横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2022/11/06

昔取った杵柄は使いたい #夏への扉 #保土ヶ谷 #spy_family http://natsuhenotobira.com/blog

少人数宴会どうですかー

食欲の秋!ですよ

 

15000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

テイクアウト対応します

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

きのうの「SPY×FAMILY」

みんな大好き

ポンコツスパイ東雲回。

原作読んでても

アニメ映えするだろうな、と思ってて

個人的には

東雲の声優さんは

杉田智和さんかな、と思ってましたが

中村悠一さんでした。

ある意味、読みがあっていた、と。

 

原作でいう

4~6巻あたりをやってるから

漫画としても乗り出してきてる時期だから

アニメにしても

面白いんだよね。

 

そしてまあ、なんの発表もされてないけど

豪華客船編は映画でやってほしいなあ。

あそこ、つくづく

漫画として上手でさ。

お話も面白くてテンポいいし

出ているキャラのそれぞれの見せ場が

うまく絡んでて

なんというか

「SPY×FAMILY」の

良さが全部詰まってる。

あと、心置きなくヨルさんが活躍出来てる回でもあるので

早見沙織を堪能したい私にとっても

超期待。

 

 

さてさて。

 

夏ぐらいから

飲食店密着動画を

よく漁っていますが

いろんなお店の料理の様子を見てると

すごく、造りたいものが増える。

それなりにいろんな業態やってきてるから

夏への扉では

全然やらないことがいっぱいあるのよ。

 

居酒屋さんを

散々やってたから

いわゆる元気な接客も出来るし

炭火焼肉やさんもやってたから

炭とか七輪の使い方もわかってて。

 

あと、いまとにかくやりたいのは

 

かつ丼

天ぷら

 

というあたり。

かつ丼は、肉を切るところからやってたから

ヒレでもロースでもやれるし

かつ丼、カツ煮なんかは

自分で食べるのも好きだからね。

天ぷらも好きだし。

 

ただ、うちのフライヤーは

ちっちゃいのだから

トンカツや天ぷらをやっちゃうと

ちょっと調理負荷が強すぎるので

いまみたいなオペレーションがやりにくい。

ワインバーを中心にしたいからね。いまは。

 

だから

やるかどうかは別だけど

そういう意欲が貯まっている、ということを

ここに書いておく、と。

 

もしかしたらね

ランチだけかつ丼、とかは

そんなに大変でなく

出来るかもなので。

 

思ってることを

書いておく場所だからね

ここは。

いまいまの感情を置いておきます。

 

ではでは ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

11月の店休日
毎週月曜日  20日


ランチ、ディナー、臨時休業する場合があります
ツイッター、インスタ等
ご確認お願いします。

 

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
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JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2022/11/05

ワイン以外も結構あるよ #夏への扉 #銀英伝 #ヒューガルデン http://natsuhenotobira.com/blog

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ノイエ銀英伝を見て

スイッチが入ったので

(いつものこと)

昔の銀英伝アニメを

見直してるんだけど

ほんとに、何周もしてるアニメなのに

なぜ見始めると止まらないのか。

オードリー若林の言うところの

「結局面白いのはバック・トゥ・ザ・フューチャー」と

同じことですな。

 

ノイエ銀英伝も

普通に面白いし

声優さんたちにも満足だけど

旧銀英伝も圧倒的に面白いんだよなー。

まあ、いろいろとねツッコミどころはあるし

あと、こうしてれば

何かが防げたかも、とかね。

こういう感想が

豊かな二次創作を生むのでしょうな。

 

さてさて。

 

実感してるから

ちょいちょい書いてますが

お客さんが戻って来てるので

改めて

夏への扉を紹介しておきましょう。

 

夏への扉は

ワインバーです。

イタリアンではないです。

ワインとパスタを中心としたお店。

だから、ピザとかはないし

本格イタリアンを期待してる方の

ご希望には添えない、かも。

 

なんだけど

いろいろあるからね。

別にお酒呑まなくてもいいし

ご家族連れも大歓迎。

あと、基本的には

おひとり様のお客様が多いので

そのあたりは

バーとしての面目躍如。

 

