横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

少人数宴会どうですかー

食欲の秋！ですよ

 

15000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

何かが悪くなるときは

急に、ではなくて

ちゃんとつながりをもって悪くなっていて。

同様に

急に良くなることはないけど

一個ずつ治していくと

ちゃんと改善する、という。

全は一、一は全、みたいなことの実感ってありますね。

最近、自分の体調で

それをしみじみと感じる。

 

さてさて。

 

ずっと追っている

佐久間Pアイドルプロジェクト。

選考過程も最終回。

全員の最後のアピールが終わったところ。

個々のアピールに

佐久間さんが労ったうえで

それぞれの可能性について

コメントしてて

みんながんばったねー、ってのと

佐久間さんがやさしいなあ、と。

 

でね

これを観てて思ったのが

アイドルって

自分の個性を

どう磨いて

どう伸ばしていくかとか

関わる人が

どう広げていくか、というのが

大事なことで。

 

これねー

飲食店というか

おおよそ

 

商品

 

を扱ってる人は

みんな考えて手を動かさないといけないことなのよね。

 

休みの日には

出来るだけよそのお店に行くようにしていますが

なにか引っ掛かったことがないと

お客さんに紹介しないんだよね。

悪口は言いたくないし。

 

引っ掛かること＝フックというと

飲食店で言えば

 

おいしい

サービスがいい

 

みたいなのは

当然のことなので

よっぽど何かが突き抜けないと

長く話題にはしてもらえなくて

 

新店

コンセプトが斬新

 

みたいな

いつかは話題にならなくなるけど

とりあえずはインパクトがある、みたいなことで

注目してもらう、という。

 

運営していく中で

自店の強みは何か

個性とは何か

どう発信していくか、を

考えて考えてやり続けていく、と。

定期的な宣伝や

何かしらのコラボって

そういうことの相乗効果ですからね。

ユニクロとワンピースのコラボなんて

強いもの×強いものだから

大人げないってば大人げないけど

強いものは背負ってるものも多いから

ちゃんと勝ち続けないってことでもあるし。

 

新店、がフックになるように

老舗、もフックになるのよね。

変化してきたことで

手に入れられるものがあるから。

 

飲食店もコンテンツビジネスなんだなあと

自分のこととして考えています。
ではでは　ノシ

 

 

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こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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うっかりしてて

当日に買い損ねた

「ヒトツボシ」

 

CD屋さんに行ったら

限定のDVD付が売り切れていて

しかたなくネット購入で昨日到着。

 

しかしまあ

柴咲コウはやっぱりキレイな人だよなあ。

内海さんみたいな

ふつうだけどキレイな人もやれれば

「ホリック」みたいな妖艶な感じの役もやれるしね。

 

ただただ

ほんとに

「ヒトツボシ」の歌詞は辛い。

泣いちゃう。

 

あとなー

もう、特典映像はブルーレイを標準にしてもらえないだろうか。

やっぱり画質気になる。

VHS→SVHS→DVD→ブルーレイ、と

それなりに進化したので。

でも、ネット動画とかは気にならないのはなぜかしら。

 

さてさて。

 

じわじわと

わかってきたことですが

夏への扉のマスターに話をしに来る方がいるのと同じく

夏への扉のマスターの話を聴きに来る方もいるのね。

 

エピソードトーク

ちゃんと出来るようにしておかないと、と。

これはもう、ほんとここ最近の

芸人さんの流れといっしょというか。

なにかの話の流れで

それに呼応する私の話すると

盛り上がったりすることが

実に多いので。

夏への扉の主要コンテンツとして

”会話”がある、という。

 

あれですよ

全然私と話さないで

ふつうに過ごしていただいていいですからね。

そこは勘違いされないように。

 

ただね

会話を求めてこられてる方は多いので

あたしも話すの嫌いではないから

出来るだけ

スイングしたい、ということです。

 

