横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

7/1～31は

選挙割開催中。

投票所前の自撮りか投票証明書でドリンクサービス。

昼夜、対応しまーす。
15000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

最近、古本屋さんとか

あんまり行ってないけど

特定の作家さんの

著作が大量に並んでたりすると

誰かが亡くなったのかな、と

センチメンタルになったりします。

 

さてさて。

 

 

15年ぶりぐらいに

野毛のにぎわい座に行ってきました。

柳家小せんさんの独演会。

去年は配信で観たけど

今年は、会場に。

 

小せんさんは

高校からの友人で

一番最初の独演会から行っていて

にぎわい座でやるようになってからも

何回かは行けてるんだよね。

 

いま、小せんさんは

お弟子さんが3人いて

小せん一門としての興行になってました。

 

やっぱりライブで見るものはいいね。

非常に面白かった。

友人がああやって

人々を笑わせてるのを見ると

すごいなあー、としみじみ思いましたよ。

 

いろいろと

落語への考察ポイントも出てきて

やっぱりちゃんとエンタメを摂取するのは

自分の変化にもつながりますね。

ああゆう話芸、というか

自分が話すことで

周りの人の集中力と想像力を変えるってのは

どういう技術体系なんだろう。

今度会ったら、ちょっと聞いてみよう。

 

いくつかのお話があったけど

小せんさんがやった

鷺とり、が可愛くていい話だった。

 

小せんさんは

寄席以外でも

やってるから

ご興味ある方はぜひー。

 

にぎわい座は

プロレスもやったりしてるから

すげえ会場ではあるよな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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　明るく楽しく激しい

 

といえば

全日本プロレスのキャッチフレーズですが

これ、ほんと好き。

語呂もリズムもいい。

こういうの好きなんだよな。

講談社の

 

おもしろくて、ためになる

 

も好き。

 

口にしやすくて

すっと入ってくるのは

いいね。

 

あと

きょうのランチは休みです。

小せんさんの独演会行くので

ディナーだけでーす。

 

さてさて。

 

まず、夏への扉ではないんだけど

苦い記憶はあるので

いま話題になってることでもあるので

注意喚起、というか

宣言しておこうかと。

 

夏への扉でマルチ営業の勧誘はお断りします。

 

毎日私はいますからね

細かくお話聴いてるわけではないけど

ある程度は

お客様の会話は耳に入るので

そういった、うさんくさい話が出てくれば

止めますし

止めても聴いてくれないなら

退店いただきます。

都内のカフェとかといっしょ。

 

実際ね、あったの。

そこそこ来てくれてる方が

連れてきてくれた壮年の方が

いきなり

 

まず儲けようよ

 

みたいな話をしだして。

聴く気はなかったけど

注文されたものを造ってるからね

ほぼほぼ近いところにいるわけで。

やれ、アッパーだの

友達はいくらでも出来るだの

今度みなとみらいのタワマンに住んでる知り合いに会いにいこうだの

まー、テンプレ全開で。

 

うちのお客さんが連れてきた人だから

介入できなかったんだけど

今考えれば止めればよかったんだよなー。

実際、そのお客さん

その後、見てないんだよね。

自分の意志でどうしようと

自由だけど

だれかが罠にかかるのを

見て見ぬふりはできないからね。

もうこれは決めたので

どんなに常連さんだったとしても

そういう勧誘をする、される、のは

止めます。

 

商売を始めてから

いいことも悪いことも

いっぱいあったけど

この時に止められなかったことは

夏への扉を始めてからの

はっきりな傷です。

助けられるかも、の人を

見過ごしたわけだから。

 

14年やってて

一回だけだからね

普段はそんなお店でないことは

強めに言っておきます。

 

そう、なにより大事なのは

私の心の平穏なので。

夏への扉に来てくれた人には

ハッピーのきっかけを

持っていってほしい。

 

ではでは　ノシ

 

 

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黒博物館　三日月よ、怪物と踊れ

 

藤田和日郎先生の新作

黒博物館の3rdシーズン、という形ですな。

 

藤田ものは

基本、長くなりがちなんだけど

短くて濃密な話になるので

再読性が高いのよね。

あと、藤田先生は

かわいいキャラを描くのがうまいよね。

実際に造られた

人造人間であるエルシィは

怖い見た目だけど

中身が可愛い。

出来れば、幸せになってほしいが

出自が出自だからな

難しそうではある。

あと、メアリー・フランケンシュタインもかわいい。

時代もあって、ジェンダー的な話にもなるのかも。

 

ふ、と考えると

全作品買ってる漫画家さんって

島本和彦と藤田和日郎と川原泉、ぐらいなのかな。

藤子不二雄もそう思ってたけど

ちょっと多すぎて、手が届かない。

 

さてさて。

 

一昨年ぐらいから

なんかメニューを考える時に

 

調味料

 

が、きっかけになることが増えてきました。

もともとは

すごくいい醤油をいただいたことがきっかけで。

その醤油でちょっと煮物造ったら

めっちゃおいしくなっていて。

その時使ってた醤油から6倍ぐらいの価格だったんだけど

なるほど、こういうことか、と。

ただ、同じものを恒常的に使うのは

難しいから

いろいろ探してて

3倍ぐらいの価格の醤油で決着してるんだけど。

 

食材ベースで考えるのは

当然なんだけど

おもしろい調味料を見つけて

そこをどう活かすか、ってのは

すごく考える練習になる。

 

来週のパスタも

その方向になるんじゃないかな。

もうちょい検討するけど。

 

