横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


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2018/06/30

何かを置きに来る 持って帰るけどね

貸切、パーティ

少人数でも承ります。

 

9500種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
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いま売ってる「ターザン」

やり遂げる、特集。

 

トレーニング、なんてのも

継続の意思と行動がないと結果でないから

ターザンっぽいってばターザンっぽい特集ですな。

 

志村けんの

 

マンネリはやり遂げた証

 

ちょっとかっこいいと思った。

 

さてさて。

 

勝手に思ってることですが

飲食店、とくにお酒だすところは

人を救う機能があります。

 

友達とか家族には言えないことを

聴いてもらうことで

考えの整理ができていくので

次に向かう一歩が踏める、という。

 

これね、カウンターの中で

ほんとに感じる。

 

一見さんで、しかもその後来てくれないけど

なんか、すげえ重い話してった人もいるしね。

ほんとか嘘かはわかりませんが。

 

ほんとは、今後もごひいきに、が

いいんだろうけど

すれ違っただけでも

ちょっと楽にしてあげられたのなら

それはそれで意味があったかな、ぐらいには

思ってますね。

 

まあ、どうでもいい話をしてくれる方も

めっちゃウェルカムですよ、念のため。

 

ではでは ノシ

 

 

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7月の店休日 2日 9日 17日 23日 30日

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JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2018/06/29

猫好きですよ、ほんと大好き ~わちふぃーるど

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スタレビの新譜「還暦少年」

ほんとヘビロテ。

なんというか、還暦になったから出来た貫禄、みたいなのが

出てる気はする。

 

で、合わせて発売された

スタレビデータブック、を買ったんだけど。

 

もうー

読み応え最高。

面白いし、資料的な価値も高いし。

 

正直ね

スタレビって、みんなが知ってるバンドではないんだけど

ほんとにすごいバンドだし

スタレビを好きな人たちには

すごい人がいるよ、ってのは

もっともっともっと

世界に知られてほしい。

 

いや、ほんとスタレビ好きで良かった。

 

さてさて。

 

DSC_0041

 

久々に自分の意思で

ねこもののオーナメントを追加。

 

わちふぃーるどのダヤンのタオル。

こういうタオルは使って洗ってを

繰り返すとくたびれちゃって

ちょっとしょんぼりするから

飾る方向で。

 

猫って、ほんとかわいいですよね。

ダヤンとか

ドラえもんとか

実在しないものでもかわいいからすごい。

 

44のおっさんでも

たまーーーーーーーーに

かわいいもの入手、というお話。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/06/28

夏夏してきましたね♪ ~軟骨ベーコンと夏野菜のペペロンチーノ

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スタレビの新譜、還暦少年。

さっそくヘビロテしております。

いやもう、めっちゃいい。

今月の頭にでた

Playerの解説読みながら聴くと

より味わい深い。

 

40年近くやってる最強ライブバンドの新譜です。

ぜひぜひ皆様お聴きあれー。

 

どれもいい曲だけど

4曲目の「路傍の歌」と

7曲目の「還暦少年」が

とりあえずのお気に入り。

 

さてさて。

 

DSC_0042

 

6/27~7/1のパスタです。

 

軟骨ベーコンと夏野菜のペペロンチーノ

 

今回使ってるのは

かぼちゃとトマト。

トマトでペペロンチーノ造るのは

なにげに初。

 

例によって、ちょっと辛めなので

気になる方はお声がけくださいな。

 

マリアージュは

 

アルザス・リースリング

 本日のあわ

 

アルザス・リースリングは

二杯めでもいいから

パスタ来るまでに、軽く呑んじゃってもよいかも。

 

ご注文、お待ちしています。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/06/27

近いようで遠いところを埋められるのは私?

