横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

7/1～31は

選挙割開催中。

投票所前の自撮りか投票証明書でドリンクサービス。

昼夜、対応しまーす。
15000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

非常に面白かったツイート。

 

「EVEとわたし」① 小林有吾#EVEghostenemies pic.twitter.com/B1a4sZnTZQ

— 【アオアシ】公式／アニメ NHK Eテレにて放送中！28集発売中！！ (@aoashiofficial) June 30, 2022

このツリー

「アオアシ」の漫画家

小林有吾さんが

「EVE」というゲームに対する思いを

まとめたもの。

いや、すげえ。

一つのゲームにどっぷりハマって

その制作者に会いたいことを支えに

頑張って成功した話で

さらにーーーー、って展開なんだけど

いい話なのでぜひ見て。

 

ひとつの作品が

人を変えることは十分にあるし

その人の造ったものが

他のだれかにいい影響を与えることはあるだろうしね。

 

小林さんはすごいよな。

自分でプレイ動画を録画して

作品として

見られるようにするって。

 

ひとつの作品を

何度も見て

セリフ暗記できちゃうってのは

我々より2世代ぐらい上の

オタクには結構いた気がするけど

あたしよりちょっと下の世代で

それをやってるのは

ほんとにすごい。

やっぱりクリエイターとして

結果を出す人は

やってることが違うなあ。

 

さてさて。

 

 

「東京03の好きにさせるかッ！」

 

めちゃめちゃよかった。

NHKラジオでやっている

東京03のコントとトークの番組。

毎回いろんなゲストとやっていて

芸人とのトークをまとめたもの。

 

これがまあ濃い。

ひっじょーに濃い。

惜しむらくは、コント部分が聴きたくなるんだけど

アーカイブがないのよね。

トークだけでも

十分面白いんだけど

コントも気になっちゃうんだよね。

なんかしらまとまるのを待とう。

 

いろんな芸人さんの話は

単純に面白いんだけど

結構グッとくる話もあってね。

この感覚は、今まで

いろんな音楽系アーティストの話を

読んでた時に近い。

古くは「GB」とか「ギターマガジン」とかね。

いまだと「Player」あたりか。

 

東京03好きな人はもちろん

出てる芸人さん好きもそうだし

クリエイターの気持ち

みたいなのを知りたい人にもおすすめ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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保土ヶ谷駅は

結構演説されてるところで。

たぶん、スケジュール組んで

各党の人がやっていて

その党の大物みたいなのも

応援に来てたりします。

 

去年の横浜市長選挙のときも

前総理、菅さん来てたしね。

 

なので、ものものしい警備の人が

いたりするときもあります。

ああゆうときに

 

パーン

 

とか、かんしゃく玉鳴らしたりしたら

すげえ怒られるんだろうなあ。

小学生ぐらいのときだと

やってそうな感じがして怖い。

 

さてさて。

 

 

ヴェルメンティーノ　ディ　サルディーニャ

 

今週のワインです。

ヴィンテージは2020。

 

サルディーニャは

イタリアの南西にある大きな島。

イタリアを足、と見ると

これから蹴ろうとしてる場所にある、みたいな。

 

先週のワインは

フランスのヴェルメンティーノだったので

今週はイタリアのヴェルメンティーノにしました。

より南だし

島のワインなので

もっとミネラリーな感じになってます。

 

本来は、海のワインで

ミネラル豊富だから

シーフードに合う、というのが

教科書的な考え方ですけど

今週のパスタは

地鶏と出汁ベースのパスタなので

その出汁との相性がすごくいいだろう、と思って

これにしてみました。

ちゃんと、塩味（ワインだと”えんみ”っていいますね）感じるので

そこと舞茸天もいい感じ。

 

楽しんでみてください。

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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電車通勤がないことで

なにが減ったか、というと

本を読む時間が

なかなか取れなくなってるんだけど

ほんとに刺さってくる本だと

やっぱり、無理して読みますね。

それはもうしみじみ。

 