ではでは　ノシ

 

 

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日曜日ぐらいまでの

店の軒先の様子です。

24日ににぎわい座で

柳家小せんさんの独演会があるので

そのポスターを掲示。

（それに行くので、24日はディナーのみです）

 

これに限らず

全日本プロレスのポスターもそうだけど

結構、立ち止まって見てくれる人いますね。

やはり店前掲示は意味がある。

クリスマスとか貼っておくのは

正しいんだなあ。

うちにはまず関係ないけど

求人募集とかも

かなり意味が強い。

 

さてさて。

 

 

先週から読書欲がバリっと上がっているので

これも読んじゃった。

 

invert　城塚翡翠倒叙集

 

「medium」の

城塚翡翠の連作短編。

相沢沙呼に詳しいわけじゃないんだけど

相変わらず、構成が素晴らしい。

乗って書いてる感がいいですな。

 

面白いから

迷わず買った方がいいけど

「medium」から読んだ方がいいよ、ほんと。

 

詳しい内容には触れませんが

ひらたく言うと

 

令和の古畑任三郎

 

です。

♪ちゃーらーん。

 

なんというか

2000年代以降のいろんなミステリを

メタも含めて

うまくまとめてる感がある。

古畑、コナン、杉下右京、らへん。

 

たぶん、なんらかの映像化は

ほぼ間違いないだろうから

あとはキャスティングだろうな。

 

城塚翡翠は

どうにも石原さとみから離れられない。

なので、石原さとみがやってる古畑任三郎、という趣で読んでます。

あとなー、今だと

浜辺美波がやるかもなー、などと。

 

「medium」と一緒におすすめです。

 

ではでは　ノシ

 

 

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昔、ちょっと迷惑をかけられた

WEB系の会社は

謎にJリーグかなんかのスポンサーやっててね。

ふーん、とか思ってたけど

あっさり倒産して

そこそこ迷惑をかけられたわけだ。

ちゃんと債権者になったの。

ちっちゃいダメージだから

どってことはなかったから

債権者集会にもいかなかったけどさ。

実際は、私よりも

まず、そこの従業員さんが

大変だったんだろうしね。

 

なんだろね

変なあぶく銭が増えると

なんかしらの

大きなスポーツとかに

出稿したくなるんだろうか。

最近、うさんくさい企業が

スポンサードしてる話をみて

そんなことを思ったり。

 

さてさて。

 

 

タヴェルネッロ　オルガニコ　スプマンテ　エクストラドライ

 

タヴェルネッロ、は

カジュアルに呑めるイタリアのワイン。

大きなワインメーカーのブランドのひとつなのかな。

結構どこでも買えて

赤白おいしいのは知ってたので

知らなかったスプマンテを発見したので購入。

最初は自分用のつもりだったんだけど

かなり当たりでね。

お客様にも出すことにしました。

グラスで売ってるあわは

三種ぐらいでローテーション組んでるんだけど

そのひとつになりそうです。

 

これ、ちょっと意外なのは

エクストラドライ、なのに

かなりドライなこと。

よく言われる辛口、というののことね。

 

イタリア、というか

EUのあわの基準としては

真ん中にブルットがあって

糖度が減っていく（甘くなくなる）と

エクストラブルット→ブルットナチュレ、となって

糖度が増えていく（甘くなる）と

エクストラドライ→ドライ、となっていくのね。

 

だから、タヴェルネッロのあわは

エクストラドライなので

ブルットよりは糖度が高いはずなんだけど

かなりドライな印象なのよね。

果実味があって、酸もきれいだけど

ドライな感じが強いので

暑い季節にはピッタリかと思われます。

まだ、そこまではやってないけど

あたし一人で開けちゃうやつだな、これは。

 

グラスのあわは

開いてるやつから順に、なので

これがいつ出るかは私もわかりませんが

開いてるときは開いてるから

おためしあれー。

 

たぶん、感覚的には

麒麟のスプリングバレーおいしー

って書いてる感じだとは思いますが

ワイン呑まない人は呑まないからね

ちゃんと紹介しておきます。

ではでは　ノシ

 

 

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来週のオールナイトニッポンは

月曜、creepynutsのゲストは

雨宮天、佐藤元の

「よふかしのうた」コンビ。

火曜、星野源のゲストは

釘宮理恵、下野紘、杉田智和の

「ゴーストブック」での

お化け組。

 

なんか、声優づいてて

面白いね。

どっちも聴かなきゃな。

 

 

ゴーストブックの番宣なのに

新垣結衣ではないのが

お互いの意志だろうな。

 

さてさて。

 

 

ジェネシ　アリアニコ　デル・ヴルトゥレ

 

今週のワインです。

イタリア、バジリカータ州のワインですね。

ちなみに

バジリカータ、とは

イタリアの南

土踏まずの部分、と言われてるところですな。

ちなみに

つま先は、カラブリア

かかとはプーリア。

 

で、そのバジリカータの

アリアニコ・デル・ヴルトゥレは

アリアニコ、というブドウの生産地で

「南のバローロ」とも言われる

濃厚なワインが出来たりします。

 

今回買ったのは

造り手としては知っていて

アリアニコも好きなブドウなので

買おう、と思って買ったんだけど

買ってみて

ヴィンテージが2016なので

結構びっくり。

酸とタンニンのバランスが良くて

じっくりとおいしいワインでした。

そこそこ重いし

余韻も長いんだけど

いい感じの残り方なので

今週のパスタともかなり相性いいものになりました。

いい買い物出来たぜ♪

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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