横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

忘年会貸切

少人数でも承ります。

 

今年は

21日～24日が

クリスマスディナーです。

ご予約はお一人様から承ります。

 

 

毎年、M1は楽しみで

今年もとりあえず10組の1本目は全部視聴。

個人的には和牛がさすがすぎるなー、と。

さて、二本目はどうだろう。

 

さてさて。

 

毎年書いてる気がしますが

12月は忙しくなりますね、ほんと。

師走、というのも納得。

 

ほかの月に比べて

ご予約も多いし

イベントっぽいこともやるからね

いろんな準備とか告知も必要。

 

10年やってるから

なんとなくは上達してるんだけど

もうちょっと前倒せると

もっと楽なのになあ。

人は伸びそうで伸びない物だ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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今年は

21日～24日が

クリスマスディナーです。

ご予約はお一人様から承ります。

 

 

禍福はあざなえる縄の如し、とは

私の座右の銘ですが

今月は特にそれが強い。

今月入ってから、いいこと続出してるんだけど

同量の地味にいやなことも

必ず発生していて。

（なんだろ、1000円拾った後に

両足の小指をタンスにぶつける、みたいな連鎖）

まあ、悪いことが多いわけではないのでよし。

 

さてさて。

 

じわじわと

辻村美月の

「ハケンアニメ」の感動が寄せてきております。

 

 

アニメにかかわる仕事を舞台にした

お仕事もの。

プロデューサー、と

監督と

アニメーターと

フィギュアの原型師が出てきます。

 

ananに連載してたから

女性が主人公の連作短編、といった感じ。

 

ほんとねー

すばらしい。

いろいろ大変なことが起こって

めげかかるけど

いい仕事をしたいために頑張って

報われる、という。

非常に気持ちのいいお話です。

 

あと、この話のいいところは

辻村美月の

アニメへの敬意が詰まってるところ。

よくわかりますが

自分を支えてくれたものへの

感謝と愛情が詰まってる。

 

単行本ででたのは

2014年だし

文庫化も去年なので

全然タイムリーじゃないけどね

よいエンターテイメントとはこうあるべき、と。

 

ちなみに

単行本出版時のインタビューはこちら。

 

自分の中では

こういうのがライバルなんだよなあ。

不要不急だけど

確実にだれかを救うもの、って。

 

ではでは　ノシ

 

 

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まだ全部見てないんだけど

今年のM1も面白かった。

とりあえず、前半5組までは終了。

かまいたちとジャルジャルがさすが。

 

さてさて。

 

 

今週のパスタ

 

フィッシュ＆ペペロンチーノ

 

です。

 

2ヶ月に1回ぐらいやる

揚げ物乗っけパスタです。

 

白身魚のフライを

ネギときのこのペペロンチーノに乗っけました。

おつまみとして食べることも可能。

 

揚げ物パンチ、って強いですね。

すでに人気。

 

マリアージュは

 

ベラノーヴァ　トレビアーノダブルッツオ（イタリア白）

　本日のあわ

 

の二種類です。

 

ご注文お待ちしています。

 

ではでは　ノシ

 

 

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辻村深月の「ハケンアニメ」読了。

いやー、お仕事ものはいいなあ。

泣いた泣いた。

起こることはリアルでも

解決はファンタジー、ってのは

ほんと素晴らしい。

物語で救われてる人はいるよ、確実に。

 

書かないんだろうけどさ

虚淵玄とか貫井徳郎が

お仕事物書いたらどうなるんだろう。

超頑張った人がリストラ、とか

過労死、とかになるのだろうか……。

怖いが読みたくもある。

 

さてさて。

 

振り返ってみると

自分の仕事人生は

 

立て直し

 

だったなあ、と。

 

新卒で配属されたところは

社員がバンバンやめる

忙しいお店で。

でもまあ、そこにスムーズに

馴染んちゃったしね。

 

次に行ったところは

もっと忙しくて

少数の社員が死にそうになって

回してるところで

そこの仕組み作りに

尽力できたし。

 

その次に行ったのは

改装して、めっちゃ売れるようになったけど

ボロボロになったところの

交通整理みたいな形で行って

めっちゃ成果だせたしね。

 

その流れで

飲食店再生コンサルタントみたいなことになったりもしたわけで。

 

運命、みたいなものはあるのだね。

ミッション、というか。

 

夏への扉も

立て直すことはないけど

毎年、いろんな改善とか

変化とか進化とかやってるからね。

そこはもう、三つ子の魂百まで、ってやつだな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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竹内まりや熱に火が付いちゃって

ちょこちょことダウンロード

（アルバムぜんぶ持ってるのにね）

 

「ふたりはステディ」とかも

隠れた名曲だよな。

 

さてさて。

 

不安定な商売、という意味で

水商売とは言われますな

飲食業は。

 

まあまあ、確かにその通りで

安定なんて物はほど遠いんだけど

なんというかな

短期決戦がつづく、と割り切ると

意外と楽しく続く実感があります。

終わらないリーグ戦、というか。

 

ランチの売れ行きが芳しくなくても

夜で取り返すことは

ごくごく普通の事だし

一日ひまだなー、と思っても

翌日全てプラスになっちゃう、なんてのも

当たり前に起こります。

 

なので、大事なところは

どこまで粘れるか、なのよね、ほんと。

実際、心折れそうなときが来ないわけじゃないんだけど

折らずに未来を見られるか、というのが

勝利のカギ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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アマゾンプライムの

ドキュメンタル、シーズン６始まってましたね。

二話、連続で見ちゃった。

 

あれなー、要はデスゲームだから

ちょっとミステリっぽいんだよね。

サイコパスが必ずいるんだけど

そいつをそんなでもない人が倒す、というのも

必ずあるしね。

 

しかし、フジモンと大吾は弱え。

 

さてさて。

 

毎年やってる

クリスマス特別ディナーですが

今年初めて、4日間開催します。

例年は3日間なんだけど。今年は日程がうまくいったので

1日増やしてみます。

毎年やるかどうかは別。

 

とくべつなペスカトーレ

鴨のロースト

揚げニョッキのポルチーニクリーム

自家製カタラーナ

 

あたりは確定してますのでぜひぜひ。

 

毎年言ってますけど

コースではないので

おひとり様でもご予約OK。

夏への扉でも

こういうこと楽しめますよ、と。

 

すでにご予約入ってますので

気になる方はお早めにー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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