横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

秋が見えてきましたね。

まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

ここ最近、女性のお客様には

腐女子のつづ井さん

男性のお客様には

僕の心のヤバいやつ

を、勧めてる気がする。

 

そのときに何にはまったかがわかりやすいのは

我ながら、感化されやすいのを実感。

 

さてさて。

 

 

四元豚となすのペペロンチーノ

 

今週（9/18～23）のパスタです。

 

なすを使いたいなー、と思って

相性のいい豚肉とペペロンチーノにしてみました。

でね、これがいままでやってない

味噌を使ってるのです。

 

味噌アヒージョとかやってるから

オリーブオイルと味噌って

合わせたことはあるんだけど

ペペロンチーノでは初めてで。

 

うん、おいしい。

 

マリアージュは

　本日のあわ

　シャトーメルシャン藍茜

 

かなあ、と。

 

ご来店お待ちしております。

 

ではでは　ノシ

 

 

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濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

秋が見えてきましたね。

まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

お客様から

タイのワインをいただいて。

これが、結構おいしい。

 

しかしまあ、ほんと世界には知らないブドウがあるね。

これで使ってるのは

マラガブラン、というタイの地ブドウ。

ブラッククイーンの変種だそうな。

アジア系ワインもちゃんと呑んでおく必要あるねー。

ここらへんだと、さっと買えそうなところは1軒ぐらいかな。

 

さてさて。

 

あした画像あげますが

今週のパスタは

四元豚となすのペペロンチーノ。

具材としては、いつも持ってるレギュラーなんだけど

味付けに、ちょっといままでやったことのないことをしていて。

 

想定通りおいしくなったので

よし、という感じなんだけど

やってなかったことをやる、というのは

それなりに勇気がいるものでね。

やっちゃえば、どってことない、というか

選択肢が増えるのでいいことづくめ。

あれだな

 

迷わずいけよ　いけばわかるさ　ありがとー！

 

だな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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11000種類以上のワインから選んだ

 

 

ひさーしぶりにギターを弾いて。

難しいことはできないんだけど

やっぱり楽しい。

もっと趣味に時間を割かねば。

 

さてさて。

 

先月から今月にかけて

ちょこちょことリニューアル、というか

自分でできる改装、みたいなことをしてます。

古くなった掲示物を新しくしたり

長く使ってた掃除器具を新しくしたり、とか。

 

フライパンなんかは

そうそう壊れないので

開店から11年、ずっと相棒としてやってくれてますが

やっぱりね、使ってればいつかは壊れちゃうわけで。

 

長く使ってたものは

もう、仲間だから

捨てちゃうのは寂しくもあるけど

まあ、そういうのの繰り返し、ですからね。

 

まだ考えてないけど

ほんと店内の改装、なんてのも

ありうるってばありうるのだよね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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11000種類以上のワインから選んだ

 

 

えー、新メンバーです。

 

いただきものです。

なかなかに気合が入ってる。

フライングVだし。

メロイックサインもしてるし。

 

髪型がなぞ。

 

さてさて。

 

今月は連休2回続きますね。

お客さんと話してて

ふ、と気づきましたが

そういえば、店出してから

旅行とか行ってないぞ、と。

1回だけだな。

 

まあ、なんというか貧乏性で

開けてればなんとかなる、みたいなのがあるから

つい店を開けようとしちゃうんだけど

10年やってきたごほうびを自分にあげてもよいのでは、とも

思わなくもないので

ちょっと考えてみよう。

 

特に行きたいとこがあるわけでもないから

なんかのツアー観にそこへ行く、が現実的かも。

 

あとは、よそのワインバーに行きたい。

 

ではでは　ノシ

 

 

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11000種類以上のワインから選んだ

 

 

kindle、ほんとに考えるべきかなあ。

つくづくストレージの圧迫感がすごいので。

 

小川哲の魔術師、ダウンロードしてみたり。

 

さてさて。

 

もう7年ぐらい前ですが

毎週、週替わりパスタを造ろう、と思って

ほんとに毎週やってたら

いつのまにか

ほんとに毎週造り続けて

今があったりします。

最初の1年は辛かったけど

あとはまあ、なんとかなってたもので

やっぱり、ちょっと負荷をかけておく、って大事ね。

 

で、ふ、と思いましたが

今月から

 

毎月3種は新ワイン出す

 

と決めました。

 

赤白ロゼあわ問わず

新ワインは毎月3種以上出すぞ、と

決めてみたのでした。

 

何気にやれてそうな気もするんだけど

ちょっとストレッチ気味のほうが

頑張る理由になるので

ちょっとやってみます。

 

ちなみに、今月は

すでに6種ぐらい新ワイン出してるのでクリアー。

まあ、6種だしたからって

来月は来月で3種やる、なので

負荷はそれなりにあるかな。

 

お楽しみに。

 

ではでは　ノシ

 

 

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まずは軽めの赤ワインからどーぞ。

 

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

ツイッター経由で知った

 

腐女子のつづ井さん

 

めっちゃ面白かった。

引き笑いが激しい。

 

架空の恋人プレゼント選手権での

プレゼンが最高の最高。

 

さてさて。

 

 

 

これはもう、完全にジャケ買い。

南アフリカのワインで

同じ造り手のシュナンブランはおいしかったから

クオリティは期待できたけど

いかんせんね、ブドウがマスカットオブアレキサンドリア。

ふつーに甘いブドウなので

このワインも甘いのは想定できたんだけど

なんせねー、猫がいるからねー。

 

予想どうり、甘かったので

たぶんでないとは思いますが

いちおう売り物にはしますので

気になる方はぜひ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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