そうやって読んだ本は

そんなに遠くないうちに

ここで紹介しますね。

 

やっぱり活字を読むのは

とても大事。

心の栄養ですよ。

 

さてさて。

 

 

地鶏の出汁仕立てに舞茸天を乗せて

 

今週のパスタです。

下半期一発目は

揚げ物乗せでございます。

頻発したくはないんだけど

夏への扉の個性だからね。

考えながら造ろうと思います。

 

舞茸天、好きでね。

お蕎麦屋さんとかで

つい頼んじゃう。

日本酒とかがいいんだろうけど

夏への扉では

ワインで楽しんでください。

 

ここらへんの

揚げ物乗せパスタは

パスタについてる味も重要なので

今回は地鶏をソテーして

出汁仕立てにしております。

舞茸天を出汁にくぐらせてもいいしね。

こういうときに

時間が経ってもおいしいバリラを使ってるのが

夏への扉の強み。

 

あっさりめの出汁なので

マリアージュは

白で考えております。

ちょっとセオリーから外してみてます。

赤でも悪くはないだろうし

揚げ物とあわも相性いいからね。

でも、押すのは白、ってことで。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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なんとか

先週一週間かけて

先々週の山下達郎ラジオラッシュを

大体聴取。

 

やっぱり山下達郎三昧が

ボリュームでかすぎたな。

9時間とかだもん。

特にいろんな人のインタビューが

最の高。

 

オールナイトニッポンGOLDも

どうにか聴けたしね。

で、これらの中で

達郎はとにかく

 

曲はリズムから作ることが多い

 

って話をしていて。

 

そう思って聴くと

 

アトムの子

ジャングル・スウィング

ドーナッツ・ソング

 

あたりの

私の好きな曲は

全部リズム先行（の感じがする）なのね。

 

曲の進行はともかく

コード進行とかは

すごく複雑でもないのよね。

ジャングル・スウィングなんて

ほぼほぼワンコードみたいな。

 

それで、あんなに

刺さってくるから

音質とかもそうだし

達郎の声色が

すばらしい楽器なのだよな。

 

さてさて。

 

 

毎年7月と1月は

害虫駆除の作業をしてもらっています。

今年も、まず1回目が終了。

7月1回目、１月2回目、というスケジュール。

 

何回も書いてますが

とにかく効くんだ。

どうしてもね

1階の路面店って

外からも来ちゃうからね。

何かしら対策をしておかないと

たぶん、ほんとうにひどいことになる。

 

あたし、基本的に

虫全般がダメだからね

なにより

自分の居心地のために

やってもらっている。

 

薬剤でやってもらってるから

節電とかに

関わらないのも

結果としてよかったですな。

 

これから

どんどん暑くなるからね

ちゃんと手を打っておきましょう。

 

ではでは　ノシ

 

 

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まあまあ、ほんと

選挙演説が盛ん。

まず見ないけど

テレビでも

政見放送とかやってますね。

ほんとはちゃんと見て

考えないといけないんだよね。

 

教育問題とか

経済問題とか

外交問題とか

改憲問題とか

表現の自由とか

同性婚なんてのもあって

ほんとに個々の気になること

影響を受ける事について

何かを良くしてくれている人に

投票しよう、なのですよ。

 

個人的に気になってるのは

 

経済（積極財政、消費税廃止、インボイス廃止）

表現の自由（職業差別も含めて規制反対）

改憲（議論はありだけど改憲は基本的に反対）

 

あたりかなあ。

 

やっぱり歳を取ればとるほど

政治は考えちゃうね。

自助努力だけでは

出来ないことがちゃんとあるからね。

そのための国家ですよ。

 

民衆を飢えさせない、ってのは

善政の基本だぜ

 

とは、アレックス・キャゼルヌの言葉。

 

さてさて。

 

いろんな規制が

とりあえず無くなって

3ヶ月ちょい経って

それぞれのお店の

方法が見えてきてますね。

ここの考えが出てて

参考になる。

 

あくまで

私の知ってる範囲だけど

 

