横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2018/09/06

さー、赤ワインがおいしくなってきますよ

貸切、宴会

少人数でも承ります。

 

10000種類以上のワインから選んだ
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045 - 331 - 6446 まで
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仕方ないのかもだけど

wifiの時間帯の制限って

なんだかなー、とは思うよね。

 

でもまあ、昔は

ピッチとかでつないでましたからね

動画みるのなんて、超大変だったわけで

人は贅沢に慣れるものねえ。

 

さてさて。

 

まだ、残暑、ではありますが

秋だからね

やっぱり、赤ワインがおいしくなってくるのですよ。

日が落ちると、ちょっとは涼しくなるし。

 

暑い時期は

おもーいワインは

やや辛いですが

いまからならイケるのですよ。

 

先日、衝動買いで

イタリアのアパッシメント(陰干し)のワインを手に入れましたが

これが、凝縮感があってたまらん。

アパッシメント、はアマローネ、で有名。

いやもう、重い赤ワインはよいぞ、と。

 

ここ数年で推してるのは

 

DSC_0024

 

ロバートモンダヴィ プライベートセレクション ヘリテイジレッド

 

プライベートセレクションでは唯一のブレンドもの。

メルローとシラーが中心。

 

樽が溶け込んでる

ぬめっと感がめっちゃ素敵です。

ローストビーフも合うし

ゴルゴンゾーラのムースも合うでしょう。

そして、ミートソースも合うでしょう。

うんうん。

 

ちなみに、最初に書いた

イタリアのアパッシメント。

きょうあす、ぐらいならグラスで出せると思いますので

お気軽に。

 

ワインの季節ー♪

 

ではでは ノシ

 

 

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9月の店休日 1日(ランチのみ営業)3日 10日 18日 25日

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2018/09/05

普段使いの店だからね 飽きずに食べられるものを ~槍烏賊のペペロンチーノ

貸切、宴会

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「キミのお金はどこに消えるのか」

読了。

近々のうちに

これについて書きたいけど

経済とはー、ってのが

ちょっと面白くなった。

 

よく言われる

 

国民一人当たりの借金は……

 

って、違うのね。

政府の借金ではあるけど

国民の借金ではない、という。

 

ほんと消費税あげていいことなにもないんだけどな。

税収も下がってるのに

何のためにやろうとしているのか。

 

さてさて。

 

DSC_0070

 

今週のパスタです。

 

 槍烏賊のペペロンチーノ

 

ヤリイカは使い勝手がいいので

ちょいちょい使い気味ですが

今週はペペロンチーノに。

 

ペペロンチーノ、ってシンプルだけど

汎用性も高いし

奥がふかーい。

 

これも、シンプルにした結果

毎日食べられる感じになりました。

ほら、イカは白いからゼロカロリーだし(伊達ちゃん)

 

マリアージュは

 

本日のあわ

 ベラノーヴァ トレビアーノダブルッツオ(イタリア/白)

 

です。

あわから始めると両方イケる、という。

 

ご来店お待ちしています。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/09/04

やってみたら向いていた ~コンサル、というかカウンセリング、というか

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AbemaTVで

月イチでやってる

「衛宮さんちのきょうのごはん」

(今週中は観られるはず)

 

料理造ってみたくなりますね。

あと、殺伐とした世界観の魅力的なキャラクターが

ほのぼのと仲がいい、というのは

非常によい。

 

さてさて。

 

一昨年ぐらいから

ちょこちょこと

コンサルタント的な仕事を広げてます。

大体は、飲食に関する企業の人の

企画とか、方針とか

そういうところの相談に乗ってます。

 

自分でやってることと

近いところもあれば

違うところもあるので

いつもとは違う筋肉使って

お手伝い、という感じなんですが

結構喜んでいただけるみたいで

かなりうれしい。

 

で、しみじみ思えたのが

 

人の役に立てるって素敵

 

というところ。

 

実際、夏への扉でも

やってることは大きく変わらなくて

お客さんから

いろんな話を聴きますけど

ちゃんと聴く、ってするだけで

すごく喜んでいただけますし

なんかしら困ってる方が

考える選択肢を増やすきっかけにしてもらえることも多くて。

 

