横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

貸切承ります

ランチでもやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

やっぱり商売は

長くやるべきですね

ほんと、経験値があがる。

 

今後来てほしい人には

できる限りの神対応はしたいけど

今後来てほしくない人には

出来る以上の塩対応を

どうやって磨くか、ってのを

しみじみしみじみ考えたのでした。

 

このことについては

そんなに遠くないうちに書くつもりではいるけど

絶対、お客様は選ぶべきだ、と

改めて決意したことがあったのでしたよ、ええ。

 

さてさて。

 

すばらしいなあ、と思った記事。

 

aikoのサブスク解禁ちょっといい話 – Togetter

 

ちょっと情報量多いんで読まない人にざっとまとめると

 

・aikoがサブスクで全曲配信開始

・きっかけは小袋成彬がaikoをブルースシンガーとして紹介したこと

・菊地成孔はaikoを好きすぎること

 

あたりが、大体わかるんだけど

いやもう、aikoのサブスク解禁、ほんとにありがたくてね。

 

アルバムはそこそこ買ってるし

DVDもそこそこもってるんだけど

聴きたいときに聴けるサブスクは

かなり便利でさ。

 

spotifyでもamazonprimeでも聴けるのは

スーパーユビキタス。

何回聴いても「ボーイフレンド」は名曲だし

「雲は白リンゴは赤」のジャジイなところは一生好きだし

いろいろ意見はあるかもだけど「あした」ってすごいよ、とかとか

とにかく感情が動かされまくるので

みんなaikoは聴こうぜ、というお話。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

貸切承ります

ランチでもやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

トイレットペーパーとか

ティッシュみたいなのは

比較的復活してきたけど

マスクと消毒系がまだみたいなのね。

ほんと、早く落ち着いてほしいなあ。

 

さてさて。

 

 

今週の、というか

しばらく、というか

新ワインです。

 

アレスティ　シャルドネ　ベラヴィスタ・レゼルバ

 

チリワイン好きなマスターとしては

 

エラスリス

　アレスティ

　エチェヴェリア

 

ここらへんが好きな造り手でね。

呑んだことないやつでも

気になったら大体買っちゃって

ほぼほぼ外れない信頼がある。

 

今週のパスタは、コーンクリームで

コクと甘みがあるパスタだから

それに合わせて買ってみたんだけど

大正解。

 

ちょっと樽も効いててしっかりしてるので

長く呑める逸品。

 

箱で買ったから

しばらくあると思うので

お時間あるときに来てねー。

 

ご来店お待ちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

貸切承ります

ランチでもやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

きょうで9年目なのですね。

東日本大震災から。

Yahooは毎年3.11検索チャリティやってるから

忘れられにくくなってる気がする。

 

さてさて。

 

きのう、近隣のスナックが閉店。

夏への扉がある通りは

連続して、ふたつの商店街が繋がってるんだけど

（夏への扉が切れ目、夏への扉より戸塚側と横浜側で分かれる感じ）

飲食店としては

夏への扉は3番目に古いお店になっちゃいました。

 

なかなかに難しいことで。

喜ぶことじゃないんだよね。

やっぱり、商店街全体でみたら

うちのお店はまだまだひよっこだと思ってるけど

実質としては

古いほうになってきてるわけで。

 

全体を救いたいとか

大げさなことではないけど

地域を盛り上げていければ

救えるものもきっとあるわけで

そこまでの存在にはなってないところに

忸怩たるものがあるしね。

 

プロのいる街、保土ヶ谷駅西口商店街を

みなさまよろしくお願いします。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

貸切承ります

ランチでもやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

きのう書いたaikoの配信以外にも

ジャニーズ系でも

インスタライブとかやってるらしく

いまのタイミングもあるけど

世の中がそういう時代なんだねえ。

 

さてさて。

 

 

新玉ねぎのコーンクリーム

 

きょうから15日までの新パスタです。

やってそうでやってなかったコーンクリーム。

たぶん、これをきっかけに

かぼちゃクリーム、とかもでる予定。

 

ちなみに、このメニュー名、ほんとうは

 

（ブラックペッパーのたっぷりきいた）新玉ねぎのコーンクリーム

 

が正式名称で、スタレビリスペクトなのです。

 

マリアージュは

 

シャルドネ

 

系ですな。

4種類ぐらいあって

きょう、新しいのも来るはず。

 

ご来店お待ちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

貸切承ります

ランチでもやりますよー

12000種類以上のワインから選んだ

 

 

aikoの無観客live見てる。

 

【お知らせ】
「Love Like Rock vol.9〜別枠ちゃん〜」たくさんのご視聴、ありがとうございました！
「Love Like Rock vol.9〜別枠ちゃん〜」は3月15日（日）までアーカイブ配信致します。是非ご覧ください。https://t.co/pRReD1SFpw

— aiko official (@aiko_dochibi) March 8, 2020

 

やっぱりaikoはいいなー。

ライブはなかなかいけないかもだから

なんか円盤買うかなあ。

 

さてさて。

 

毎週新作パスタを造ってるので

食材だったり

調味料だったり

いろいろとアンテナを張ってます。

 

去年から今年にかけては

ベースになるソースを

考えています。

 

ずっとやってるから

やりきる、ってのがあるかな、と思ってたけど

やっぱりそんなことないですね。

まだまだ出来ることはあるのよ、ほんと。

 

今年のホタルイカシリーズは

いままでホタルイカでやってないソースを使いましたが

来年もこんな感じで変えられそうな手ごたえがあって。

 

いまんところ

自分の中でも新ソースのヒントは

そこそこ出てるので

やはり、アイデアを絞り出すことは

たくさんの角度でやっておくべきですね。

たのしみ。

 

ではでは　ノシ

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

貸切承ります

ランチでもやりますよー

12000種類以上のワインから選んだ

 

 

今年の大長編ドラえもんは

ドラえもん「のび太の新恐竜」

 

公開延期してるから

いつかなー、と。

 

アマゾンプライムで

いままでの大長編ドラえもん見られるから

おすすめなのですよ。

 

さてさて。

 

お店をやってると

一定比率で、ちょっと変な人は来ます。

あんまり変だと

帰ってもらうしかないんだけど

ありがたいことに

ここ2年ぐらい変な人と遭遇していない。

 

ここに書けるレベルで

変だった人としては

店に入ってくるなり

 

お客さんじゃないんですけど

 

と言いながら

カウンターに座ろうとした男性がいてね。

 

こっちとしても

お客さんじゃない人には

いてもらう必要がないので

 

お客さんじゃないなら帰ってください

 

って言ったら

すげえ、びっくりした顔しててね。

こっちがびっくりしちゃった。

名残惜しそうにしてたけど

帰ってくれたので

まあ、実害はなし、と。

 

あれ、ほんとになんだったんだろうなあ。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも（今週のパスタとかワインとかとか）→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