横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

忘年会、貸切承ります

ランチ忘年会もやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

艱難汝を玉にす、とか

我に七難八苦を与えたまえ、とか

（これ、のび太のお父さんがのび太に説教するときに使うんだけど

のび太にそのマインドを言うのは、もっとも向いてないだろう、と

結果、苦労みそ、をなめるのび助さん）

苦労は買ってでもしろ、的な言葉はありますが

まあ、ドMなのかなあ、と。

 

それよりは

ドラえもんがのび太にいう

 

立派すぎる決心は、きっと三日坊主になるから

 

の、ほうが

非常にのび太向き。

 

などとつらつら書いていて

いかに、ドラえもんというか

藤子不二雄によって

私のOSは出来ているか、というのを実感。

 

さてさて。

 

長らく、現金のみの取り扱いでしたが

クレジットカード対応始めまーす。

電子マネーとか、○○ペイ、は対応しないですけど。

 

いちおう、12月1日スタート、の方向です。

大体準備はできてるんだけどね。

あと、キャッシュレス還元については

申請してますが

時間かかるみたいで

まだ未対応。

対応できるようになったら

掲示しますので。

 

今まで、クレジットじゃなくて

夏への扉に来なかった方々

選択肢にいれてくださいねー。

 

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
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インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

忘年会、貸切承ります

ランチ忘年会もやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

全日本プロレス、世界最強タッグも

中盤に。

 

いや、ほんと全19大会観られるのは

まじうれしい。

 

ただただ、時間が追い付かないのよね。

各チーム面白いから

ついつい観ちゃう。

 

さてさて。

 

全日本プロレスだったり

NOAHだったり

僕の心のヤバいやつだったり

私の少年だったり

ノイエ銀英伝だったり

十二国記だったり

グランメゾン東京だったり

よくできて、続いているエンターテイメントは

なんというか、生きる糧になりうる、と思っていて

面白いものを観るために

頑張ろう、という。

 

で、夏への扉も

そういうところになりたいな、とは

結構思っているのです。

 

なんせ、うちの理念は

 

私とお客様の笑顔と元気を増やす

 

なので。

 

お店の運営はもちろんのこと

ブログだったり

いろいろと情報発信してると

それを楽しみにしてくれてる人が

一人以上いる実感はあるので

それを何とか増やしたいな、ってのは

ほんとずーーーーーっと思ってるところ。

 

どうやればいいか、が

わかってるところと

わかってないところとはあるので

模索して実行するしかないんだけどね。

 

意外と人の役に立ちたいのかもしれない。

 

ではでは　ノシ

 

 

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忘年会、貸切承ります

ランチ忘年会もやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

去年ぐらいから

ランチは水木お休みしてますが

ここ最近、営業してる日

特に、金土日のランチが

好調。

 

営業日増やすべきだろうか。

 

さてさて。

 

夏への扉で使ってる乾麺は

バリラのNO.5、です。

冷めてもおいしいのが強み、と思ってます。

 

で、いままで1.7mmだったんだけど

メーカー側の仕様変更で

1.8ｍｍになりました。

ちょっと太くなったのね。

合わせてゆで時間も1分伸びた感じです。

 

味は変わらないので

このまま使うけど

そんなこともあるのかー、という感じ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋も終わりますねー

ボージョレヌーヴォー解禁！
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

人見知り、には

なったことない気がしますね。

人の好き嫌いは激しいけど。

あんまり物おじしないほうかもしれない。

 

さてさて。

 

 

ずっと告知してきた

ボージョレヌーヴォー解禁、です。

 

今年も安心のアルべールビショー。

 

左から

 

ボージョレヌーヴォー　ピンク

　ボージョレヌーヴォー　ヴィエイユヴィーニュ　キュヴェスペシャル

 

3年ぐらい前から

ボージョレヌーヴォーはロゼ！

と、言い続けてますが

今年もそう思ってます。

あと、しっかりと呑める古木キュヴェ。

 

どっちも味は見て

納得なので

お早目にー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋も終わりますねー

21日はボージョレヌーヴォー解禁！
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

いよいよ明日ですな

ボージョレヌーヴォー解禁。

 

いぶりがっこ、買っておかないと。

いぶりがっこと、ボージョレヌーヴォーは合うのですよ、ほんと。

 

さてさて。

 

夏への扉は

居抜きだったこともあって

実は、一人でやるには、結構広い厨房ではあると思います。

冷蔵庫とか、セラーとかも増やせたしね。

 

先日、知り合いのお店でランチしてましたが

そこのお店は、厨房がうちの半分ぐらいのところで

そこのマスターは

いろいろ工夫しながら

うまくこなしていて。

 

そうゆうの、見るの好きでね。

シェフ視点で見ると

店舗の半分以上の敷地を

厨房設備に充てたい、ってのがあって

ウォークイン冷蔵庫とか、そういうのも憧れるけど

現実はそううまくもいかないから

限られたところで

どうやるか、ってのは

頭の使いどころでね。

狭ければ、出すものをコントロールして

対応する、ができるわけで。

（コンロが多く置けなければ

煮物を仕込んでおく、とかね）

 

出来る時にできることを、ですよ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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秋も終わりますねー

21日はボージョレヌーヴォー解禁！
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

きのうまとめて

Gガンダム5話ぐらい見てて。

ギアナ高地編のあたり。

 

密度が濃くて

おもしろい。

 

今川監督のは大体面白いんだけど

ほっとくと、暗いほうに行っちゃうから

ハッピーエンドが約束された

Gガンダムはちょうどいいのよね。

あと、尺が長いから

好きなところだけ見てもいいし

全部見ても面白いのが最高。

 

さてさて。

 

 

スペイン豚とほうれん草のピリ辛トマトクリーム

 

はい、今週のパスタです。

 

イベリコ、ではないけど

スペインの純血デュロック種、という豚肉。

脂がうまいんだ、これ。

 

で、季節のほうれん草と合わせてます。

このデュロック種、ソテーとかでもおいしいね。

 

マリアージュは

ムールヴィエドロ　ティント　レゼルバ（スペイン赤）

 

スペイン豚にスペインワイン♪

 

あと、木曜から出す

ボージョレヌーヴォーの古木キュヴェ、は

おそらく合うはずです。

実験したら、また書きます。

 

ご来店お待ちしてまーす。

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