横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


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2017/11/30

今年も福引きやりますよ 保土ヶ谷駅西口商店街

忘年会、新年会、貸切承ります。

時間帯、人数、対応いたしますので

お気軽にお問い合わせください。

 

8500種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

考え方改革、みたいなのを

ちょこちょこしてます。

まだ、馴染んでないので

変わり切れてないんだけど。

 

さてさて。

 

毎年恒例

 

 保土ヶ谷駅西口商店街 宿場福引き 冬の陣

 

今年もやりますよー。

保土ヶ谷駅西口商店街(夏への扉から戸塚方面の通り)で

200円以上お買い上げで、補助券1枚

5枚で1回抽選できます。

夏への扉だと、ランチ1回来てくれれば

1回抽選できるぞ、と。

 

12月1日から

抽選券配布で

抽選は12月19日からです。

 

今年は、景品に

ハングリータイガーさんの商品券、という

今までにないものが出てきて

ちょっとびっくり。

今年も歌謡ショーはあるしね。

 

今年もあと一月だし

いろんなお店でいろいろ買っていただいて

なんか当てちゃってくださいな。

 

ではでは ノシ

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
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お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

12月の店休日 4日 11日 18日 25日 30~31日 

 

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2017/11/29

薬効あるね、ハーブは ~たこと和ハーブのペペロンチーノ

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「TYPE-MOONの軌跡」という本を購入。

即読了。

 

同世代のクリエイターの話は

面白いですね。

 

さてさて。

 

20171128 たこと和ハーブのペペロンチーノ

 

今週のパスタ

 

たこと和ハーブのペペロンチーノ

 

和ハーブとしては

水菜、芹、三つ葉を使ってます。

それぞれ薬効あるのね。実は体にいい。

たことアサリを使ったペペロンチーノなので

隠し味はゆず胡椒。

魚介系のパスタにはゆず胡椒使いがち。

(夏への扉あるある)

 

マリアージュするワインは

あわ全般。

あと、とっておきの白があるんだけど

あんまり量がないので

おおっぴらには書けず。

無くなったら終了です。

 

ご注文お待ちしてます。

 

ではでは ノシ

 

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11月の店休日 6日 13日 20~21日 27日  

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2017/11/28

続けることで御礼に

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ほんとに、ここ数年の間で

お子さん連れのお客さんが増えた気がしています。

そうなってきたから、よりそうなったのか

そうなろうとしたからそうなったのか、は

なんとも決めにくいけど。

 

お子さんに好かれるのは

将来につながりますからね、ありがたい。

 

さてさて。

 

声優、久保ユリカさんのバースデーライブと

スタレビ35周年ツアーのライブとを

立て続けに観てですね。

(家でね)

 

どちらもまあ、お客さんが非常に暖かいのと

演者が、すごくうれしそうというか

楽しそうにしていて

その場にいなかったけど、なんか笑顔が出ちゃう、という

ライブになってました。

観てて、ほんと楽しい。

 

で、どちらの演者も

MC長めなのもあって

とにかく、ファンへの感謝を述べてるのね。

なんか、すごくわかって。

 

開店してから

いっつも思ってるけど

 

どうやって御礼しよう

 

ってのがあってですね。

お客さんがいなきゃ、商売は成り立たないわけで

どうゆうやり方で感謝を伝えられるか、ってのは

一生考えていくんだと思ってます。

 

どこまで考えても

現実的な解は

 

長く続けていく

 

ことが重要だから

そのためにも、いろいろやるんだけど。

 

夏への扉に来るだけで

なんか楽しい、みたいな

お店になっていければなあ、と

漠然と考え出してますけど。

 

ではでは ノシ

 

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2017/11/27

今年もクリスマス限定ディナー やりますよー

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すかいらーくが、本社での禁煙を決めたそうな

いや、よいことだ。

通勤中もだめなんだって。

 

飲食店だけじゃなくてね

ワインの試飲会、とかでも

インポーターの人から

たばこの臭いがすると、結構がっかりする。

お互いの健康も考えよう、ですよ。

 

さてさて。

 

あと一ヶ月ぐらいですかね

クリスマス。

 

今年もクリスマス限定ディナー、やります。

 

 12月 22(金)23(土)24(日)

 

の、三日間。

「とくべつなペスカトーレ」

「ロースト鴨」

「自家製カタラーナ」

は、確実にやって

ほかにもいくつか、いつもやらない料理をやります。

さらに、とっておきのワインも入荷します。

 

コースではなくて

アラカルトでやるので

お一人様でもOK。

ご予約、お待ちしております。

 

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11月の店休日 6日 13日 20~21日 27日  

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2017/11/26

やるかやんないかは別ですが

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ドキュメンタルのシーズン0を見てる。

さすがに、ちょっとかったるい。

放送しなかった判断は正しい。

 

さてさて。

 

デカフェの紅茶を置きました。

ここ数年、赤ちゃん連れの方とか増えてて

飲み物で、ちょっと迷われてる様子が見受けられるので。

ポットのみですが、よろしくお願いします。

 

とは別に、最近

カツサンドやりたくてね。

ちょっといろいろと検討しております。

原則、揚げたてでやるぞ、と思ってるから

土日ランチのみ、とかの予定なんだけどね。

 

まだ、実装のイメージが薄いので

すぐにはやれないし

結局やらないかもだけど

やる気はあるぞ、と。

謎予告。

 

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11月の店休日 6日 13日 20~21日 27日  

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2017/11/25

迷ったら鍛えよう 迷わなくても鍛えよう

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働き方改革、とやらで

無理に

 

残業するな

 

ってのが、時短ハラスメント、などというそうで。

 

もうよくわかんねえな、と。

 

どうやって生産性を上げるか、を考えてからでない

時短も減ったくれもないでしょうにね。

 

まあ、もはやサービス残業とかから

離れた生活が長いのでしみじみと。

 

さてさて。

 

飲食店に限らず

独立開業を考えてる人に

いちばん重要なのは

 

体力

 

だと思います。

お金があろうが、技術や人脈、アイデアが溢れてても

体力ないとね、始まらないから。

まずヒットポイントを大きく太くしておこう。

 

さすがにね、最初っから

ワーカーを全部人任せにすると

クオリティコントトロールも遅くなるし

お金の流れもつかめないから

やっぱり体力なのですよ。

 

なので、開業したい人は

開業するまでも

開業してからも

鍛えておいたほうがいいと思うよ、ほんと。

 

かくいう私も40過ぎてからは特に

鍛える、というか

ほぐす、とか

柔らかくする、とか

芯を通す、みたいな

鍛錬をやってます。

一日二日じゃ変わらないけど

3か月ぐらいで、ちょっと変わった実感。

 

いろんなこつこつがある、ということです。

 

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11月の店休日 6日 13日 20~21日 27日  

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
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