横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2020/09/30

秋のグラタン ~ブルーチーズな秋のグラタン #夏への扉 #グラタン #プリズマイリヤ http://natsuhenotobira.com/blog

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アマゾンプライムで

「プリズマイリヤ 雪下の誓い」を観直す。

 

劇場でも観てるけど

今年、原作全部読んでから観直すと

味わいがかなり変わって観える。

 

そこそこの尺のところの映画化だけど

もうちょっと描写を濃くしてて

一層刺さる、という。

 

さてさて。

 

DSC_0458

 

ふ、と思いついて

新メニュー開発。

 

ブルーチーズな秋のグラタン

 

かぼちゃとさつまいもを

ブルーチーズとチェダーチーズで

整えました。

 

赤ワイン、白ワイン、どっちでもOK。

 

チーズグラタンは

もはや、夏への扉の特技みたいなもんですが

ブルーチーズ使うのは

実は初めてなので

ちょっと人は選んじゃうんだけども。

 

手ごたえはそこそこあるので

ぜひぜひ、お試しあれー。

 

ではでは ノシ

 

 

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10月の店休日 月曜日 11日 

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
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2020/09/29

豆乳味噌クリーム! ~マジョラムソーセージの豆乳味噌クリーム #夏への扉 #今週のパスタ #松崎しげる http://natsuhenotobira.com/blog

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いろんな人が歌ってる名曲で

 

Ain’t No Mountain High Enough

 

って曲があって

マーヴィン・ゲイがオリジナルで

ダイアナロスとかリトグリがカバーしてるんだけども。

 

これへのオマージュで

「ベリマッ!」って曲があるのよ。

しかも松崎しげるが歌ってて

めちゃめちゃうまい。

 

で、気になっていろいろ調べてたら

松崎しげる、って

「夢で逢えたら」とか

「木蓮の涙」とかカバーしてるのね。

木蓮なんかは、アレンジがアコースティック版を丁寧にコピーしてて面白い。

 

さてさて。

 

DSC_0457

 

マジョラムソーセージの豆乳味噌クリーム

 

今週のパスタです。

 

マジョラムソーセージは

しそ科のハーブを練りこんだソーセージ。

甘みがあっておいしい。

 

で、それを豆乳味噌クリームでまとめてみました。

 

マリアージュは

とりあえず、甲州。

あとなんかしら、白ワインを明日あたりに買う予定。

 

ご来店、テイクアウト、お待ちしています。

 

ではでは ノシ

 

 

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2020/09/28

旧製氷機ありがとう 新製氷機、よろしくね。 #夏への扉 #保土ヶ谷 #ワイン http://natsuhenotobira.com/blog

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ちょこちょこ書いてますが

お酒を出すところなので

お客様の呑み方にも留意するのはもちろん

自分の呑み方もね

注意しないと。

 

いちおう、週3日の休肝日は

造ってはいるんだけどもさ。

 

さてさて。

 

いろいろ変更するシリーズ

製氷機!

 

いま使ってる製氷機は9年ぐらい前に買ったもので

まあ使えるんだけど

いつ壊れてもおかしくない、とも言えて。

で、新しくしました。

 

DSC_0455

 

ほぼほぼ10年、ありがとうございました。

 

で。

 

DSC_0456

 

 

これになりました。

 

きょう変えたばっかだから

見た目以外の違いはわからんけど

再来月ぐらいの電気代とか水道代に

出てくるんだろうなあ。

 

あとまあ、壊れたとしても

いろいろ保証期間だから

コスト面の心配はいらない、ってのがあるね。

 

居抜きで買ったものから

これで、製氷機は3代目。

うちはそこまで氷使うところではないけど

製氷機がないとめんどいのは間違いないので

これからもよろしくお願いします。

 

ではでは ノシ

 

 

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2020/09/27

10月からは月曜休みに #夏への扉 #2020CC #N12020 http://natsuhenotobira.com/blog

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全日チャンピオンカーニバルは

宮原対ゼウスが決勝カードに。

個人的な予想は、ゼウスかな、と。

10月には大阪府立の第二で三冠戦が決まってるから

大阪に強いゼウスがいくのは

流れとしても面白そう。

 

