横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

テイクアウト対応します

少人数宴会どうですかーーー。

詳しくは045‐331‐6446　まで

 

13500種類以上のワインから選んだ

 

 

 

今月の一番楽しくなったことは

ベースを弾くようになったこと。

ほんとに毎日やってて

初心者だから

地味な基礎練習を

いろいろやってるのね。

一方で

昔、それなりにギター弾いてて

そのときの記憶で

ベースに応用できることもいっぱいあるから

基礎練習の精度が

ちょっとずつ上がってるのよね。

いろいろと思い出したりしてるから。

クロマチック、なんて言葉も

久々に実感していたりします。

 

あとはなー

スラップやれるようにならないと。

もうちょいだ。

 

さてさて。

 

 

今週のワインです。

 

ボジオ　ランゲ・シャルドネ　2020

 

そうーか。

もう2020年のワインがでてきたか。

しかもイタリア。

イタリアは去年今年のワインは

コロナ禍で生産流通にダメージ受けてそうで

手に入れにくいかな、と思ってたので

けっこうありがたくもあります。

 

今週のパスタとのマリアージュは

狙って買ってますけど

ちょっとそれだけではなくなってるね。

 

今週のワインは

いつも勢いとかで買うので

今回も味見してないけど

たぶん、当たりだと思うので

ぜひぜひ。

 

 

最近、すごくいいことがあったので

調子にのって

ごそっとワイン買っちゃった。

年度末でセールしてたし。

赤２、あわ、という組み合わせ。

ただ、買ったけど

お客さんに出すかどうかは

未定。

あわ、は出さないかなあ。

キャンティは出したい気がしてるけど。

出しそうなときは

また、ブログに書きますけども。

 

ではでは　ノシ

 

 

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こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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きのう、夜に横浜駅周辺にいましたが

やっぱり、人出は多くなってますねえ。

そのうちの一人でもあったけど。

 

なかなかにめんどくさいけど

マスク飲食が

おそらく効果的なんだろうから

ワクチンがもっと回ってくるまで

みんなで我慢できるといいんだろうなあ。

今年中は無理かもだけど。

 

あれですよ

夏への扉でも

マスク飲食は推奨しております。

 

どん！

 

あ、そうだ。

きょうあす、ランチ休みます。

よろしくお願いします。

 

さてさて。

 

 

アスパラとベーコンのペペロンチーノ　カマンベールフライ乗せ

 

今週のパスタです。

 

季節のものでアスパラを。

アスパラといえば

ベーコンとの相性ばっちり。

で、それぞれの素材が活きるペペロンチーノに。

そのままだと

今週のパスタ、としては

パンチが弱いので

カマンベールフライを乗っけました。

何気に、揚げ物乗せパスタは

今年初でしたね。

 

ペペロンチーノなので

基本、味はストレートな感じだから

味変として

粒マスタード添えてます。

ベーコンに付けたり

アスパラに付けたりで

ちょっとアクセントになります。

フライにつけるのも

それはそれで面白いかも。

 

マリアージュは

 

あわ

ソーヴィニヨンブラン

 

あわは、ペペロンチーノ全体で。

ソーヴィニヨンブランはアスパラと合わせて。

お食事としてはもちろん

つまみとしても良いと思います。

 

ご来店、テイクアウト

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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ここ最近

改めて、竹内まりやの

再評価をしております。

 

まあ、再評価っても

ずっと好きで聴いてるし

アルバムもちゃんと買ってるんだけど。

 

もはや36年前の

「VARIETY」なんかを

最近、聴きまくってると

時代を冠絶した凄さを実感。

よく名盤は

音圧がいい、みたいな評が

音楽誌のレビューにあったりしますが

最近、やっとそうゆうのがわかってきた感じ。

 

さてさて。

 

ちょいちょい書いてますが

同じお店に1年以上いる、というのは

60店舗以上関わったのに

3店しかなかったりします。

当然一番長いところが

夏への扉ではありますが

長くやってると

お客様との関わりも長くなってくるわけで。

いろんな変化が出てくるんですよね。

 

最初に来てくれた時は

小学校低学年だったお子さんが

めっちゃ大きくなって

さらには

お酒を呑めるようになっていく、というね。

 

これはまあ、こっち側が

親戚のおじさん的なスタンスだから

変化に気づきやすいけど

お客さん側にも

こっちの変化は

なんかしら伝わってもいるんでしょうね。

自分ではあんまりわからないけど

たぶん良くも悪くも

変わってるところはあるはずで

それを良し、とする人は

いまも来てくれてるんだろうし。

 

年に3割ぐらい

お客さんは入れ替わる、と

言われてて

実感もあるんだけど

長く続けてると

引っ越しとかで

来られなくなった方が

また来てくれたりするので

健康に気を付けて

これからも続けよう、と思うのでした。

 

ではでは　ノシ

 

 

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今月の頭に

ベースを買って

ほんとにコツコツやってる。

自分でもうれしくてね。

買っただけで満足するパターンもあり得たから。

 

いまのところ

まだまだ、ベースが

ギターに比べるとでかいな、なので

スケールとか

半音ずつ上がり下がりすることと

ルート弾き中心の曲を

ちょこちょこと。

 