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9月1日、両国国技館で行われる

丸藤正道20周年記念大会「飛翔」

メインのカードは

 

丸藤正道 VS ヒデオ・イタミ(WWE)

 

いやー、これ、5年ぶりか。

まえは、有明コロシアムの七夕決戦だったんだよね。

どうしようかなー。

土曜だから行けないんだけど

DVD出してくんないかな。

もしくは、全日本プロレスTVで1日だけ配信、とか。

ほかにも、セミも気になるんだよね。

 

さてさて。

 

複数店舗を手がけてる社長さんと会食。

もともと、部下だったので

立派になったなー、と思ってるんだけど

なんというか、社長って悩みはいっぱいあるよね、と。

 

夏への扉は

ほんとに私がやりたかった店で

やりたかった形で運営できていて

なんというか、改めて

 

飲食業ってほんとに楽しい

 

というのを実感できてるんだけど

これが、人を雇ってたら

自分のやりたいことが全部できてたかな、ってのは難しいところ。

 

その社長さん自身は

いろいろと勉強もしてるし

発見もあるんだけど

その域にほかの社員が全部来てないことは

悩んでるようで。

 

まあ、みんながみんなね

 

飲食大好きです!

 

みたいな会社は、ちょっと宗教っぽくなっちゃうから

そうじゃないほうが健全だとは思うけど

社長の意志をどうやって伝えるか、ってのは社長が考えていかないといけないし

社長の意志をどうやってくみ取るか、ってのは社員が磨いていけないといけないわけで。

 

お互いの言葉と考えをうまく翻訳して

伝え合える人が必要なのかな、と思ったりもしてます。

 

単純にね

給料あげればいいんだ、ってのは

たぶん、最も効果が高いんだろうけど

今年給料あげたけど

来年潰れました、では

全く意味がなくなっちゃう。

 

ここまでは、きちんと払うけど

ここからは、努力したり、何かを見せてね、ってのは

経営者の言い分にはなるからねえ。

 

一人親方でやってるおかげで

社長の視点と、従業員の気持ちと両方解るのが

いまの私に出来ることを増やせるのでは、と

思ったりもした

かなり重要な会食だったのでした。

 

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2018/06/26

寝かせる時間も必要、な時も

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昼寝って20分ぐらいがいいみたいですね。

それ以上寝ちゃうと寝過ぎちゃう、とか。

すげえよく解るんだけど

20分で切り上げるのは

なんかブラックな感じもあるね。

45分は寝たいなー。

 

さてさて。

 

やっぱり休みの日は

はしご酒をしてしまうなあ。

きのうは、一軒裏を返して

二軒、新店。

 

いろいろヒントをもらう。

あとは、そのヒントをどう生かすか、なんだけど

これがね、すぐ使えなくても

5年後ぐらいに生きることもあるから

インプットはだいじ。

 

実際、最近思いついてやってることの

ひな形は18年ぐらい前に覚えたことだったり。

 

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2018/06/25

おお、パワーワード!

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連休ってそんなにしないんだけど

やっぱりすると

普段やらないことを

がっと詰めがちになりますね。

きょうはお墓参りに行く予定。

 

さてさて。

 

夏への扉をやってて面白いことは

とにかく、面白いお客様が来てくれること。

お話してると、いろいろ勉強になったり

超爆笑したりすることがあるのですね。

 

先週、お客様からでたパワーワードは

 

   自転車の夏コミ

 ワイン界のマルチ商法

 

というところ。

 

ちなみに自転車の夏コミ、とはGSRという自転車イベントで

ワイン界のマルチ商法、は

いいワインもあるけど、若干高いし

買い付けロットの大きい、とあるインポーターのこと。

 

どっちも、聴いてて

なんかすごい腑に落ちて

笑っちゃった。

 

出会い、というと変な話ですが

普通に務めてたら出会えなかった人と出会えて

さらにいろいろお話出来てる、ってのは

なかなかに面白い環境なのですよね。

 

いろんなお店やってきたけど

これだけお客さんと話せている業態はないもんなあ。

 

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