横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

ご予約/貸切承ります。

 

「有田と週刊プロレスと」は

くりぃむしちゅーの有田が

いきなり渡された週刊プロレスについて

語りだす、というものですが

似たようなのはいろいろできそうですよね。

 

～～と週刊少年サンデーと、とか

～～とCUTと、とか。

 

 

スイスのホテルで

ショットで114万円のウイスキーが売られたことがニュースになってましたが。

基本、グラス売りが中心の夏への扉でも

ボトル売り用の、ちょっと高めのワインがあったりはしますね。

 

今だと、サヴニエールとか

エラスリスのザ・ブレンドレッド、とか

サンテステフとか。

 

6千円前後だから

ものすごく高い、ってほどでもないけど

グラス売りは悩むな、ってところですね。

 

メニューに書いてあるわけじゃないから

知らない人は一生知らないワインなんだけど

どっかで、タイミング見て

お出しするつもりはあるので

気になる方で、ボトルで開けたい方はマスターまで。

 

 

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アマゾンミュージックのおかげで

大江千里やらTMネットワークやら聖飢魔Ⅱやら

若いころに聴きまくってた曲を

BGMにしてますが

GetWildは名曲だよなあ、やっぱり。

特に好きなのは、GetWild’89の横浜アリーナでやったやつ。

尺が長いのに飽きないし

各メンバーの見せ場バリバリだし。

本人も弾いてなかったって言っちゃった木根さんもソロとるしね（地味だけど）

 

 

毎年のことですが

お盆期間は、お昼早めに閉めて

夜は17時に開けます。

今年は、12日と13日、かな。

11日は深夜までやるので、17時開店はしないつもり。

 

まあ、早くから呑んだくれてもいいじゃないか、と。

そんな感じでよろしくです。

 

 

 

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「有田と週刊プロレスと」

ついつい、見ちゃう。

たしかに、これ、テレビでやれないよなー。

時代ごとのアメトーークというか。

ビギナー見捨てすぎ。

 

 

自分の仕事のやり方が

確立したなー、ってのは

働いて3年目ぐらい。

実質的に、お店のすべてをコントロールしてたし

出来るようになって

狙った結果も出せるように。

 

このときに

仕事の進め方の骨組みが出来て

いまも、それに則るといろいろと捗る。

 

業態も立ち位置も

いろいろ変わったのにね。

ちょこちょこやりかたも変えてるけど

大本のOS造ってる人が同じだからね。

UIがあんまり変わらない実感。

 

変えようかな、とか思うこともあるんだけど

不都合があるわけでもないので

微調整をしながら続くんだろうな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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「有田と週刊プロレスと」

予想道理、めちゃめちゃ面白い。

有田の言ってることは大体わかってるのは

同世代ってのもあるんだけど

プロレス者として潜ってたのが同じ深度なんだろうなあ。

 

 

毎年、11月第三木曜日は

ボージョレ・ヌーヴォーの解禁日。

今年は11月16日ですな。

 

8月ごろには

発注するので

今年もいろいろ考えて決めております。

っても、まあ例年通り、古木のものなんだけど。

 

今年の夏への扉はロゼ推しなので

ヌーヴォーでもロゼは買います。

ガメイ（ボージョレ・ヌーヴォーで使っていい葡萄）のロゼって

買うのは初めてだから、個人的にも楽しみ。

 

もうちょい先ですけどね

予告です。

 

 

 

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RWBY、にずっぽしハマってしまいましたよ。

テレビでやってるのは

ちょっと圧縮されてるから

ちゃんとフルで見たら、より面白い。

10月だかにVOL.4が映画館でやるから

行かねば。

 

 

いろんな販促やってますけど

地味に効果がでかい、というか

最後はそれかな、というのは

やはり口コミですね。

こっちから仕掛けることもできるけど

いまのところ、まだ強く仕掛けてないので

ほんと自然に、という感じだとは思いますけど。

 

で、そうゆう口コミで広がってきてくれた方の話を聴くと

自分でもおいしいなあ、と思ってるお店にもいかれてる方が多くて

なんというか、ちょっとうれしい。

 

好みはそれぞれだし

他所と比べても意味がないんだけど

自分がよいお店、だと思って

お客様にも勧めたりしてるところの

ユーザーが来てくれるのは

わが意を得たり、という感じがあります。

 

いままでもコツコツやってきたけど

これからもコツコツやれ、ってことですな。

 

 

 

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任天堂switchのゼルダ、かなり面白そうなことに気づく（いまごろ）

とはいえ

いまさら据え置きゲーム機はやらないんだよなあ。

switchは持ち歩けるけどさ。

 

 

 

帆立フライとフレッシュトマトクリームのペンネ

 

毎週パスタを考える時に

いくつかのテンプレートを組み合わせてる、ってのは

どっかで書いた気がしますが。

 

旬の食材

ソース

麺の種類

 

あたりが大きなくくりで

それぞれ細かく分けてあって

その掛け算、というか

組み合わせでレシピを考えてます。

 

今週でいえば

トマトクリームですけど

これも、辛くするのかしないのか、とか

生トマトなのか、トマトソースをクリームで伸ばすのか、とか

いろいろ分類してて

今回は、生トマトをちょっと辛めクリームにする、として

そこに、出オチにならない揚げ物を乗せるわけですよ。

 

帆立フライは

やがて単品で日替わり揚げ物大作戦になることもありそうな気はしてる。

 

ペンネにしてるから

シェアにもいいですね。

 

お待ちしております。