横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

新年会貸切

少人数でも承ります。

 

 

 

福本伸行の漫画には

超ゲスなお金持ちが良く出てきますが

現実にも近い人が出てきてますね。

お金ばらまけばいいってもんでもないだろうに。

 

さてさて。

 

さすがに今日ぐらいから

どこも仕事始めで

新年モードも終わっていくんでしょうね。

 

今年のテーマが

 

まず一歩　あと一歩

 

なのは書きましたけど

ほかにも、いろいろと

新しくやりたいことは思いついていて。

やっぱり、新年はちょっとスイッチ入りますね。

10年やってても

今までやってなかったことは

いっぱいあるから

そういうのをちょっとずつ拡げていこうと思います。

 

たーのしー！

 

ではでは　ノシ

 

 

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お、そういえば

今年の試飲会の予定組んでないな。

年間。1000種ぐらいは呑まないと

やはりアップデートできない感はあるから

そこはまめにやらないとね。

 

さてさて。

 

10年やってきて

よく言われることに

 

店をきれいにしてますね

 

というのがあります。

実際、やってる側からすると

なかなか行き届いてないな、という部分も多いんだけど

ぱっと見て、そう思われてる、というのは

悪くないことで。

 

実際、清掃は

極端な話、おいしいものを造る、とかより

気をつけないとダメかな、とも思っていて。

味はね、好みもあるからさ

どんなにこっちが最高、と思ってても伝わらないのも

仕方ないけど

清掃はしておかないと

最終的には食中毒ですからね。

人命に関わる話なので。

 

で、自分が店を掃除するようになったのは

最初に働いた店の

上司、先輩が掃除する人たちだったからってのが大きい。

それを仕事を覚える過程で見てたからね

そうゆうもんだと思ってたわけだ。

 

実際、いろんな現場にいくと

掃除しない人は

ほんとにしないからねえ。

忙しい、とかいろいろ理由はでるけど

そこをなんとかしてかないとさ

世界は変わらないので。

 

最初の配属先ってでかいのよねえ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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3日に三冠戦があって

きのう、IWGP戦。

で、6日にGHC戦があって

まあ、メジャー三大タイトルかな、と。

 

いちおう、5日に

W-1チャンピオンシップがあるね。

 

さてさて。

 

なんとなく、年始は

常連さんが少ない感じしますね。

一見さんとか

たまーに来る人が

来てくれる感じ。

 

これはこれで面白くって

夏への扉が日常になってる人は

特別っぽい時期は来ないのかな、と。

 

まあ、年始気分も

きのうぐらいまでだろうから

いつもの日常にシフトしましょう。うん。

 

ではでは　ノシ

 

 

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今年は駅伝にうちの学校でてたから

まめに追ってましたが

シード権とれず……。

来年も応援したいので

がんばってくれい。

 

さてさて。

 

 

今年最初の今週のパスタ

 

シーフードのバターしょうゆ

 

です、

いかとエビを中心にいくつかシーフードを入れて

バターしょうゆでまとめました。

シンプルで飽きない方向にしてます。

ほら、ごちそう慣れしてるだろうし、年始は。

 

マリアージュは

 

モーゼル・リースリング

   本日のあわ

 

の二種類です。

 

ご注文お待ちしています。

 

ではでは　ノシ

 

 

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さてさて。

 

なんとなく

毎年1月初旬ぐらいに

今年はどういうテーマを持とうかな、ってのは

考えていて。

 

ブログに書いたり書かなかったりもするんだけど

今年は書こうと思ったので

備忘録として記しておきます。

 

今年のテーマは

 

まず一歩　あと一歩

 

です。

 

一人親方でやってるとね

特に納期もないし

サボるのも簡単、というか。

まあ、そういうのをきちんと出来る人は

きちんと出来るんだろうけど

どうにもダメでね。

なかなか克服できてない忸怩たるものがあるのですよ。

かといって、あんまり厳しく自分に接したところで

自己否定していってもつまらんので

まずは、一歩踏み出そう、と。

例えば皿洗い、とかね

やるのめんどくても

せめて1枚は洗おうぜ、ってのを

自分に言ってみると

1枚が2枚、2枚が10枚、やがて終了、となるのですよ。

誰かがやってくれるわけでもないし。

最初から10枚、と思うとめんどくなるので

行動のハードルを下げる、というか

行動したらよし、と思うか、というか。

 

で、行動を始めるクセを付けていって

せっかく洗い物終わったから

ちゃんとシンクも掃除しよう、という

あと一歩を踏めるようにしたいなー、と。

 

行動しただけで100点なんだけど

やったんだったら、105点にしよう、みたいな考え方です。

 

3年ぐらい前から

こういうことは

考えのベースにあったんだけど

今年、うまくキャッチフレーズ化できたので

今年はこれをブツブツいいながら

やってこうかと思ってます。

 

自分をみてるのは自分だからね

明日の自分が

あんまりがっかりしないような行動を積んでかないと。

 

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変な初夢みたなあ。

企業間のトラブルに

トラブルコンサルタントとして関わる、という。

なんかVシネマみたい。

 

さてさて。

 

 

あしたに向けて仕込み開始なのです。

昆布出汁をとって

お雑煮を造って

エトセトラエトセトラ。

 

年末にきれいにした店で

こつこつやるのは、なかなか悪くないのです。

 

今年もいろんなことを

提供できる店でいますよ。うん。

 

あしたからでーす。

 

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