ってなことだそうな。

よそはよそ、うちはうち、ですね。

 

どうしても商売やってると

よそのお店のほうが繁盛してるように見えたりするんだけど

そんなものは、自分のやるべきことをやれてないから思うものなわけで。

逆に、自分のやりたいこと、やるべきことがわかって

それを粛々と実行してれば

周りに目を回しようがないですからね。

そういうのが、ちょっと実感出来て来てるのが

ここ最近。

アイデアは必ず出てくるものだからさ。

楽ではないけど、だから良いのですよ。