横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

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小学館の漫画家本

「島本和彦本」購入。

 

すばらしい、ほんと。

必要ないのに劣等感抱いてる

島本和彦の良さが全開。

 

35年現役ってすごいよね。

スタレビもそうだけど。

 

さてさて。

 

週替わりでパスタの楽しめる夏への扉ですが

今週のパスタは先週の

 

あさりとキャベツのペペロンチーノにクラムチャウダーコロッケどーん！

続投です。

なぜなら、今週、22～24はクリスマスディナーで

パスタは

 

とくべつなペスカトーレ

 

だからなのです。

 

去年もたしか、そんな感じで

いつもより、ちょっと長い期間の今週のパスタなのでした。

 

ちなみに、1週間やったから

自信を持って言えますが

あさりとキャベツのペペロンチーノにクラムチャウダーコロッケどーん！は

商品名も含めて、かなり人気ですので

もう一回食べたい方もぜひぜひどうぞ。

 

ではでは　ノシ

 

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「アルスラーン戦記　天涯無限」読了。

 

ただただ、長い期間にわたったお話って

終わるのがいいことなのかな、と

考えちゃった。

 

やっぱり、全10巻ぐらい

長くても20巻ぐらいで終わるのが

自分の好みなのかな、と。

 

ハチクロ、とか

フルメタ、とか

ツマヌダ、もいい終わりだったし。

 

さてさて。

 

ちょこっと買い出しに横浜に出てて

混んでないタイミングのカフェでお茶してたら

よこのお客さんが

マルチ商法の勧誘をしてて。

 

勧誘されてる側は若い人で

そこそこ頭弱そうな感じで

なんか、うん！、みたいな返事しかしてなくて。

 

よこの席だから

勧誘者のコメントが全部聞こえてきてて

すべてに反論できたんだけど

どっちも知らない人だから

なんていうか

アリ地獄にはまってる人を

ずーっと見てる、という

なかなかに辛い経験で。

 

勧誘者も、誰かに勧誘された結果

人を陥れる側に回ってるわけで

なんか、ほんと

商売の良心って大事だなあ、と思ったのでした。

 

ではでは　ノシ

 

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今年もプロレス大賞発表。

まあ、なんというか

お金をだしてるところが

評価されるよね、とも思うけど。

 

石川修司はもっと評価されていいでしょう。

 

さてさて。

 

セシルマクビーの孫請け会社が

ひどい労働環境だったことが

暴露されてますが

人を雑、というか

きちんと労わないと

かならずしっぺ返しは来るよね、という話で。

 

飲食業をやってるので

ホワイトな環境で仕事したことは

ほとんどないけど

そうなると、社畜根性、みたいなのが出ちゃうよね。

 

店長なんかやってるときは

シフトが足りなければ

おれが3人分働くか、みたいなやり方してたけど

それは、長続きするものではないから

結果的に、飲食業のよさをスポイルしちゃう、ってことに

最近、やーっと、心の底から考えるようになりました。

 

現状では、ひとりでやってる店だから

いかに自分を労ってあげるか、を

今後ちゃんと実装しようと思います。

とりあえず今年は

去年より、休日が増えた（二日ぐらい）

 

少ない日数や、少ない営業時間でも

どうやって、売り上げや利益を出して

長くやっていくか、を

もっともっと考えないとね。

 

ではでは　ノシ

 

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きょうのディナーは貸切でーす。

遅い時間で、営業復活するかも、ですが

その場合はツイートしますので。

 

看板ついてて

OPEN、の札が出てれば

やってますからね。

看板消えてれば

やってない、ってことで。

 

さてさて。

 

ということで

貸切だったり

クリスマスだったり

今週、来週は

 

繁忙期！

 

という言葉が合う感じになってます。

非常にありがたい。

 

ひとりでやってるからね

あんまり忙しいのが続くと

心折れかかるんだけど

12月は別だよなー。

 

で、こうなってくると

なんかテンションがあがって

いつもしない掃除とかしちゃう、という。

 

クリスマス、まだ何組かご予約いただけますからね

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

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さてさて。

 

ワインをいろいろ置いていますが

ここ最近、あわ、が好き。

自分のために何本か買っちゃった。

 

あわは、一人で呑みきれないんだけど

店に置いておけば、どうにかなっちゃうからね。

ついつい。

 

今月から来月にかけて

店として推すのは

 

 

これ、だけど

自分のためには

ほかにもちょこちょこと。

 

店やっててよかったなぁ。

 

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「からかい上手の高木さん」

7巻になって

完全にラブコメ漫画になってきたな。

ずっとニヤニヤしながら読むまんが。

 

さてさて。

 

今週後半ぐらいから

ご予約、貸切などいろいろと

年末らしくなってきてます。

 

非常にありがたいんですが

集中する分、週の前半は

そこそこおだやかな営業。

毎日大繁盛！が一番だけど

疲弊もするしね。

 

とはいえ、そこそこ忙しくなってくんないとこまるから

暇なときは

とにかく掃除します。

 

いちおう、月次、週次、日次と

清掃箇所を決めていろいろやってますが

別に同じところを何回も掃除して悪いこともないですし

手すきになったら掃除、ですよ、飲食業は。ええ。

特に、ちょっと手のかかる掃除

（なにかをどけて、とか、分解して、とかね）を

やると、大体、お客さんが来てくれる。

これはもう、儀式みたいなもんですな。

雨乞いとかといっしょ。

きのうも、いつもやらないところをやり出したら

深夜に団体のお客様。

ワインばしばし呑んでいただけました。

 

神様は見てるのよねえ。

 

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