神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4
国際会館1F
2018/05/19
おすすめにのってみた
歓送迎会、貸切承ります。
時間帯、人数、対応いたしますので
お気軽にお問い合わせください。
9000種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます！！
０４５ － ３３１ － ６４４６ まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。
西城秀樹さん、亡くなるには若いよねー。
YMCAとか
ローラ、とかも当然
リアルタイムに通ってるんだけど
個人的には
「走れ人気者」だな。
合掌。
さてさて。
酒屋さんのおすすめにのって
新商品ごそっと入荷。
左から
ジェラールベルトラン シラー ロゼ
ドメーヌ デュ ノゼ サンセールブラン
ロリマー シャルドネ/ピノノワール スパークリング
ロリマーのあわはロゼもあるんだけど
それは開けちゃったので白だけー。
自分でもいろいろ探してますが
酒屋さんのおすすめに乗ってみることも
ちょいちょいあって。
自分のセンスとは違うけど
おいしい、ってのはありますからね。
ピンとくれば、お願いします。
今回のこれ
なるほど当たり、という感じ。
酒屋さんも商売だからねー
変なものはおすすめしないわな。
個人的にいｔばん気に入ったのは
真ん中のサンセール。
もともとサンセール好き、というのもありますが
これ、ビオ系のものなので
また、ちょっと違いがあっていい。
全部グラス売りしてまーす。
ではでは ノシ
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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます
お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
濱ともカード協賛店です＾＾
5月の店休日 1日 7日 14日 21日 28日
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2－47－4 国際会館 １F
０４５ － ３３１ － ６４４６
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分！！
2018/05/17
きちんと休む
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新しいワインセラー
結構電気代が安くなる試算がでていて。
今月の電気代が確定するの楽しみ。
うまくいくと
かなーり下がってるはずなので。
るるん。
さてさて。
裁量労働制を適用されていた人が
過労死していた、って記事を読んで
ほんと早くそういう事態から逃れてほしいなあ、と。
自分もそういう仕事の仕方をしていたし
前職の同僚には
72時間働いていた、って人もいたからね。
（しかもそれが武勇伝みたいな扱われ方してたしね。
本来はだれか変われ、ってことだし）
いまの自分の立場もね
休みは少ないから
ちゃんと休憩時間をとる、とか
過剰な連勤にしない、とか
心がけてることは多いです。
働くことが
命を削らないことにしないとね。
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2018/05/16
まじ分厚い(^^ゞ ～ぶ厚いハムカツを豆乳クリームにのせて
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最近、ネットで見たいい言葉
やる気に行動を支配されるな
行動でやる気を支配しろ
筋トレ至上主義、みたいな人の格言でしたが
これは納得力が高い！
そうそう、まずは行動ですよ。
やる気が無くても100％
やる気があったら150％、みたいな。
さてさて。
今週のパスタです。
5週に1回ぐらいやってる
揚げ物乗っけシリーズ。
ぶ厚いハムカツを豆乳クリームにのせて
商品名通りなので説明もいらないかと思いますが
ほんと、ぶ厚いハムカツです。
揚げ時間、結構かかるし。
ポークハムのハムカツなので
豚と相性のいい豆乳クリームにしました。
マリアージュは
ハムカツを楽しむ、スペイン赤、か
パスタ全部を楽しむ、豆類と相性のいい、カリフォルニアソーヴィニヨンブラン、の
二種となっております。
両方いくんなら
ハムカツを一切れはとっておいて
白ワイン→赤ワイン、かな。
ご注文お待ちしています。
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2018/05/15
夏への扉は、ワインバー（いちおうね）
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ここ最近は
プロレス団体が各自で動画配信してますね。
新日、DDT、大日、全日、ドラゲー。
さあ、あとはNOAHがなんとか……。
さてさて。
タイムリーな話題ではないんだけど
最近読んだ記事。
2010年に閉店だから
知ってたら一回は行ったんだろうなあ。
2008年ぐらいは、ちょこちょこ神楽坂に行く用件もあっただけに
自分のアンテナが低かったんだな、と。
この記事を読んで
専門化、というか
差別化ってのはどうなんだろうかってのを考えちゃって。
よく〈差別化〉といわれるが、それをしてはいけないということが、今回分かった。うちは十分やってきたつもりだったが、差別化をすると絶対数が出ない。めずらしい本を置いても1冊しか売れない。一方で、佐伯泰英は置けば100冊売れる。本屋にできる営業努力なんてほとんどないので近々、都内の小規模書店はすべてなくなってしまうのではないか
本文からの引用ですけど
ちょっとわかるところもあって。
たとえば、甘いけどおいしいワイン、って
なかなか出ない。
去年からずーっとやってきて
かなり推してやっとロゼが出るようになりましたけど
それより普通のシャルドネ、とかカベルネソーヴィニヨン、とかが出るわけで。
何より、とりあえずビール、ってのが強いしね。
まあどっちにせよ出てくれればいいんだけど
なんというか、ワイン文化を広げたい、という志もあるわけで
志を持ちつつ、実際の経営もこなすってのは
なかなかにハードルが高いんだな、と
異業種ながら思うわけです。
そういう意味で
成功事例よりは
失敗事例を押さえておくのは
自分の事業のためにはなるよね。
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2018/05/14
明るい方を向く
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それなりに語られてるとは思うんだけど
日本のかっこいいロックは
サディスティックミカバンドの
「タイムマシンにお願い」は
ほんとにかっこいい、日本のロックだと思うんだよな。
もっと定期的にカバーされてほしい。
個人的にかっこいいのは
スタレビ版と福山雅治版。
さてさて。
接客業あるあるですが。
99人の素晴らしいお客様より
ひとりの残念なお客様の方が
印象に残っちゃうんですよね。
やる気を一気に持って行かれる、というか。
それなりに、厄介な対応しなきゃいけないし。
なんというか、人間って
辛いことを忘れにくい、みたいな。
しかしまあ、長く接客業をやっていると
対応力も身につくから
よかった、どころではない
一生忘れられないような
いいお客様もちゃんといるので
その人を思い出すと
ちゃんと、立ち直れる、という。
だいじなことは
人は転んだら終わりではなくて
何度も立ち上がることが出来る、ということですね。
ハチクロの森田さんも言っています。
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5月の店休日 1日 7日 14日 21日 28日
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2018/05/13
最近お気に入りの”あわ”
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ミステリは結構好きなほうなんだけど
フーダニットとか
ホワイダニットよりは
サスペンスものっぽいほうが好み。
アイリッシュで言えば
幻の女、とかより
黒衣の花嫁（あれはホワイではあるか）とか
死者との結婚、とか。
さてさて。
最近お気に入りの”あわ”です。
どっちかはグラスでお出ししてます。
左から
ウンドラーガ スパークリング ブリュット
ヴァルディヴィエゾ ブリュット ロゼ
どっちも、グラスでの金額は￥690
両者ともにドライめなので
食前から食後までOK。
狙ったわけじゃないんだけど
どっちもチリで
葡萄は、シャルドネ/ピノノワール、という組み合わせ。
ヴァルディビエゾはロゼだけどね。
暑くなってくる前に
推しておきましょう。
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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます
保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
「夏への扉」は目的や人数を問わず、どなた様もお気軽に貸切をしていただけます。ランチ、ディナー、それぞれで対応しますので、お友達でのパーティーや職場全体での宴会や、ママ会など、お気軽にご相談ください。
貸切のお客様限定のパーティーメニューのご用意をはじめ、お料理やデザートのご相談にも応じます。
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