横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


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2018/09/12

秋ですよ 秋 ~肉だんごとサツマイモのピリ辛トマトクリーム

貸切、宴会

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民間療法、って

勧めてくる人が周りにいると厄介ですね。

その人だけがやってる分にはいいだろうけど

善意で持ってくるからなー。

善意、って必ずしもいいもんでもないね。

 

さてさて。

 

DSC_0071

 

今週のパスタ

 

肉だんごとサツマイモのピリ辛トマトクリーム

 

ちょっと甘めの和風肉だんごとサツマイモを

トマトクリームでまとめました。

ちょうどね、きのうは涼しくなるし

秋感が出てるのではないかしらん♪

 

マリアージュは

 

ベラノーヴァ モンテプルチアーノダブルッツオ(赤)

 シャトーメルシャン藍茜(赤)

 

二種類の赤です。

肉だんご狙いなら、藍茜がよいかと。

 

ご来店、お待ちしています。

 

ではでは ノシ

 

 

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9月の店休日 1日(ランチのみ営業)3日 10日 18日 25日

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2018/09/11

ユーザーが知ってる楽しみ方

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去年やった

劇場版「はいからさんが通る」前編

来月、地上はで放送するそうで。

 

そんなに少女漫画には詳しくなかったんだけど

これは大好きでなー。

そして、後編も上映されるわけで。

たのしみー。

 

さてさて。

 

先日、テレビで

飲食店の裏技、みたいなのをやっていて

「いきなりステーキ」で

自分でガーリックライス造る、なんてのをやってました。

 

店側としてはよくわかる話で

お客さんの方が

ちょっと先に行くんですよね。

 

うちで、びっくりしたのは

何かのアヒージョを食べたあとに

フライドポテトを頼んでくれて。

で、そのポテトをアヒージョの油にオン!という。

 

見てて

 

おー!!

 

という感じになりました。

 

あと前に、スパークリングワインと

ギネスをあわせて

ブラックベルベット造ってる人もいたな。

 

全部、こっちが気づいてるわけではないからね。

たくさんの人がいれば

たくさんの知見がある、というお話。

 

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2018/09/10

自分を甘やかしてもいいことが

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今年は、毎月なんかしら天災が起こってる感じで

できるだけ被害が少ないことと

復旧がスムーズにいくことを祈ってます。

流れで、減災、って言葉が広まってるのは

人類だな、と思う。

 

で、こういう天災に限らず

いまだとSNSでいろんな情報が飛び交うから

デマの拡散に気をつけなきゃ、というのも

言われるようになってて

ちょっと参考になったのが

 

90秒ルーチン

 

要は、ツイッターとかで

有用そうな発言を見て

脊髄反射で拡散するのではなくて

その情報元と、そのアカウントの前後の発言と

その情報が別ソースでないか

確認しよう、ということで。

 

脊髄反射しないといけないこともあるけど

脊髄反射しちゃだめ、なこともあるな、と。

 

さてさて。

 

ちょっと、どこの記事だったか

うろ覚えなので、リンク貼れないんですけど

ちょっとエッチなイラストを描く

イラストレーターさんのインタビューで

 

自分に厳しくなると技術が増して

   自分に甘くすると魅力が増す

 

というコメントがあって。

そのイラストレーターさんは

ある種一時代を築いた人だから

なるほど、技術と魅力は

別系統なのね、と。

 

この記事読んだの

1年以上前だから

細かいことは、ほんと怪しいんだけど

この言葉は、なんか刺さっててねー。

磨き方にもいろいろあるのだよ。うむ。

 

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2018/09/09

そう思えって、いわれてもねえ

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ここ最近、NHKが

人気番組を再放送する感覚が早い。

なんというか、バズッたものを

すぐもっかい出すよー、みたいな。

 

きのう放送したらしい

 

100分de名著 石ノ森章太郎

 

すげえ面白そうなんだけど

録画してなかったので

13日に早速やってくれるのは超ありがたい。

こないだのおげんさんもやってくれないかな……。

 

さてさて。

 

 

前にいた会社は

独立したい人がいっぱいいるところだったので

 

当事者意識をもて

 