実際、いくつかの

ネタ、みたいなものはあるので

もうちょっと構成を磨くとか

ネタになる前の

種、を仕込んでおく、は

やっといたほうがいいのかもな。

 

まだ、自分の中で

まとまりきってないけど

楽しくなってる方向みたいなのも

お客様との会話で生まれたものだったりもするので

やはり、活動を続けておくってのは大事ですね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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いま

paraviとnetflixとアマゾンプライムに入ってるんだけど

それぞれで

「座王」が観られるのね。

あ、「座王」とは

関テレでやってる

お笑い即興王決定戦。

とにかく面白い。

 

それぞれの配信サイトで

見られる回が違ったりするので

3つ入ってる意味があって

まあ、連続して見ちゃう。

 

この感覚は

4年ぐらい前に

「内さま」にハマった時以来だな。

あれも、知った時には

もう、10年以上アーカイブがあるので

すごく掘り甲斐がある。

 

世の中には

面白いコンテンツがいっぱいあるから

人生はいくら長くてもいいのかもなあ。

 

さてさて。

 

コロナ禍があってから

じみーーにダメージ受けてるのは

ワインの試飲会に行きにくくなったこと。

去年ぐらいから

ちょっとずつ再開はしてるけど

予約制とかになってて

ふらっと行く、みたいなのがやりづらくて

逆に時間調整が難しい。

 

試飲会行けてた頃は

年に300種類ぐらい試飲できてたけど

ここ3年は

自力でやるしかないので

なかなか幅が広がらない。

自分の好みに偏っちゃう、というか。

 

で、ここ最近

ひとのおススメにのって

ワインを呑んでるんだけど

非常に世界が広がる。

 

たとえば

アルゼンチンのトロンテスという

白ブドウがあって

呑んだこともあるんだけど

まだ、良さには気づいてなくてね。

トロンテスの注目するべきポイント

実は酸味が強いとか

香りが華やか、とか

そういった私好みのポイントが多くて

俄然好きになってきちゃって。

 

ワインって

情報量の多さが楽しみにつながったりもするから

誰かのナビで

ワインを呑むのは楽しいし

明らかに世界が広がるので

視点をもってワインを呑まなきゃなあ。

 

そういう楽しさを

お客様にも伝えられていきたいとも思っています。

 

ではでは　ノシ

 

 

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TMネットワークが

40周年なのかな

やたらCDとかが出てる。

再始動、とかもあるのか。

で、その流れで

いままでのライブベスト的な

ブルーレイが発売。

なので購入。

 

ちょっと立て込んでるので

まだ見てないけど

実はちょっとずつ見ることも出来る造りだから

やっぱり見ちゃおうかしらん。

94年のドームは行ってますからねー。

やはり青春のバンドですよ。

この人たちがいなければ

音楽やってなかったかもだし。

 

さてさて。

 

 

ゾーニン　クラシチ　モンテプルチアーノ　ダブルッツォ

 

今週のワインです。

ヴィンテージは2020。

やっぱり2年ぐらい前が

現行ヴィンテージになるのかしらね。

樽使ってると3年前ぐらい。

イタリア、アブルッツオ州のワインです。

アブルッツオはイタリア中部、アドリア海がわの州。

イタリアを足に見立てると

膝の裏のところですな。

 

今週のパスタは

トリュフ入りソーセージを

使ってますが

黒トリュフは

イタリア中部、ウンブリアの食材なので

そこらへんで探してて

出会えたのがこのワイン。

基本、その地の食材とその地のワイン、は

マリアージュの公式のひとつなので。

アブルッツオの北西がウンブリア。

近いっちゃあ近い。

 

フランスなんかに比べると

南のワインだから

果実味が強くてジューシー。

なので、濃い目の色合い。

ただ、ヴィンテージは若いから

余韻は短め、ちゃんとあるけどね。

 

こんしゅうのパスタとは

トマトソースからと

ソーセージからと

両方の視点で

マリアージュしております。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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はい、見てきました。