ランチをやめる、減らす

ランチメニューを高単価にする

場所、業態を変える

 

なんてのを見ます。

それぞれ考えがあって

舵を切ってるわけで

いい方向に向かうことを願います。

 

夏への扉はどうするか、ってのも

ずっと考えてて

大きく変えることはないと思うんだけど

まずは昼夜ちゃんとやる、なのかなー、と。

 

前に何回か書いてますが

ディナーだけやってたところが

ランチやって続いたお店って

経験がないんだよね。

夏への扉だけだな、続いてるの。

 

地方でも首都圏でも

居酒屋が売り上げ増のために

ランチやったところを

いくつか見てるんだけど

だいたい頓挫して

しかも閉店しちゃってて。

 

まあ、時代も場所も業態も違うので

一般論には出来ないけど

どうにもねー、と。

 

ところが

夏への扉では

ランチをやってる恩恵が

ちゃんとあってね。

売上とかはもちろんのこと

販促効果がでかい。

ランチ開けておくと

認知度が上がって

お客さんがちゃんと増えるんだよね。

やっぱりアクティブである、というのは

最大の情報発信力、という。

なんていうのかな

派手なボールを

ゆっくり高く投げると

多くの人の目につくし

着地点もすごく遠い、というか。

お金かかるけど

飛行船って認知度につながるね、みたいな。

 

ただこれも

生存者バイアスなところはあって

ランチ始めて

続ける体力とか根気があったから

恩恵があった、というのも事実なので

みんながみんなやったほうがいいよ、ではないとも思っていて。

 

どうやって知ってもらって

来てもらうか

は、お店の一生のテーマだから

時世を考えながら

いろいろ実装するでしょう。

などと

まとめてみた。

 

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去年

健康診断を受けたぐらいから

毎日血圧を測り続けていて。

結構な高血圧なので

食事だったり

運動だったり気を付けております。

 

で、先週ぐらいから

血圧が下がってきたから

お、なんかの効果が出て来たか♪

とか思いましたが

単純に暑いからだよね。

暑いと血管広がるから

血圧は下がっていくらしいので

ぬか喜びしちゃだめだ、と。

 

こういう姿勢が

変なデマに惑わされにくいポイントかも

などと

自画自賛。

 

さてさて。

 

ここ数年の推しである

テレビプロデューサー佐久間さんが

アイドルプロデュースを決意。

 

佐久間Pアイドルプロデュースプロジェクト

 

きっかけは

佐久間さんが以前の番組で

関わった人たちが

アイドルをやりたい、と

佐久間さんに声をかけたところからはじまる物語で

いろいろ考えた結果の結論に至って

新章スタート、というところ。

詳しくは動画を見てほしいけど

なかなかに見ごたえあるし

最後は、ちょっとびっくり。

でも、佐久間さんが真摯だな、と思えて納得。

 

この流れの中で

佐久間さんが

 

俺は　他人の人生を変えたいと思ってる人と仕事がしたくて

 

と、話をしていて。

すごくわかる、というか

胸を打たれた、というか。

 

似たようなことを

前にも書いてるけど

星海社という出版社の理念がそれで

 

人生のカーブを切らせる

 

これを初めて読んだとき

感動したんだよね。

（まあ、星海社はいい本もだしてるけど

いろいろと毀誉褒貶は激しいところですが）

 

自分も

表現者のはしくれだとは思ってるので

自分が世に出してることで

誰かのなにか（人生ですな）が

ちょっとでも変わってほしいとは思ってるし

願わくば

その人にとって

いいことであってほしいし。

なんだろな、その人の天秤に

ちょっとだけ分銅を乗せられた、とか

ちょっと背中を押せた、とか

気持ちをちょっと軽くした、とかね。

ちょっとでいいの、ちょっとで。

ただ、夏への扉に来たことで

その人が

肯定できる方向に

進めるなり

向かえるなりの

お手伝いが出来たらなあ、と。

 

このプロジェクトおもしろそうなので

ちょっとおススメです。

 

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