横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

少人数新年会どうですかーーー。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13500種類以上のワインから選んだ

 

 

ここらへん、雪は降ってないけど

まあ、水が冷たいよね。

毎日手を洗うのは

結構大変そうではある。

実際はね、お湯で洗う方が

手が荒れるから水洗いのほうがいいんだけども。

 

肌荒れなあ

強い肌でよかったとおもいますよ、我ながら。

20年水仕事やってるとは

思われない手だもんね。

 

さてさて。

 

 

春菊とベーコンのコク旨ペペロンチーノ

 

今週のパスタです。

いままでと違うのは

”コク旨”というおいしさ強調表現。

いつものペペロンチーノとは

レシピを変えております。

ベーコンにあわせて、コクを増やす形に仕上げました。

 

既存のレシピを

まだまだ深堀出来ることが分かってきたから

そういったレシピバージョン変更路線は

今年の方針のひとつなので

まずはその第一弾。

 

マリアージュは

 

あわ

キャンティ

 

あたりです。

 

テイクアウトも当然やりますので

店内でもおうちでも

お楽しみください。

 

ではでは　ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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テレビ東京、佐久間プロデューサーがやる

オールナイトニッポンの配信イベント

 

リスナー　小感謝祭2021　Belive

 

24日まで見られるからね。

興味ある方はぜひ。

 

おぎやはぎ矢木さんも来てくれてるから

結構おもしろいです。

 

しかしまあ、どこまで行っても

ニッポン放送、オールナイトニッポンのイベントを

テレビ東京の社員である佐久間さんがやってるってのは

よくわからなくはあるね。

 

さてさて。

 

緊急事態宣言、というか

20時閉店（お酒は19時までー）ってのが大きいのか

確かに、夜のお客さん減ったんですよ、実際。

しかもこれが、2月7日まで続く、と。

もっと伸びると思ってるしね、2月末ぐらいまで。

 

ここにね、反感持つのはわかるの

1日100万円ぐらい売る店は。

そこはそこでやれよ、と思うし

一方で、1日2～3万円ぐらい売るお店は

休業しちゃって、最大292万円もらえるので

もらったほうが得だから

休業しちゃうってのも

ありってばありなんだけども。

 

なんというか、商売と人の気持ちって

 

やってるから繋がる

 

というのがあるのかなー、と。

 

夏への扉では

20時閉店はしているので

確かに、ゴリっと影響は出てるんだけど

休業する気はなくてね、全く。

 

お客さんが少なくても

開けていることで

記憶に残っていける、というのはあるのよね、たぶん。

 

何回か書いてるんだけど

昔の部下がね

お店の閉店に携わったことがあって。

 

店が閉まるってお客さんんライフサイクルに関わるんですよね

 

って話をしていて。

 

ほんと、人の金で閉店をやれなかったことは

どこまでいっても勿体なかったとは思っているのよ、わたし。

 

事実として

ある飲食店があることは

経営者以外のだれかに関わっていって

そこが無くなる（経営してない）って

影響力があるのよ。

なので、損得でいったら

閉めてた方がいいところでも

どうあれやっておくってのは

何年かあとに財産になる、と

信じて、店をあける

夏への扉のマスターなのでした。

 

いまみたいな

緊急時って

助けてくれる人多くなりますからね。

きょうは店休日だけど

あしたからもやるよー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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実効性は薄そうだけど

またまた、おうち時間なわけですね。

 

で、福山雅治が

毎週ライブ配信をする、という。

日曜更新のようで。

今週は2014年のツアー。

これは、大阪の最終日だけど

たしか、さいたまスーパーアリーナに行ったんだよね、わたし。

去年の4～5月のときもそうだけど

福山雅治は、「判断が早い」なあ。

 

さてさて。

 

スターダストレビューが

9日からツアーが始まっていて。

いろんな人のレポート見ると

ものすごく対策されてるようで

非常に安心というか。

 

プロレスも対策しながら

ずっとやってるからね。

感染ゼロ、ってのも難しいんだけど

運営側がきちんと対応して

行く人もちゃんと対策していけば

なんとかなるだろうから

行かない選択をする人はそれでいいし

行く人もしっかり準備していってほしいなあ。

 

終わったあと飲み食いできないのは

まあ仕方ないとして。

 

一方で配信が増えてるのもいいことだから

実際に行かなくても

そこそこ楽しめる世の中になっているので

とにかく全体の感染者数が下がることを祈ります。

おひとり様でうちの店に来てくれる分には

大歓迎。

テイクアウトもずっとやりますからねー。

 

しかしなあ、結構な年齢の人で

うがい手洗いマスク密を避ける、が

嫌、ってのは

なんなんだろうね。

あと、これが科学か、みたいなスタンスの人。

基本にして最先端だっつーの。

 

ではでは　ノシ

 

 

