横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

一日遅れで

十二国記新刊を購入。

 

さて、いつ読むかな。

時間もってかれるからなー。

 

さてさて。

 

きのうは、台風に合わせて

はじめて、臨時休業しました。

朝起きた時は店開ける気だったんだけど

なんせ周辺が全部閉まってて

電車も動かない、となると

動く人も少ないはずで

みんな家にいれば、被害も少ないのでは、と思って

閉めたのでした。

 

結果よかったなー、と。

なんか世の中が変わって来てる感じはあって。

実際、長野のほうは大変みたいだから

（千曲川あたりは、いいシャルドネが採れるのよ）

ほんとにお気の毒、とは思うけど

被害を拡大させないためにも

どこにもいかない、って正しいなあ、と。

 

基本、台風とか地震のときは

店をやるつもりではいますが

今回のように様子をみながら

やっていくので

ツイッター等々、確認してくださいねー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

十二国記の新刊は

明日以降にしよう。

手に入らないし。

 

さてさて。

 

きょうの朝までは

営業するつもりでしたが

街のほとんどが店閉めてて

さらにいえば、人通りも少ないので

（当たり前だね）

夏への扉も

きょうは臨時休業することにしました。

申し訳ない。

 

しかしまあ、例年だと

この時期の日月は

宿場祭りだったから

今年、11月にやることになったのは

非常によいのかもね。

 

うまく台風それてくれるといいんだけどなあ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

明日の台風に備えて

各地の商業施設がお休みしたり

イベントが中止になったりしてるみたい。

 

イベント楽しみにしてた人は

かわいそうだけど

なんかあったら、もっとかわいそうだしね。

 

横浜でいえば

駅ビルのジョイナスが

休館にするそうで、こいつはちょっとびっくり。

 

こういうのは

世の中、良くなってるところではあるよね。

 

さてさて。

 

今年の6月に10周年を迎えて

まあ、ほんとにありがたいし

自分でも頑張ったな、とは思ってるんだけど

先月先々月と

近隣で、閉店してる飲食店を見ると

なんというか、自分が

ここまでやれてるのは

いろんな幸運と関わってくれた人のおかげなんだなー、と

しみじみ感じてて。

 

店を始めたときにも思ったんだけど

開店初日に

とにかく花がいっぱい届いてね

ちょっとびっくりするレベル。

置ききれなかったので

配置も苦労したのだけども。

ありがとうございます。

あのときも

どうやって恩返ししよう、って思って。

続けていって、成功するのが

いちばんの恩返しかな、と

そのときは思って11年目。

 

やっぱり、直接御礼を言える人にはちゃんと伝えたいし

なかなか会えないけど

気にかけてくれてる人にも

改めて御礼を伝えたいなー、と思ってます。

 

2049年までやるからね

いつか来てね、ってか

いつも来てね、と。

 

ほんとうに自分は恵まれてるんだな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

今月はうまくいけば

試飲会に2回行けそう。

 

仕事の幅をちょっと広げてから

試飲会に行く回数が減ってて

（年1000種、は死守）

ちょっとしょんぼりしてましたが

やはり、試飲会は

商談以外にも楽しみなので

行けるのはなにより。

 

さらになー

今は、大丸で、酒とチーズのフェスティバルやってたりするから

これ行ってもいいのよね。

 

さてさて。

 

きのうちょっと書きましたが

ちょっとトラブルが起きていて。

お客さんにはそんなに関係ないので

個人的に乗り越えよう、なんだけど

あれね、敵、というか

やっつけないといけないものが出てくると

ちょっとパワー出てきますね、なんだか。

 

バイオリズム、とか

売り上げ、とか

天候、とか

（ほんと今度の台風はそれてほしい）

いろいろと

気をもむことは

私に限らず、みなさんにあるでしょうけど

だからといって

手をこまねいていては

何も変わらないどころか

下手すると悪化するから

積極的な攻め、というのが

守備としてもよい、というのは

あながち間違いでもないかも、と。

 

ほんと、いままで経験のしたことのないトラブルだから

いろいろと勉強もしなくちゃ、ですが

やってやれないことはない、とも

思えてるので

まずは、強く一歩を踏み出すぞ、と。

 

ほんとなー

生きてる、というか

商売やってるって

日々成長のチャンスだよねー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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十二国記について

いろいろ調べてたら

どうしても読みたくなって

「図南の翼」買い直しちゃった。

実家にいけばあるのに。

 

さすが、小野主上。

 

さてさて。

 

お店に限らず

人生は進めていけばいくほど

いろんなことがあるなあ、と。

 

具体的には書かないけど

店やってると、ほんといろんなトラブル起きるのですよ。

一難去ってまた一難、という。

 

で、大事なのは

それぞれのトラブルに対して

やる気がだせるかどうか、ってところでね。

100%、とはいわなくても

たぶん、なんかしらの対抗策はあるのですよ。

台風が来るから、外のものをしまっておこう、とかさ。

 

そういうのを思いついて

実行できるか

やり続けられるか、が

たぶん、仕事というか人生の上で大事だなー、と。

 

少なくとも

2049年まではやるわけで

一喜一憂せずにやってかないと、という

宣言なのでした。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

どうせ本を買っても積読になるのは

解りきってるのに

また、本を買ってしまう。

ビブリオマニア、ってほどではないと思うんだけど。

 

さてさて。

 

 

四元豚のカレークリーム

 

今週（10/8~14）のパスタです。

 

先日お客さんと話していて

カレークリームが食べたい、といわれたところから

着想。

四元豚、じゃがいも、きのこ、と

私的にはいつもの材料ですが

うまくまとめてみました。

 

マリアージュは

 

ムールヴィエドロコレクション　レゼルバ　ティント（スペイン・バレンシア赤）

　アランスコット　ジェネレーションズ　ゲヴェルツトラミネール（ニュージーランド白）

 

この白は、スパイシーさで合います、はい。

 

ご来店お待ちしております。

 

ではでは　ノシ

 

 

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