横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

ご予約/貸切承ります。

 

忙しくても

マンガだけは読めるのよね、なぜか。

 

もし、マンガ読まなくなったら

相当病んじゃったときだと思われる。

 

 

なかなかとれないんだけど

 

戦略を練る

 

ってのは大事なのよね。

 

ルーティンで仕事を進めていくのは可能だし

問題ないってばないんだけど

リソースは限られているわけで

段取りをちゃんと考えるってのは

重用なんだよねえ。

 

わかってるのに

腰が重いのを

なんとかしたい←いまここ。

 

 

 

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ジュゼッペ・マイヤート（妖獣都市）

ルパート・ケッセルリンク（銀河英雄伝説）

 

なぜか、するっと出てくる名前。

特別思い入れがあるキャラでもなんでもないんだけど。

 

で、同様に

忘れない名前で

 

花岡靖子（容疑者Xの献身）

 

があった。

これは、ちょっと思い入れあるかな。

映画がよかった。

 

 

 

今週のパスタ

 

さわらのペペロンチーノ

 

です。

鰆とか鯵とか

比較的使うほうですが

シンプルにペペロンチーノで楽しんでますね。

旬の魚はおいしいし。

 

ものすごく拘ってるわけではないけど

天然ものでーす。

 

マリアージュするワインは

 

カッシェロデル・ディアブロ　デビルズ・ブリュット

　ももいろロゼ

 

 

 

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ほんと、今月は

毎週映画見れてるな。

よいことだ。

 

きのうは、Fate/stay night Heaven’s Feel　第一章

ほんと、第一章。

いろんな伏線貼られたぞ、って感じ。

来年には完結するのかな。

 

 

きのうはセミナー受けに高田馬場に行ってきました。

 

90日で手元資金を増やす！

　プロがしている7つの戦術セミナー

 

今年は勉強意欲が高いので

ちょいちょいセミナー受けてますが

資金繰り、というか

経理の観点での商売のとらえ方は

弱かったので

非常に勉強になりました。

 

いくつかの事例も参考になったし。

まあ、今回は参加者が少ない回だったみたいで

がっつり相談に乗ってもらえて

超納得のセミナーでした。

 

あとは

ここで学んだことと

そのときに思いついたことを

ちゃんと整理して

一個ずつ、効果を見ながら

やっていく、ってのが大事で。

 

セミナーものは

やってる側の人も思ってることですが

 

受講者が結果を出す

 

が、ゴールだからね。

 

学びました、よかったです、すやすや

 

では、お互いに救われないわけで。

ここからは、私の行動にかかってくるわけですよ。ええ。

 

しかしまあ、今回のセミナーでもそうだし

前職の上司にも言われたし

お付き合いのある社長さんにも何度も言われてるけど

商売拡大したほうが

世の中と自分のためなのかねえ。

出店意欲は減っちゃってるんだけどね。

 

ちなみにこのセミナー

飲食店に限らず

すごく役立ちます。

興味ある方はリンク先までー。

 

受講すると

先生から受講証もらえます。

 

こんな感じ。

 

 

 

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年々テレビを観なくなってるような気がしてる。

特にドラマ的なもの。

ツイッターとか追ってるから

すげえ流行れば乗っかるんだけどね。

去年の「逃げ恥」みたいな。

 

あれは、奇跡のようなドラマだったんだなあ。

「陸王」とかも興味はあるんだけどね。

鎧武VSドライブを見るオーズ、みたいな。

 

 

去年の10月ぐらいから

ゆーっくりとしたスパンで

自分のOSを変える、みたいなことをしてきた実感があります。

 

WindowsをMACに変える、ではなくで

XPからVISTAに変わる、みたいな

バージョンアップ。

 

やってることの大本は変わらないんだけど

スケジュールの組み方とか

どこまでやるか、という質の部分とか。

なにをやるか、も変わったしね。

そのための環境も変わったりもしたわけで。

（ホームページ業者変えたり、冷蔵庫新しくしたり）

 

実感として、やることは

1.6倍ぐらい増やせたけど

睡眠時間も確保できてるし

自分の健康のための時間も増やしたし。

 

要は無駄遣いの時間を減らせた、と。

 

で、売上もそうだし

利益率、みたいなものも

向上出来てきてるから

やろうとしたことは

間違ってないぞ、と。

 

なんで変えよう、と思ったかは

なんとなく、としか言いようがないんだけど

去年から今年にかけて

いろいろやってみて

自分でも納得できる形で

変われて結果が出てきた、ってのは

結構自信になるような気がする。

 

10年目に向けての胎動、みたいなものなのかな。

 

 

 

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お客様の記念撮影は

撮りますよー、ってのは

サービス業の基本なんだけど

結構

 

マスターも一緒に撮ろうよ

 

ってのは言われますな。

もはや、15年以上前の

居酒屋店長時代から言われてる気がする。

自分のよくわからんところで

自分が拡散されてる感。

 

 

というように

飲食業をそこそこやってると

いろいろありますね。

自分で経験したこともあるし

同僚とか先輩とかの伝聞なんかもありますけど。

 

びっくりしたところでは

自分がいた会社の社員が

いきなり捕まって

なにかと思ったら

覚醒剤やってた、とか（だめぜったい）

さんざん食べた人が

 

実はお金もってないんです

 

とかね。

（いや、まじ、ぶっとばずそ）

 

開店前のお店が火事で全焼、なんてのも。

この場合は、工事会社が悪かったみたいだけど。

 

もう、夏への扉での経験しかないから

そうそう驚くことはないんだろうけどね。

プリウス突っ込んでくる、ぐらいかなあ

ありそうなの。

 

 

 

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「198Xメモリーズ」

 

「美鳥の日々」とか

サンデー系漫画家の井上和郎さんの新作。

（富士鷹ジュビロの弟子！）

 

80～90年代の

中学生カルチャーが語られてます。

私の2個上ぐらいの人だから

すげえよくわかる。

 

なんというか

 

男の子ってほんとに馬鹿ね

 

ということが

よくわかる漫画。

男子なんてそんなもんだよ、ほんと。
似たような話いっぱいあるもんな。

 

なので、マスターと同世代の男性にはおすすめです。

 

 

 

ちょっと前に流行った電球もの。

いわゆるインスタ映え、ですな。

夏への扉でもいまさら導入です。

 

そこそこ大きいので

ワインのデカンタとして使う方向。

メルシャンさんからもらったものだしね。

 

とは別に

これで、写真撮りたい、とかは

いつでもお貸ししまーす。

 

ちなみに、どっかに書いた気もしますが

instagram　やってますよ。

ワインやら新パスタやら載せてます。

 

https://www.instagram.com/m_natsuhenotobira/

 

こっちには電球カラフェ、動画で点滅してます。

 

よろしくどーぞ。