NOAHのN1は

おそらく、Bブロックは中嶋と拳王が同点で並んで

直接対決で勝ってる中嶋かな、と。

Aブロックがなあ

清宮だと思うんだけど

するっと清宮が潮崎に勝っちゃうのも

ちょっと違う感じもあって

なんかひとひねりあるかも。

 

さてさて。

 

ここ数ヶ月

毎週末がなんか楽しい、みたいな営業になっていて。

まあまあ、非常に良いことなんだけど

コロナ禍で

なんとなくたるんでるな、なんていう自覚もあったので

10月からは

もうちょっと真面目にやろうかなあ、などと思ってます。

明日から本気出す、的な。

 

やっぱりあれね、日曜休みって

夏への扉の自分にはあんまり合わないみたい。

銀行行ったりなんだりができないってのもあってねえ。

 

とはいえ、来月も一回は

日曜休みの予定はあります。

 

日曜でないと来れなかった方

おまちしてますよー。

 

ではでは ノシ

 

 

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2020/09/26

聴くべき意見とスルーするべき意見 #夏への扉 #2020CC #N12020 http://natsuhenotobira.com/blog

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とりあえず

配信されてる

全日チャンピオンカーニバル(CC)と

NoahのN1は

全部観たぞ。

G1も、KENTAとオスプレイとザックの試合は履修済み。

 

きょうは全日公式戦最終日。

営業終了後に情報を遮断してみよう。

 

さてさて。

 

ツイッターとかで

理不尽なクレーム大喜利、みたいなのが

流行ってますが。

 

振り返ってみると

そんな変なのは

夏への扉を始めてからは

いただいたことがないかなあ。

 

目の前で

 

お客様は神様だ

 

って言ってきた人はいて

そこに対しては

 

ふっ

 

て、鼻で笑ったら

 

貴様(ほんとに言った)鼻で笑ったな!

 

とか言ってきたから

 

わかりましたー?

 

って返したら

全ギレしてて

そこそこケンカになった、ってのはあるけど。

 

このころは今より若いから

鼻で笑ったけど

いまなら、注文断ち切って

帰ってもらうだろうなあ。

こっちを対等に見てくれてないから

いい接客したくないもの。

 

勤め人してたときは

変なクレームもそこそこあったけど

なんかうまく対応できてたので

あんまり覚えてないかな。

 

やっぱり時代が違うな。

いまのチェーン店系は大変なんだろうなあ。

 

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2020/09/25

あきらめではなくて、現実をみて #夏への扉 #保土ヶ谷 #ラジオ体操 http://natsuhenotobira.com/blog

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まだ、ちゃんと取り組んでないんだけど

体力の低下を感じているから

ラジオ体操をやってみようかなあ、と。

とりあえずは、公式のYOUTUBEをチェック。

 

第二までやると

6分ぐらいかかるんだけど

毎朝寝起きでやっていくと

なにかが変わるのでは、と期待。

 

毎日、とかハードルあげると

三日坊主になりそうだから

まずは、週1、というか

ちゃんとやってみる、からだけども。

 

さてさて。

 

ネットでみつけて

なるほどと、思った記事。

 

 ヒトの成熟は「自分はきっと何者にかなれる」と信じた思春期を抜け、
 「自分は何者にもなれない」と受け入れるところから始まる –Togetter
詳しくはリンク先を見てほしいんだけど
タイトルの文章よりそのあとの
 書き手としての成熟は、「自分はいつかすばらしい何かを書く(書ける)はず」
 という妄執から覚め、
 「これはまったく満足のいくものではないが、私は今ここでこの文章を最後まで書くのだ」
 というところから始まる

 

こっちのほうが良くてね。

なんというか、仕事論というか。

改めて

 

納期が一番偉い

 

と思ったのよ。

ひたすらひたすら自戒の意味で。

 

いつも、夏休みの最後の1週間で

泣きながらやってることを

わかっているのに毎年繰り返してたからねえ。

 

あ、だからあれだ

納期、というか

前倒し、というスキルを持ってる人に憧れるんだ。

 

ちょっとでも前倒せる人になりたい

46になってるけど。

 

ではでは ノシ

 

 

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