なんてのを言われてました。

要は、自分が経営者だったら

どうするか、を考えろ、と。

 

実際に、私もそうだし

ほかにも独立した人はいますが

いざ、独立してみると

経営者でない人に

当事者意識をもて、ってのは

ちょっと無茶だったなー、と思ってます。

 

決裁権ない状態で考えても

 

ぼくの最強の会社

 

に、しかならないしね。

いつか社長になるために

秘めて考えてるのはいいけど

会社としては、個々の従業員が働きやすいように

環境を整えていくことが

結果としていい成果になるはずで

なぞの経営者目線、なんてのをインストールするのは

根性論に過ぎないなあ、と考えるようになってきました。

 

実際、適材適所がありますからね

参謀として向いている、とか

軍曹として向いている、とかね。

逆に、作業は下手っぴだけど

将軍として最適、ってのもいるわけで

うまいこと

そういう人たちの適性を見ながら

配置して、成長できるように指導していくのが

経営者の仕事なのよねー、と。

 

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2018/09/08

山月記

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北海道、少しずつ電気が復旧してるようでなにより。

 

清田区の辺りに1年ぐらい住んでいたので

ちょっと他人事に思えなくて。

なんというか、タイミングが違えば

自分も被災していたかも、と。

福島に住んでたこともあるしね。

 

被災された皆さんが

なるべく早く心身ともに平穏となるよう

お祈りしてます。

 

さてさて。

 

中島敦の「山月記」が好きでね。

国語の教科書かなんかでやって

印象に残ってて

今だと、青空文庫で読めるみたい。

 

若くして天才だった李徴が

その才を過信しすぎた結果

人ではなく獣になっちゃって、ってお話で

未読の方は、是非リンク先を。

短編なのでするっと読めます。

 

自分の才を信じるのは重要なんだけど

信じた上で、どう世の中とやっていくか、ってのも

重要でね。

李徴は、いまで言うインテリコミュ障、みたいな人だったのかも。

 

李徴は自分が獣になっちゃったことを

 

我が臆病な自尊心と、尊大な羞恥心との所為である

 

と、後悔してるんだけど

ここが刺さってねー。

自尊心は大事だけど

謙虚でもいられるかどうか、というのは

結局のところ、人生の価値、みたいなものに関わってくるように思えてきて。

 

年を取ってくると

李徴の後悔と気持ちが

よりよく共感できるようになってきた気がします。

 

「山月記」はほんとに好きで

たぶん、このテーマで

開店直後にも書いてたりはします。

変わりそうで変わらないもんですね、嗜好は。

 

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2018/09/07

数字は嘘をつかない

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ながーく買っていた漫画を

 

追うのつらいなー、買うの辞めるか

 

ってのは

作家さんとしても

読者としても辛いタイミングではありますね。

個人的には

20巻ぐらいまでで

完結しない漫画は、ちょっと追いにくい。

で、14巻で終わる「累」

 

は、ちょうどいいのよね。

きょう、ランチ終わったら買いに行こうっと。

 

ハチクロ、とかがちょうどいい分量だよなー

10巻だもん。

 

さてさて。

 

去年ぐらいから

今年にかけて

夏への扉、というか

私的に、いろいろ変化をもたらそうと

たくさんのことを考えているのですが

なんにせよ

考えてることが正しいかどうかを判断するのに

大事なことは

 

数字

 

だったりします。

 

商売でやってますからね

売上は当然として

客数、客単価、なんてのはもちろん

ブログやHPのアクセス数、というのも

検討材料になります。

ツイッターのアクセス数とかいいね数が

いちばん多かったのは、丸藤興業について、だったのは

なんか笑っちゃいましたが。

 

一昨年ぐらいから

ちょっとした、事業拡大、みたいなことは

考えてるんだけど

それに向けてのほしい数字が

取れてるのは

なんかうれしい。

しょせん、一人でやってる店だからね

いいか悪いかは

結局自分で判断するしかないので。

 

ずーっと文系だとは思ってるんだけど

こういうところで

理屈、というか

目に見える数字を

判断の根拠にするのは

メンタルは理系かな、とも

思ってはみたり。

 

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