横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2018/12/09

立場が違えば見える物も変わる

忘年会貸切

少人数でも承ります。

 

今年は

21日~24日が

クリスマスディナーです。

ご予約はお一人様から承ります。

 

11000種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

モチベーションに頼らない進め方を

模索しておりますが。

目標設定のやり方にもヒントがあったりするのね。

いろいろと勉強しておくべきだね。

 

さてさて。

 

お客さんで経営されてる方がいらっしゃるので

経営者トークをよくします。

まあ、規模とやってることは違うから

まったく一緒にはならないんだけど。

 

自分も雇われてたときはあったし

雇う側にもなったので

なんというか、立場で見える物は違うよなあ、と。

 

やっぱり、社長さんって

従業員のことと

その家族とかも見てるし

未来のことも考えてるからね。

雇われる側は、そこまでは

あんまり気づけない。

 

ミクロとマクロ、みたいなところがありますね。

雇う側と雇われる側には。

視点は違うだけで

本来は、対等な関係なんだけど

なぜか、偉そうにしちゃったりするから

自滅して

あげく、自分の所得隠しとかしちゃうわけで。

 

やっぱり、夏への扉は

一人でやってるのが気楽でいいという結論に。

 

ではでは ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

12月の店休日 3日 10日 17日 25日 30~31日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2018/12/08

不断の努力

忘年会貸切

少人数でも承ります。

 

今年は

21日~24日が

クリスマスディナーです。

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ことしのM1

やっと最後まで見られた。

 

2本目のネタは

霜降りだったなー。

 

で、元芸人のユウキロックさんの評がよいので。

 

さてさて。

 

今月、予想以上に調子いい日が続いております。

営業的に♪

 

ただまあ、12月ぐらい、きちんと売らないとね、ってのもあるので

あんまり増長してはいけないかな、と。

 

こういうときに思い浮かべるのは

日本国憲法12条にでてくる

 

不断の努力

 

って、言葉。

普段から努力、でもいいけどね。

 

お店の維持向上、って

毎日の積み重ねだからね。

いい日があっても

明日はどうなるかわからないから

水商売論!

ひとつひとつを真面目にね、なのだね。

 

あとはあれだな

巨人軍の元監督、藤田さんの

 

「いいときに、悪い芽が育っているんですよ。
 悪い時期は心配しないけれど、
 勝っている時期が、いちばん怖いんです」

 

だね。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/12/07

なんでだか忙しい師走

忘年会貸切

少人数でも承ります。

 

今年は

21日~24日が

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毎年、M1は楽しみで

今年もとりあえず10組の1本目は全部視聴。

個人的には和牛がさすがすぎるなー、と。

さて、二本目はどうだろう。

 

さてさて。

 

毎年書いてる気がしますが

12月は忙しくなりますね、ほんと。

師走、というのも納得。

 

ほかの月に比べて

ご予約も多いし

イベントっぽいこともやるからね

いろんな準備とか告知も必要。

 

10年やってるから

なんとなくは上達してるんだけど

もうちょっと前倒せると

もっと楽なのになあ。

人は伸びそうで伸びない物だ。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/12/06

頑張った人が報われてほしいよね ~辻村美月「ハケンアニメ」

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禍福はあざなえる縄の如し、とは

私の座右の銘ですが

今月は特にそれが強い。

今月入ってから、いいこと続出してるんだけど

同量の地味にいやなことも

必ず発生していて。

(なんだろ、1000円拾った後に

両足の小指をタンスにぶつける、みたいな連鎖)

まあ、悪いことが多いわけではないのでよし。

 

さてさて。

 

じわじわと

辻村美月の

「ハケンアニメ」の感動が寄せてきております。

 


 

アニメにかかわる仕事を舞台にした

お仕事もの。

プロデューサー、と

監督と

アニメーターと

フィギュアの原型師が出てきます。

 

ananに連載してたから

女性が主人公の連作短編、といった感じ。

 

ほんとねー

すばらしい。

いろいろ大変なことが起こって

めげかかるけど

いい仕事をしたいために頑張って

報われる、という。

非常に気持ちのいいお話です。

 

あと、この話のいいところは

辻村美月の

アニメへの敬意が詰まってるところ。

よくわかりますが

自分を支えてくれたものへの

感謝と愛情が詰まってる。

 

単行本ででたのは

2014年だし

文庫化も去年なので

全然タイムリーじゃないけどね

よいエンターテイメントとはこうあるべき、と。

 

ちなみに

単行本出版時のインタビューはこちら

 

自分の中では

こういうのがライバルなんだよなあ。

不要不急だけど

確実にだれかを救うもの、って。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/12/05

おなじみ、揚げ物のせ♪ ~フィッシュ&ペペロンチーノ

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まだ全部見てないんだけど

今年のM1も面白かった。

とりあえず、前半5組までは終了。

かまいたちとジャルジャルがさすが。

 

さてさて。

 

DSC_0102

 

今週のパスタ

 

フィッシュ&ペペロンチーノ

 

です。

 

2ヶ月に1回ぐらいやる

揚げ物乗っけパスタです。

 

白身魚のフライを

ネギときのこのペペロンチーノに乗っけました。

おつまみとして食べることも可能。

 

揚げ物パンチ、って強いですね。

すでに人気。

 

マリアージュは

 

ベラノーヴァ トレビアーノダブルッツオ(イタリア白)

 本日のあわ

 

の二種類です。

 

ご注文お待ちしています。

 

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2018/12/04

そういう星の下

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辻村深月の「ハケンアニメ」読了。

いやー、お仕事ものはいいなあ。

泣いた泣いた。

起こることはリアルでも

解決はファンタジー、ってのは

ほんと素晴らしい。

物語で救われてる人はいるよ、確実に。

 

書かないんだろうけどさ

虚淵玄とか貫井徳郎が

お仕事物書いたらどうなるんだろう。

超頑張った人がリストラ、とか

過労死、とかになるのだろうか……。

怖いが読みたくもある。

 

さてさて。

 

振り返ってみると

自分の仕事人生は

 

立て直し

 

だったなあ、と。

 

新卒で配属されたところは

社員がバンバンやめる

忙しいお店で。

でもまあ、そこにスムーズに

馴染んちゃったしね。

 

次に行ったところは

もっと忙しくて

少数の社員が死にそうになって

回してるところで

そこの仕組み作りに

尽力できたし。

 

その次に行ったのは

改装して、めっちゃ売れるようになったけど

ボロボロになったところの

交通整理みたいな形で行って

めっちゃ成果だせたしね。

 

その流れで

飲食店再生コンサルタントみたいなことになったりもしたわけで。

 

運命、みたいなものはあるのだね。

ミッション、というか。

 

夏への扉も

立て直すことはないけど

毎年、いろんな改善とか

変化とか進化とかやってるからね。

そこはもう、三つ子の魂百まで、ってやつだな。

 

ではでは ノシ

 

 

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