東野圭吾のガリレオシリーズ

9年ぶりぐらいの映画

「沈黙のパレード」

 

原作履修してから

行きましたが

 

3段階の時系列がある話を

2時間ぐらいに

うまくまとめてて

さすがだな、ってのと

とにかく、草薙さん＝北村一輝の映画だったなー、という印象が強い。

北村一輝は辛さを出すのがうまい。

 

いまの東野圭吾は

トリックというよりは

ホワイダニットに振っている感じがして

「祈りの幕が下りる時」と

おなじ感想がありますな。

長年の苦労が

救われたりもするし

でも、人は亡くなっているし、で。

 

しかしまあ

冒頭の造りと

主題歌の「ヒトツボシ」は

人の心がないな。

はじまって、2分ぐらいで泣いちゃったし

「ヒトツボシ」の歌詞がもう……。

 

あと、もう何十年ぶりかで

世間の休日に映画を観に行ったので

かなり混んでいる映画館でした。

両隣に人がいるってのは

久々。

 

これ、もう一回観に行くかなー。

 

さてさて。

 

 

トリュフソーセージのトマトクリーム

 

今週のパスタです。

でっかいトリュフソーセージを

どん、と乗せております。

トリュフソーセージがおいしいので

ビジュアルインパクトだけではないのよ。

出落ちではない、ってのは

パスタ専門店の心意気。

 

マリアージュは

赤で考え中。

トマトだから赤、ってことだけには

しないつもり。

 

揚げ物だったり

この手のおっきい肉、とかで

目でもおいしくしたいですわな。

最近聴かないけど

映え、とかを

意識しないわけではないのでね。

 

おまちしてまーす。

 

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きのうは

降ったり降らなかったりする大雨の中

日本武道館に行ってきました。

全日本プロレス、50周年記念大会。

 

全日の生観戦は

去年4月の保土ヶ谷大会以来。

何気に、年1ぐらいは行けている。

 

全日が日本武道館でやるのは

実に18年ぶりで

大学生の時に

年に7回ぐらい武道館行っていた身としては

九段下の地下から

坂を登って田安門をくぐっていくのは

やはり楽しい。

先にワクワクが待ってるからね。

 

4時間半ぐらいの興行でしたが

バラエティもあるし

緊迫感もあるし、で

いいパッケージでした。

基本的には初めてくる人とか

久しぶりに来る人に向けてる造りだったとは思うけど

長くよく見てる側としても納得。

これからも推しますよ。

いまの全日はタレントが揃ってるから

今後にも期待していない。

年1ぐらいで武道館やってほしいなあ。

 

あと、いまの推しは

青柳優馬であることを

改めて実感。

うん、いい。

 

反省というか

失敗したのは

当日の日テレの生放送の

録画予約を忘れたこと。

全日本プロレスTVで内容は見られるけど

いまの日テレが

全日をどう扱ってくれたかは見たかったな。

 

さてさて。

 

すごく深く考えてなかったけど

やっておいてよかったな、ってことに

 

自分にちょっと負荷をかける

 

ってのがありますね。

 

個人事業でやってるので

自分にストレッチというか

挑戦していかないといけないことを

なんかしらやっておかないと

何年後かに困るかな、と

うっすらーと思って

ほんとに何かしらはやってるんだけど

そのおかげで

今があるかな、と。

 

たとえば

毎週新作パスタ造るって

もう、8年ぐらいやってて

楽ではないけど

ちゃんとこなせるようにはなってて

最初の1年

とにかく新食材を使おう、って決めたのが

よかったのね。

知識と技術が拡がった、という。

 

ただまあ、あんまり無茶なものを

自分に課すと

くじけるか

やらなくなるから

ちょっと頑張る、ぐらいの匙加減にはしてるけど。

 

今年はそういう意味で

かなりきつめのことをやってるんだけど

これが来年ぐらいから

意味が出てくるかなあ。

 

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