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横浜はふつうに成人式やるそうで。

いろんな対応するだろうから

まあ、終わった後に集団で呑み行くなよー、ぐらいのことで。

 

ただ、今年は開催そのものが

葛藤の上にあるから

ここでも暴れる成人、とかいうニュースがあったら

なんか、大失笑してしまうな。

 

さてさて。

 

お雑煮終わってますが

お餅はあるので

お汁粉やりますよ。

去年はやんなかったのよね。

 

あと、もちチーズグラタン、も復活です。

 

地味に人気なのよね、あれ。

 

グラタン系も持ち帰りやると人気なのかなあ。

適当なパッケージ見つからないのよね。

ちょっと探してみよう。

 

ではでは　ノシ

 

 

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そこそこ大手の企業で

緊急事態宣言には呼応しない、って言いきってる飲食会社があるそうで。

 

まあ、わかんなくもないんだけどさ

やっぱり風邪と新型コロナウイルスは

かかったあとの症状が違うし

無理になんかやって

自分とこの従業員を守れなくなっても

いやだろうし。

おいしいお弁当造って

大人気になる、とかが

かなり建設的な方向だとは思うけどねえ。

そういう、俺たちは大丈夫なことを言ってる人たちに

悲劇が起こらないことを祈ります。

 

お客様にNOと言わない、的なことを

テーゼにしてると

こういう考えになっちゃうのかなあ。

出来ないことは出来ない、だと

思いますが。

 

さてさて。

 

20時閉店なんですよ、ええ。

4～5月もやったから

初めてじゃないんだけど

人は、喉元過ぎれば熱さ忘れるものでねえ。

すげえ20時以降暇。

まあやることはあるんだけど

モチベーションがね。

 

いちおう、店内は20時までで

22時まではテイクアウト対応します。

今週のパスタ、揚げ物大体と

ローストビーフと玉ねぎのマリネ

宅呑みオードブル、あたりが

テイクアウト対象。

 

 

 

 

 

 

ランチタイムだと出来るものは限られますが

ディナーは大体なんとかなるので

お電話いただけると

お渡し時間が見極めやすいです。

 

たとえば、帰りが21時ぐらいになるので

そのころに、パスタとオードブルと、みたいなお電話いただけると

非常にスムーズ。お互いにね。

 

たまに早く帰れた時は

ぜひぜひお店にどうぞ。

 

おまちしてますよー。

 

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いま、渋谷で

超勇者展、ってのをやっていて。

ガオガイガーにどはまりしたマスターとしては

行こうと思ってたんだけど

こうなると、ちょっと難しいのかなあ。

 

さてさて。

 

 

緊急事態宣言に伴い

こういう形になりました。

やっかいなのは、お酒を19時以降出せない、ですな。

うむむむむ。

いちおう17時開店の予定。

 

こんな感じの告知が

もう3枚目。

2月7日まで、ってのも

もうちょっと伸ばした方がいいと思うし

なんなら休業でもいいかな、とも思うんだけど

商売はしたいしね。

あとまあ、規模にもよるんだけど

今回はちゃんと協力金がもらえるはず、なので

個人店なんかは比較的参加しやすいはずではありますね。

 

パチンコ屋さんとかは

なんかかわいそうだなあ、とは思うね。

私パチンコしないけど。

 

東京で2000人を超えて

神奈川でも600人を超える感染者がでているわけで。

もっと政府になんとかしてもらいたいけど

まず、個々が出来ることをやって

いろんな形で政府を突っついていくしかないからねえ。

ガースー、あっさり辞めそうでもあるし。

そうなるとまた、めんどくなるから

今の体制でちょっとでもよい施策が出るように

声を上げていきましょう。

あと、いいこと言ってると思える人を支持すればいいわけですな。

 

こんな気分のときに

ネットは便利なところで

一生懸命探さなくても

心を軽くしてくれたり

視点を変えてくれる言葉に出会えるのよね。

 

リツイートもしたけど

作家の近藤史恵さんは

なんというか、心構えの部分で

いいこと言ってくれていて。

 

うんざりすることはたくさんあるんだけど、「もうどうにでもなれ」と思ったとき、最初に苦しむのは私ではなく、もっと困難な状況にある人たちだということは、忘れないようにしたい。

— 近藤史恵 (@kondofumie) January 7, 2021

さすが、「タルト・タタンの夢」の近藤先生。

やるせないこともいっぱいあるし

自分でどうにもならないことも多いけど

気持ちの部分で、どうにかできることも

少し（人によってはいっぱい）あるから

おそらく長くなるであろう辛抱を

ちょっとでも緩和できるようにしていきたいですね。

 

あと、近藤先生だと

去年ツイートしてたこれも好き。

 

路地裏のパン屋みたいな気持ちで小説を書いている。立地は駅前じゃないし、最高級の美味を提供してるわけではないけど、今日も朝からパンを焼く。

— 近藤史恵 (@kondofumie) November 29, 2020

 

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