神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4
国際会館1F
2020/12/01
さかなへんに雪、ってエレガントよね ～鱈と水菜のペペロンチーノ #夏への扉 #今週のパスタ #忘年会 http://natsuhenotobira.com/blog
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本を何回も読むと
物事の解像度が変わってくる、というのは
経験があることなんだけど
（あがる、とは限らないんだよね。
別のものの解像度にフォーカスされちゃうから）
音源、というか
人の話（ラジオとかね）も
何回も聴くことで
解像度が変わるってのもあるのね。
情報への接し方、ということなんだろうけど。
さてさて。
鱈と水菜のペペロンチーノ
今週のパスタです。
旬のもの組み合わせ、という
シンプルなやつです。
先週のは結構凝ったほうですが
一方で、こういうただただ素材、ってのも
両方やっていかないとね。
とはいえ、ちゃんとこれはこれで
今まで、あんまりやってない技法を入れてたりはします。
自分の中で、負荷、というか
発見があるようにしていかないと
来年ぐらいはいいけど
5年後ぐらいに
つまらないおじさんになっちゃうのでね。
ではでは ノシ
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12月の店休日 毎週月曜日 30～31日
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2－47－4 国際会館 １F
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