ステイホーム時間の趣味が広がってるのは

楽しい。

 

さてさて。

 

先日、紹介した

 

作りたい女と食べたい女

 

で、このページでは読めない

5話、餃子パーティ回。

もりもり食べる春日さんが

中華料理屋さんで

餃子3人前とご飯食べてると

知らんおじさんから

餃子にはビールだよ、などと

話しかけられて

冷たくあしらうシーンがあるのですが。

 

これねー

飲食店運営側としては

ちゃんと考えないといけないんだよね。

一人で呑んでる人同士で

合う要素があって

話が盛り上がるのは

大歓迎なんだけど

説教だったり

どっちかが自分の作法を押し付けるような時は

お店がちゃんとコントロールしないといけない。

 

お客さん同士の会話を

全部聞いてはいないけど

雰囲気を捉えておく、とか

この人とこの人は

知り合いではなかったよね、ってのを

押さえておくと

うまく治安整備ができるんじゃないかな、とは

考えています。

 

なにもね

おじさんから若い女性に、だけでなく

女性から男性に

なんかしらの

結局のところマウント、的な

話しかけはありうるから

うまーく交通整理して

それぞれの居心地の偏差値を上げていきたいんだよね。

 

なにかの作法だったり

説教だったりも

もともとは善意から始まってるだろうから

お店側から

そういう人をやっつけたくはないわけで。

 

だから

もし、マスターが気づいてないけど

なにか、自分にとって

楽しくない話かけがあって

対応できなかったら

マスターにサイン送ってくれれば

必ず助けにいきますので

よろしくお願いします。

 

どっかのボーリング場で

 

STOP！教え魔

 

なる貼り紙があることが

話題になってましたが

ほんとそういうところ。

 

来てくれる方

それぞれの居心地を

できるだけ良くしたいのでね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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映画行こう行こう、と

思って

うっかりしてましたが

きのうから

ガールズ＆パンツァー最終章の3話が

始まってましたね。

 

全6話で

2年に1回ぐらいの上映だから

あと6年ぐらいはかかる、という。

 

ほんと、ガルパンおじさん

死んじゃうかもなあ。

 

さてさて。

 

結構アクセスあるので

知ってる人は知ってるかもですが

グーグルに

夏への扉のページがあります。

 

ググるとでてくるやつね。

無料で造れるので

いちおう毎週更新してますが

正直、この手の情報の更新は

もう、うちのホームページだけでいいんだけどさ

なんというか

露出を増やしておくと

それなりに見返りがあるので

まあ、大体やってるわけだ。

 

ホームページには

おすすめ、と

ブログ、があって

instaとツイッターもやってて

googleビジネスもやってるから

もう、いいんじゃないかな。

(facebookと食べログは

期待してないので、ほぼ放置)

実際、やってけてるし。

あと、最近はさぼってますが

ポスティングは

ちゃんと効果あるからね。

地道地道。

 

これでも

よくわかんない、WEB広告屋さんから

週1以上の営業が来るので

かなりうっとうしい。

なんで君たちの話を聞かにゃあかんのや。

大体調べてないで

電話してくるからなあ。

 

それでも丸くなったのと

もしかしたら、この人も

うちのお客さんになることあるかも、なので

いちおう丁寧に断ってはいるのです。

昔は、必要ないでーす、で

すぐ切ってたんだけど。

 

コロナ禍で

たしかにお店がどうなってるかは

不安定だから

（やる側もね）

まめな情報発信は必要ではありますね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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去年はいっぱい漫画を買いましたが

特に再読してるのは

 

好きな子がめがねを忘れた

 

めがねを忘れがちな三重さん（かわいい）と

三重さんを助けるためにいろいろと全力な小村くん（かわいい）が

仲良くしてるお話。

もう6巻まででてて

7巻収録分では

ついに！

水族館デートをする模様。

7巻は4/22発売。

 

ガールズトーク pic.twitter.com/F1lZ8rGyLa

— 藤近小梅 好きめが⑥しかばね③発売中 (@hujiume) March 24, 2021

 

こんな漫画。

 

あと

 

元カレが腐男子になっておりまして

 

「ヲタクに恋は難しい」が実写化するなら

これもいけるのでは、とも思う。

ちゃんと恋愛マンガだからね。

 

で、最近友達に教えてもらったのが

 

作りたい女と食べたい女

 

食べもの百合マンガ。

あれだ、「きのう何食べた？」と

近いジャンルかと。

モリモリ食べてくれる人は

うれしいから

わかるーーーー。

 

さてさて。

 

21時まで営業は

4/21まで、との要請が

神奈川県から来てますので

いちおうそれに乗っかる方向で行きます。

アルコールは20時まで、とのことなので

そのあたりもよろしくお願いします。

 

なぞに仙台とか山形とかでも

増えてるからねえ。

やっぱり、ちゃんと対策とか対応しておかないと。

 

どこまで行っても

 

手洗いうがい消毒

マスクをする

密を避ける

 

を、経済回しながら

やらんとね。

 

よろしくお願いしますー。

 

ではでは　ノシ

 

 

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