神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4
国際会館1F
2017/09/12
めっちゃ難しいな ～ベネンシア体験
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０４５ － ３３１ － ６４４６ まで
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ここ最近、エスプレッソがおもしろくなってきて
いつのまにか、豆が5種類ぐらい。
（パックのやつだけどね）
それぞれ、酸味とか違いがあって面白い。
個人的には甘くするより牛乳入れるほうが好き。
さてさて。
先日、縁があって
ベネンシアを使う体験をしました。
ベネンシア、ってのは
シェリー酒を樽から注ぐときに使う道具。
バー・ツール専門店のページに乗ってますが
ひしゃくに、長い柄のついたもの。
これで、樽からすくって
遠心力をつけて、振りながら注ぐのよ。
空気に触れさせることでおいしくさせるみたい。
ワインで考えると
ダイナミック・デカンタージュ
といったところか。
まあ、ベネシアンドール、という資格職にもなるから
難しくてね
ちょっと体験しただけだと
無理でしたな。
面白かったけど。
とかいいつつ、夏への扉には
シェリーはいまのところ一種だけだからなあ。
買ってもいいとは思ってますが。
ではでは ノシ
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濱ともカード協賛店です＾＾
9月の店休日 4日 11日 19日 25日
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2－47－4 国際会館 １F
０４５ － ３３１ － ６４４６
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分！！