横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

少人数新年会どうですかーーー。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13500種類以上のワインから選んだ

 

 

去年はあんまり映画見られなかったもんな。

また、ちょっと時間ができることになるから

アマプラとかで見るかねえ。

バーフバリとか見てないし。

 

あとはまあ、新しく別の動画サイトに入るのもありか。

paraviとか。

 

さてさて。

 

緊急事態宣言、2月7日までなんて話ですが

まあ、延長するでしょうね。

なんで、こういうチクチクちょっとずつやって失敗を繰り返すのか。

戦力の逐次投入はダメ、って有名なことなのに。

 

おっと。

 

明日から20時までなんだけど

うーん。

17時始めのつもりなんだけど

11:30~19:00 とかも

ありかなあ、とは思ったり。

どうせ、19時以降お酒だしちゃいけないし。

 

新規顧客の開拓にはなるのよね。

でもまあ、最終的には18～23時に戻すから

開拓されたお客さんが今度は来られなくなるからなあ。

やっぱりまあランチやって

ちょっと閉めて

17時開店、が妥当かなあ。

 

ランチは、いまのところ14時閉店ですが

様子みながら15時閉店のときもあるとは思うので

よろしくお願いします。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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結局、8日からですね

緊急事態宣言。

いちおう、17～20時でやる予定。

ちょっとやりにくいけど。

まあ、仕方ないな。

 

さてさて。

 

 

きのうからお雑煮やってます。

いつもとは違う造り方にしましたが

非常においしくできて、我ながらご機嫌。

売り切れご免、なので

おはやめに。

 

 

そして今週のワインです。

 

ドメーヌ　サンタデュック　エリタージュ　15’

 

グルナッシュとシラー、という

系統の違う酸味が特徴のワインです。

しっかり呑めていい感じ。

この酸味は、今週のパスタとも相性よさげ。

 

おまちしてますよー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きょうは22時までやってますが

緊急事態宣言の発令に伴って

たぶん、7日か8日からは

20時閉店ですねえ。

ちょっと早く開けるかも。

17時開店とかね。

みなさん頑張りましょう。

 

さてさて。

 

 

今年最初の今週のパスタです。

糸より鯛おいしいのよ。

酸味のある赤、とか

コクのある白が合う感じはします。

今年は自分なりの目標がいくつかあるんだけど

今週のパスタに関しては

とにかく、あんまり他所では食べられないタイプの

でもしっかりおいしいのを

変わらず造っていく、なので

今年の一歩目は

我ながらいい感じにスタートできた気分。

（ザ・自画自賛）

 

マリアージュとしては

藍茜

ラングドック・シャルドネ

 

あたりです。

あと、あわもいいんじゃないかな。

 

きょうは22時までやってるからね。

ちょっと遅くなっても大丈夫。

 

ご来店、テイクアウト、おまちしてますよー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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録画してるにも関わらず

TVERで「逃げ恥」を観始める。

いやもう、止まらない。

半分ぐらいで止めようと思ったんだけど

よいね、うん。

ちょこちょこと泣いて。

 

まあ、今のいろんなことを

摂取しやすくまとめてて

すごいなあ、と思うし

私は大好きですが。

ここに噛みつく人もいる、ってのは

世の中的には多分いいことなんだろうな。

 

こんなに恵まれてない人は間違いなくいるだろうし

なんだろな、みんなが好きってだけで

嫌う材料にする人はいるしね。

そういう人にはそういう人の

何かがあるわけで

観なきゃいいじゃん、でいいんだから。

 

新年最初にみたドラマとなりましたが

私はかなり満足でした。

4年にいっぺんぐらい創ればいいのに。

 

さてさて。

 

今週中には

緊急事態宣言出そうですね。

いいか悪いかはともかく

事実としてそうなることには

もう仕方ないので

たぶん、20時閉店、とかには

するんだと思います。

ただ、今回は2回目だからね

こっちも慣れてきてる、というか

出来ることはまだあるので

個人営業の強みは柔軟性だから

営業時間変えたり、とかは考えます。

ランチ閉めずに、通しで20時まで、とか

閉めたとしても

16～20時開ける、とかね。

基本的には、一回ランチは閉めたいんだけど

そこは様子見ながらやってみます。

あと、テイクアウトも増やすとかはあるでしょうね。

 

もっと医療関係にリソースを、とか

文句がないわけではないけど

あげるべき声はあげて

現実に対処しつつ

困難を乗り切るのが

たぶん、人生の面白さなので

そういうスタンスで

現時点の夏への扉はやっていきます。

 

なーんて言ってて

来週ぐらいには助けてー、とかなってるかも知れないけど

しぶとさと諦めなさと、生き汚いのは

悪いことだと思ってないので

サスティナブルに行きましょう。

 

これ読んでる人たちも

無理せず、お互いに助け合っていきましょう。

 

ではでは　ノシ

 

 

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きのうは、全日本プロレスの初日をみたり

逃げ恥のまとめ再放送をみたり

箱根駅伝往路をみたり、と

いろんなコンテンツに追われてましたが

なんか、新年らしいなあ、などと思っていたのでした。

 

しかしまあ、ふつうに観てたけど

ガッキーみたいな人が

いくつかのコミュニケーションの行き違いで

選ばれない人になって

自己肯定が低いってのは

説得力なさそうだけど

そこをちゃんと超えてるのは

作り方とガッキーの実力なのだな。

 

さてさて。

 

例年だと

きょうから始めてるんだけど

今年はね、いろんな事情を鑑みて5日からなのです。

 

まあ、いろいろとやることはあるので

店には来てるんだけど

自分でも、こんな長く営業してない年始って

夏への扉以前を考えてもないことなので

ちょっと不思議な感じではあります。

 

 

そうそう、今年のおみくじは

末吉、でした。

 

実は、末吉がいちばんいい、なんて話もあるので

こつこつちゃんとやろう、と思ってる

今年のマスターにとっては

たぶん、ほんとうによいスタートなのでした。

 

きょうは箱根駅伝復路のほか

全日本プロレス、三冠戦なんてのもあるし

働かなくていい皆さんは

のんびりどぞー。

無理にでかけなくてもよいからね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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朝早く、とかでなく

遅い時間に鎌倉に初詣行ってきました。

 

元旦に鎌倉いくのは

ここ数年の話なんだけど

どこもまあ、いい飲食店がやってたんだけど。

今年はね、さすがに

営業してなかったり

さらにいえば、良かった飲食店が違うお店になってたり。

 

世界というか

世間の動きって

ちゃんと出てるんだけど

やり続ける人も

いっぱいいるからね

そこを応援したり学んだり、で

今年をやっていこうと思いましたよ。

 

さてさて。

 

いやもう、いつもだったら

きょうから仕込みしてるんだけど

今年はちょっと違うので

なんだかんだと考えることは続いていて。

 

今年の6月には

12年目に入るわけで

新規性なんてものが

全くない、夏への扉を

どうやっていくか、ってのを

ずっと考えています。

 

一方でね

何十年もやってる老舗の方には

届かないので

長すぎず、短くもない夏への扉を

模索しながら造りますよ、ということでもあって。

 

世界の平和と

夏への扉の永続を願う

マスターであるのでした。

 

ではでは　ノシ

 

 

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