横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

ご宴会、貸切

少人数でも承ります。

 

 

 

ジャイアント馬場さん20周忌追善興行を

ちょこちょこと見てる。

やっぱりメインは役者がそろった感があって

非常に面白い。

 

馬場さんが亡くなって20年かあ。

そのとき働いていた店の

すべてのパートさんに

 

仁田さん、大丈夫？

 

と心配されたものでしたな。

 

さてさて。

 

ほんとに、飲食というか

サービス業は人手不足みたいで。

大変ではあるから解らなくもないんだけど

サービス業ぐらい

自分のやったことのフィードバックが早い仕事もないのに、とは思ってます。

 

毎日やることの多くは

ルーティンワークだけど

それを受け取ってくれるお客さんは

日々変わってくるので

ルーティンでも飽きにくいし

真面目にやってれば

ほぼ100％、お客さんから褒めてもらえるからね。

お金もらえて

褒められる、って

動機につながるよね、たぶん。

 

先日も始めてご来店のファミリーが

パスタたべて

とにかく

これおいしい！

 

って目の前で言ってくれてですね。

ほんと、この仕事やっててよかったなー、と。

 

まあね、忙しすぎるときは

確かに大変で疲れもあるけど

こういうお客様の一言があると

掃除して仕込みして

店を開けよう！、とは

なるわけだ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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一昨年の鮎川哲也賞をとった

「屍人荘の殺人」

映画化もしますね。

で、続編、「魔眼の函の殺人」出てるのよね。

買う気はあるんだけど

積読をもうちょっと消化してからかなあ。

 

さてさて。

 

試飲会で呑んで

おいしかったし

ジャケが可愛かったので

即購入。

 

 

アランスコット　ジェネレーションズ

　　ゲヴェルツトラミネール　2016

 

犬のエチケットがかわいくてねー。

ぐっさり刺さっちゃった。

 

ニュージーランドのゲヴェルツトラミネールって

始めて呑んだ気がしてるんだけど

香りと甘さと同時に

ちょっと苦み、というかドライな感じが

新鮮でね、一発で好きになっちゃった。

 

オーストラリアや

ニュージーランドのワインは

おいしいんだけど

ちょっとコスパ悪いイメージがあったんだけど

これはコスパも悪くなくて

いい感じ。

 

出来ればレギュラー化したいんだけど

仕入れ条件が

ちょっと厳しくてね

考えどころ。

 

週末には同じ造り手の

別のワインも入荷予定なので

お楽しみにー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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趣味とか嗜好なんてのは

タイミングで変わりますが

ワインの好みは

まさにそれですね。

いまの推し、ってのが出てくる。

 

アイレンって葡萄は

自分の中では、そんなに興味なかったんだけど

アイレン100%のワインを

ちゃんと温度管理して呑んでみたら

意外と悪くなくてね。

 

セミヨンとか

ヴェルデホ、とかもあんまり興味なかったんだけど

ちょっと考えを改める必要がある。

 

さてさて。

 

 

ホタルイカのペペロンチーノ

 

です。

2/19～24のパスタです。

 

毎年恒例

この時期はホタルイカです。

来週もたぶん違う味のホタルイカスパゲティ。

もういくよ、楽しいし。

 

マリアージュは

 

本日のあわ

　センシィ　ビアンコ（イタリア白）

 

でーす。

 

ご注文、お待ちしています。

 

ではでは　ノシ

 

 

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劇場版シティハンター、見てきましたよ。

内容としては

安定のシティハンター、という感じで

ノーストレスで見られるし

劇場版っぽく、アクション派手だな、と。

あと、声優さんがオリジナルキャストで

達者な人ばっかりだから

耳が心地いい。

さらに、歴代の主題歌全開で

アラフォー世代直撃感がすごかった。

この年代にはおすすめ。

 

さてさて。

 

そんなに遠くないうちに

この街にイタリアンのお店ができそう。

結構本格的なところで

個人的にも楽しみなんだけど

ライバルができるか、ってーと

ちょっとまた別かな、とも思ってます。

 

前から思ってるんだけど

一つの飲食店しかないと

結局続かないかなあ、と。

なんというか、ある程度の飲食店が存在するから

人が動くのではないかな、と。

ショッピングモールとかそういうことだもんね。

（別にゾンビから逃げるための場所ではない）

 

10年やってきて

うちより後にできて

うちより先に無くなった店は結構あるし

いいお店もあれば

ピンとこないお店もあるけど

まあまあ、みんな頑張ってやっていきたいよねー、というところ。

 

とりあえず今年に入って

このあたりで、飲食じゃないけど

始まったものもあるし

住んでる人は多いから

商売として活気を出したいものです。

 

ではでは　ノシ

 

 

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今月は

「事情を知らない転校生がグイグイ来る」と

「先輩がうざい後輩の話」の

新刊がでるのよね。

結局買っちゃう。

また、本棚が……。

 

さてさて。

 

ここ最近、2月なのに

いい感じで忙しくて有り難いんですが

ふ、と洗い物しながら

自分はどうなっていたかったんだっけ、と考えて。

 

35歳で夏への扉を出す、ってのは

22歳ぐらいから考えてて

まあ、なんとか達成はできて。

で、それはスタートに立つための目標だから

そこからどうしていくか、ってので

2号店出店とエンジェル（起業家への投資家）になる

ってのがあったんだけど

実際やっていくうちに

出店意欲はどんどん減っちゃったんだよね。

現場にいたい欲が強くなって。

一方で起業家、特に飲食で起業してる人は

応援したいから

エンジェルへの意欲は下がってないのですよ。

 

予定では、いまごろエンジェルとしてもブイブイ言わせてるはずだったんだけど

そこはまあ、そんなうまくいくことばっかりじゃねえよ、と。

 

でもまあ、後輩で

私よりあとに店出して

いまじゃ、10店舗以上やってる敏腕社長もいるから

あきらめず頑張っていかないとねー。

スラムダンクの良い読者ではないけど

ほんと、諦めたらそこで試合終了、ですよ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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今年はサンジョベーゼ推しになってるので

なんだかんだで10種類ぐらい

サンジョベーゼのワイン買ってたりします。

それなりに当たり見つけてるので

さらにもうちょっと探すかな。

 

さてさて。

 

ほぼ日で

糸井さんと釣瓶さんが対談してますね。

（全9回）

鶴瓶と糸井。

 

まあ、仲良しのおっさん二人が

わちゃわちゃしてるコンテンツですが

5回目のところで

 

人のことばで人はつくられる。
俺、じぶんで「徂徠豆腐」のなかに、
「人は人のことばで傷ついて、
人のことばで救われる」

 

ってのを鶴瓶さんが言っていて。

 

いやあ、いい言葉だなー、と。

 

海原雄山的な

人を感動させるのは人の心だ、みたいな話というか。

接客業やってると

お客さんのおかげで頑張れることは多々あるからね。

 

あれぐらいいろんな人と

接してるであろう、鶴瓶さんが

こう言ってるのは

なんかすごい。

 

ではでは　ノシ

 

 

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