横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


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2018/05/19

おすすめにのってみた

歓送迎会、貸切承ります。

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9000種類以上のワインから選んだ
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045 - 331 - 6446 まで
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西城秀樹さん、亡くなるには若いよねー。

YMCAとか

ローラ、とかも当然

リアルタイムに通ってるんだけど

個人的には

「走れ人気者」だな。

 

合掌。

 

さてさて。

 

DSC_0028

酒屋さんのおすすめにのって

新商品ごそっと入荷。

 

左から

 

ジェラールベルトラン シラー ロゼ

 ドメーヌ デュ ノゼ サンセールブラン

 ロリマー シャルドネ/ピノノワール スパークリング

 

ロリマーのあわはロゼもあるんだけど

それは開けちゃったので白だけー。

 

自分でもいろいろ探してますが

酒屋さんのおすすめに乗ってみることも

ちょいちょいあって。

自分のセンスとは違うけど

おいしい、ってのはありますからね。

ピンとくれば、お願いします。

 

今回のこれ

なるほど当たり、という感じ。

酒屋さんも商売だからねー

変なものはおすすめしないわな。

 

個人的にいtばん気に入ったのは

真ん中のサンセール。

もともとサンセール好き、というのもありますが

これ、ビオ系のものなので

また、ちょっと違いがあっていい。

 

全部グラス売りしてまーす。

 

 

ではでは ノシ

 

 

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5月の店休日 1日 7日 14日 21日 28日

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2018/05/17

きちんと休む

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新しいワインセラー

結構電気代が安くなる試算がでていて。

今月の電気代が確定するの楽しみ。

うまくいくと

かなーり下がってるはずなので。

るるん。

 

さてさて。

 

裁量労働制を適用されていた人が

過労死していた、って記事を読んで

ほんと早くそういう事態から逃れてほしいなあ、と。

 

自分もそういう仕事の仕方をしていたし

前職の同僚には

72時間働いていた、って人もいたからね。

(しかもそれが武勇伝みたいな扱われ方してたしね。

本来はだれか変われ、ってことだし)

 

いまの自分の立場もね

休みは少ないから

ちゃんと休憩時間をとる、とか

過剰な連勤にしない、とか

心がけてることは多いです。

 

働くことが

命を削らないことにしないとね。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/05/16

まじ分厚い(^^ゞ ~ぶ厚いハムカツを豆乳クリームにのせて

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最近、ネットで見たいい言葉

 

やる気に行動を支配されるな

 行動でやる気を支配しろ

 

筋トレ至上主義、みたいな人の格言でしたが

これは納得力が高い!

そうそう、まずは行動ですよ。

やる気が無くても100%

やる気があったら150%、みたいな。

 

さてさて。

 

 

DSC_0027

 

今週のパスタです。

5週に1回ぐらいやってる

揚げ物乗っけシリーズ。

 

ぶ厚いハムカツを豆乳クリームにのせて

 

商品名通りなので説明もいらないかと思いますが

ほんと、ぶ厚いハムカツです。

揚げ時間、結構かかるし。

 

ポークハムのハムカツなので

豚と相性のいい豆乳クリームにしました。

 

マリアージュは

ハムカツを楽しむ、スペイン赤、か

パスタ全部を楽しむ、豆類と相性のいい、カリフォルニアソーヴィニヨンブラン、の

二種となっております。

 

両方いくんなら

ハムカツを一切れはとっておいて

白ワイン→赤ワイン、かな。

 

ご注文お待ちしています。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/05/15

夏への扉は、ワインバー(いちおうね)

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ここ最近は

プロレス団体が各自で動画配信してますね。

新日、DDT、大日、全日、ドラゲー。

 

さあ、あとはNOAHがなんとか……。

 

さてさて。

 

タイムリーな話題ではないんだけど

最近読んだ記事。

 

ミステリー専門書店の閉店

 

2010年に閉店だから

知ってたら一回は行ったんだろうなあ。

2008年ぐらいは、ちょこちょこ神楽坂に行く用件もあっただけに

自分のアンテナが低かったんだな、と。

 

この記事を読んで

専門化、というか

差別化ってのはどうなんだろうかってのを考えちゃって。

 

よく〈差別化〉といわれるが、それをしてはいけないということが、今回分かった。うちは十分やってきたつもりだったが、差別化をすると絶対数が出ない。めずらしい本を置いても1冊しか売れない。一方で、佐伯泰英は置けば100冊売れる。本屋にできる営業努力なんてほとんどないので近々、都内の小規模書店はすべてなくなってしまうのではないか

本文からの引用ですけど

ちょっとわかるところもあって。

 

たとえば、甘いけどおいしいワイン、って

なかなか出ない。

去年からずーっとやってきて

かなり推してやっとロゼが出るようになりましたけど

それより普通のシャルドネ、とかカベルネソーヴィニヨン、とかが出るわけで。

何より、とりあえずビール、ってのが強いしね。

 

まあどっちにせよ出てくれればいいんだけど

なんというか、ワイン文化を広げたい、という志もあるわけで

志を持ちつつ、実際の経営もこなすってのは

なかなかにハードルが高いんだな、と

異業種ながら思うわけです。

 

そういう意味で

成功事例よりは

失敗事例を押さえておくのは

自分の事業のためにはなるよね。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/05/14

明るい方を向く

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それなりに語られてるとは思うんだけど

日本のかっこいいロックは

サディスティックミカバンドの

「タイムマシンにお願い」は

ほんとにかっこいい、日本のロックだと思うんだよな。

もっと定期的にカバーされてほしい。

 

個人的にかっこいいのは

スタレビ版と福山雅治版。

 

さてさて。

 

接客業あるあるですが。

99人の素晴らしいお客様より

ひとりの残念なお客様の方が

印象に残っちゃうんですよね。

やる気を一気に持って行かれる、というか。

それなりに、厄介な対応しなきゃいけないし。

 

なんというか、人間って

辛いことを忘れにくい、みたいな。

 

しかしまあ、長く接客業をやっていると

対応力も身につくから

よかった、どころではない

一生忘れられないような

いいお客様もちゃんといるので

その人を思い出すと

ちゃんと、立ち直れる、という。

 

だいじなことは

人は転んだら終わりではなくて

何度も立ち上がることが出来る、ということですね。

ハチクロの森田さんも言っています。

 

 

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2018/05/13

最近お気に入りの”あわ”

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ミステリは結構好きなほうなんだけど

フーダニットとか

ホワイダニットよりは

サスペンスものっぽいほうが好み。

 

アイリッシュで言えば

幻の女、とかより

黒衣の花嫁(あれはホワイではあるか)とか

死者との結婚、とか。

 

さてさて。

 

DSC_0025

 

最近お気に入りの”あわ”です。

どっちかはグラスでお出ししてます。

 

左から

 

ウンドラーガ スパークリング ブリュット

 ヴァルディヴィエゾ ブリュット ロゼ

 

どっちも、グラスでの金額は¥690

両者ともにドライめなので

食前から食後までOK。

 

狙ったわけじゃないんだけど

どっちもチリで

葡萄は、シャルドネ/ピノノワール、という組み合わせ。

ヴァルディビエゾはロゼだけどね。

 

暑くなってくる前に

推しておきましょう。

 

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