夏への扉を続けていくことは

当たり前なんだけど

自分の経験だったり

考え方なんかが

思ってる以上に誰かの役に立てることがあるな、ってのが

わかってきたので

もし、なんかあれば

話してくださいね。

絶対、とは言えないけど

なんかヒントを出すことは

出来ると思うので。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/09/03

さーて、今年のボージョレ・ヌーヴォーはどうでしょう

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可愛い子とデートしてたら

ユーチューバーというか

ゲリラ的な動画配信企画をしてる人に

巻き込まれて、えらい不愉快になる、という

なんとも夢解きしにくい夢を見ましたが

どうすればいいですかね、フロイト先生。

 

さてさて。

 

毎年のことですが

今年もボージョレ・ヌーヴォーとノヴェッロ

フランスとイタリアの新ワインはやりまーす。

 

ノヴェッロは10月30日

ボージョレ・ヌーヴォーは11月15日。

 

ノヴェッロはいつものネグラーレ社

ボージョレ・ヌーヴォーはアルベールビショーです。

去年評判良かったんで

今年もロゼは置きます。

いや、めっちゃおいしかった。

 

今年は雨が少なくて

凝縮度が高そう、なんて話も聴いてはいるので

さて、どうなるでしょうかね。

毎年買ってるけど

ちょっとずつ違いがあって楽しい物です。

 

知り合いのイタリアンなんかでは

ノヴェッロもボージョレ・ヌーヴォーもやめた、ってところもあって

わかんなくもないんだけど

夏への扉はワインバーだからねー

量はともかく、今年も置きますからね。

お楽しみに。

 

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2018/09/02

ヒットしてほしいぞ ~えびのWチーズグラタン

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しょっちゅう配信では見てますが

生でプロレス観るのは

2年ぶりなのかな。

 

行ってきました

丸藤デビュー20周年興行「飛翔」

 

個々の試合が面白くて

懐かしい感じもあって

あー、ほんと行って良かった、って感じ。

好きな物があって

それを楽しめるってほんと幸せ。

KENTAと丸藤が向かい合ったところで泣いたし

杉浦原田と秋山青木が向かい合ったところでも泣いたからね。

感情が振り切れると泣くのですよ、ぼかぁ。

 

まあ、こういうイレギュラーな休みは

年1回ぐらいにしよう、とは思ってますけどね。

なんていうか、うちに来ることを

楽しみにしてくれてる方がいるのは

わかってるので。

 

さてさて。

 

DSC_0068

 

新メニューでーす。

 

えびのWチーズグラタン(おまけ付き) ¥1390

 

マスター個人としては

あんまり思い入れがないので

あんまり使わないんだけど

好きな人多いので

造ってみたメニューです。

いわゆる

”置きに行った”というやつ。

 

でもね、気合いは入れてるので

おいしく造りました。

 

で、今回”置きに行った”プラス

おまけ付き、がポイントで

ソースが余りがちな夏への扉のグラタンですが

このえびグラタン、おまけでバケット付きます。

最大2枚まで。

 

頼んでも頼まなくても値段変わらないので

頼んだほうが、多分、お得かな。

バケット2枚込みの値段設定だから。

あれだ、ご飯大盛り無料的な。

 

ディナーのメニューですけど

ご注文、お待ちしています。

 

 

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2018/09/01

きょうはランチ営業のみでーす

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最近は、9月1日より早く

新学期が始まるみたいですけど

確かに、1ヶ月以上休んで

学校行く、ってのは

気持ち厳しいかもね。

社会人の月曜日が憂鬱、の

30倍ぐらいだろうから。

この時期に、若い子の自殺が多い、とかを見ちゃうと

いろいろ考えちゃう。

 

さてさて。

 

本日、ランチ営業のみ、となります。

13時ぐらいで閉店予定。

ランチだけやる、というのは

開業以来始めて。

両国行ってきます、はい。

 

ご迷惑おかけしますが

よろしくお願いします。

 

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