でね

ワインは確かに多く置いてるんだけど

ワイン以外もあるよってことで。

 

DSC_0383_TEMP

 

ヒューガルデンありまーす。

まあ、珍しいビールでもないし

もう10年以上置いてるので

新メニューでもなんでもないんだけど。

ビールって

呑みやすいし

およその料理にも合うので

使い勝手がいいのよね

お店にとっても

お客さんにとっても。

 

そんな感じで

かなりの人に好かれている

ヒューガルデン。

専用グラスでどうぞ。

 

DSC_0384_TEMP

こんな感じで

1本まるっと入るグラス。

重い。おいしい。

 

いろいろと楽しめるお店に

してるつもりなので

おまちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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2022/11/04

回復の手ごたえ #夏への扉 #トッドラングレン #保土ヶ谷 http://natsuhenotobira.com/blog

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トッド・ラングレンの名曲

「I saw the light 」

AORと呼ばれる前なのかもだけど

AORの珠玉の逸品。

 

10年ぐらい前から気に入って

ヘビロテセットリストに入ってるんだけど。

やっぱり、すごい名曲だから

まー、カバーしてる人が多い。

探してたら

高橋幸宏と高野寛がやってるのね。

すごく納得。

で、どっちもオシャレなんだ。

あの曲はいかにオシャレにするか、がポイントだから

正しい解釈で、非常にかっこいい。

 

スタレビやってくれないかな。

柿沼さんに歌ってほしい気がする。

 

これ書こうと思って

ちょっと調べたら

邦題が「瞳の中の愛」なのね。

自分のニワカ感を実感。

なんせ、72年の曲だからな。

私ですら産まれてない。

 

さてさて。

 

今月は、ちゃんとランチから営業始めてますが

少しずつ世の中が

戻って来てる感じしますね。

お昼もちゃんとお客さん来てくれるし

テイクアウトで買う方もいるし

あと、ほんとにコロナ禍で

3年ぐらい来られてない方が

じわじわと来てくれるようになっていて。

ご家族連れなんかだと

お子さんがすごく大きくなってたりして

結構びっくりしたり。

 

また、第8波が始まってきてるという話も

あるので

油断は出来ないし

基本的な感染対策は

コロナウイルス以外にも

風邪とかの防止にもなるから

継続するのが最適解だろうけど

ちゃんと世の中の経済というか

気を付けながら外食とかが出来るようになってるので

気にすることは沢山あるけど

出来る商売を頑張りましょう、というところが

いまの感じで。

 

ほんとねー

お客さんの方から

 

ご無沙汰してました

 

とか言っていただけると

かなりうれしいし

ただただ、ありがたいです。

別にコロナ禍で

商売やめようと思ったことはないけど

やり続けてよかったなー、というお話。

 

ではでは ノシ

 

 

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2022/11/03

どう選択肢を出すか #夏への扉 #佐久間宣行ann0 #ヒコロヒーann0 http://natsuhenotobira.com/blog

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テレビプロデューサー佐久間さんが

コロナ陽性。

先週のイベントの

佐久間さんの感想については

次回におあずけ。

 

まあなー

”全盛期のビートルズより忙しい”(Ⓒオークラさん)

佐久間さんの

とりあえずのピークだったもんな

先週の佐久間ドリエンは。

お疲れだったんでしょうから

そりゃあ、コロナ罹るわな。

ゆっくり休んでもらって

元気な復活を待ちましょう。

 


しかし、それでもツイートをしている

佐久間さん。

いや、休めってwww。

 

さてさて。

 

飲食業、というか

サービス業は

量の多寡はあれ

人と会話する仕事で

スムーズな会話をすることで

お互いにとってプラスに出来るわけですね。

 

で、会話を円滑にするには

適切な選択肢をどう出せるか、が

重要なのですね。

 

先日、ある超メジャージャンルに

詳しい方とお話していて

そのジャンルについて

非常にスムーズに会話が進む選択肢を教えてくれましてね。

感動しちゃった。

あー、そういくのかー、と。

 

自分でそういうの出せるか

考えるようになりましたよ。

 

たとえば

テレビプロデューサー佐久間さん、について

詳しい人と話進めるんだったら

 

ドリエン行きました?

 

とかなんだろうけど。

なんというか、これは

ガチ勢同士の会話だから

考えずに進む選択肢であって。

そこまでじゃないけど

佐久間さんのラジオ聴いてるぐらいなら

 

民放連最優秀賞とった回聴きました?

ポッドキャストで聴けますよ

 

なんだこれ

ただの佐久間さん強火担当じゃないか。

布教の圧が強い。

 

他のジャンルでも

自分がある程度ハマってるものだと

早口になって

圧が強くなるだろうから

そこを、グッとこらえないとね、という。

 

あれだ、書こうと思ってたところと

全然違う着地になったな。

まあ、それはそれで。

 

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2022/11/02

モーザック好きー ~コート・デュ・タルン #夏への扉 #わしゃがなTV #今週のワイン http://natsuhenotobira.com/blog

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声優、中村悠一と

ライター、マフィア梶田の

YOUTUBE「わしゃがなTV」

いろいろと面白いんだけど。

 

一か月ぐらい前のが

めちゃめちゃテンションあがってさ。

 

トランスフォーマーのアイコン

オプティマスプライムの

おもちゃで遊んでるのね。

私なんかは

オプティマスプライム、よりは

コンボイ司令官、ですが。

このおもちゃ凄くてさー。

音声入力でオプティマスプライムが

自動で変形するし

動くし、超かっこいいの。

ただ、そんな凄いものなので

119,900円という

まーーー、お高い。

簡単には買えないのですよ。

ほしいけど。

さらに、後ろのコンテナ部分も

出るらしく、それも10万円ぐらいするの。

いやしかし、ほんとほしいぞ。

むむむ。

 

さてさて。

 

DSC_0374_TEMP

 

レ・グラニティエール ブラン

 

ヴィンテージは2020。

フランス南西部、コート・デュ・タルンの白ワインです。

使ってるブドウはモーザック主体。

 

コート・デュ・タルンも

モーザックも

好きなので

非常にうれしい。

そんなに高くないんだけど

どこででも買えないので

夏への扉にとっては

最適解のワインだったりします。

 

低温発酵してるらしいので

ちょっと乳製品っぽい香りもありますね。

酸味がありつつふくよかなので

今週のパスタとの相性、かなりいいです。

蕪のクリーミーさと合ってます。

 

きのうからお出ししてますので

よろしくお願いします。

 

おまちしてまーす。

 

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2022/11/01

蕪はいいなあ ~三元豚と蕪の味噌クリーム #夏への扉 #ブラックサン #今週のパスタ http://natsuhenotobira.com/blog

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見始めましたよ

「仮面ライダー BLACK SUN」

 


なんだろな

リブート系の仮面ライダーは

だいたい、暗くなるね。

まあ、改造人間の話だし

戦う話だからね

そりゃあ、そうなんだけど。

 

とりあえず第1話はみて

もうちょっと見てみます。

1話の時点では、誰にでも勧めたい感じではなかったかな。

 

あと、全話一括配信なのね。

やろうと思えば二日ぐらいで行ける。

 

ルー大柴はよかった。うん。

 

さてさて。

 

DSC_0376_TEMP

 

三元豚と蕪の味噌クリーム

 

今週のパスタです。

今持ってるのが三元豚なので

三元豚なんだけど

四元豚に変わるかも。

肉屋さんの在庫による。

 

蕪はねー

いいのよ。

秋の蕪は甘みがあって

クリームソースとよく合うのよ。

あと、蕪は歩留まりがいい。

根も葉も全部使えるから

捨てなくていいのは

ほんとに最高。

 

何気に蕪は使うんだけど

去年はやらなかった気がするから

個人的には久しぶり。

 

マリアージュは

白ワインで考えております。

ちょっと珍しいの買っちゃった。

夜から出しますけど

詳しくはあした。

 

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
「夏への扉」は目的や人数を問わず、どなた様もお気軽に貸切をしていただけます。ランチ、ディナー、それぞれで対応しますので、お友達でのパーティーや職場全体での宴会や、ママ会など、お気軽にご相談ください。
貸切のお客様限定のパーティーメニューのご用意をはじめ、お料理やデザートのご相談にも応じます。

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