横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2022/11/27

歴史があるのは知ってる #夏への扉 #リコリスリコイル #花の塔 http://natsuhenotobira.com/blog

少人数宴会どうですかー

食欲の秋!ですよ

 

15000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

テイクアウト対応します

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

いやもう、ほんと短期間で

ハマっちゃったよ

「リコリス・リコイル」

2周見終わちゃったよ。

たぶん、3周めにも行くんだろうけど。

 

前にもちょっと書いたけど

EDの「花の塔」がほんとによくて

これも、ヘビロテしているんだけど

楽譜見ながら聴くのが楽しくてね。

楽譜って、その曲の解説というか副読本みたいなもんだから。

 

ギターとベースは

自分でもわかるけど

(弾ける弾けないは別ね)

ほかの楽器とかはよくわからないので

ドラム叩いてる人の動画を見てみると

ドラムも凝っていてかっこいい。

いやもう、いまの曲は

すげえ凝ってるよなー。

やっぱりもうちょっと、曲の解像度を上げたいので

来週ぐらいから

ベースやろうかな。

 

いまは、いろんな人の

演奏動画がいっぱいあるから

気に入った曲の解像度あがりやすくて

すごい時代だなあ、と思うよ。

昔は、海賊版のあっらい画質の見切れるギターとか見て

ポジション探すとかしてたのに。

 

さてさて。

 

夏への扉は

多くのお客さんが

いろんなことを話しにしてくれる店ですが

非常にありがたいことのひとつに

 

私が対応できる話

 

をしにきてくれる、というところ。

 

大体はその人の

いまの推し、とか

仕事の話とか

家庭の話、とかなので

だいたい対応できるんだけど

まったく受け止められない話をされると

正直困る。

最近の話でいえば

物凄い勢いで

サッカーW杯の話とかされると

かなり、塩対応になりそうな気がする。

 

実際ね、サッカーW杯が推し、って人が

うまく解説してくれれば

聞く耳は持ってるんだけど

選手名とか全くわかんないもんなー。

 

うっすい記憶でつなぐと

いわゆる”ドーハの悲劇”は

浪人のときで

翌日、予備校にいったら

そんなに仲良くないクラスメートが

わちゃわちゃしてたのは

覚えてたりします。

予備校は無理に友達作らなかったからなー。

勉強しに行ってたので。

まあ、なんとなくご飯食べる人とか出来ちゃったけど。

 

で、そのドーハで

ジャイアントキリングやったのが

長く見てる人にとっては

エモいのはわかる、と。

うん、それぐらい。

 

書いてて思ったけど

全然知らなかったことでも

お客さんからの

薫陶である程度わかるようになることも

多いから

(いわゆる、受動喫煙、ですね)

サッカークラスタが

夏への扉に発生したら

わかっていくのでしょうかね。

 

ではでは ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

11月の店休日
毎週月曜日  20日


ランチ、ディナー、臨時休業する場合があります
ツイッター、インスタ等
ご確認お願いします。

 

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2022/11/26

ポテト難、やや改善 #夏への扉 #revenger #事情を知らない転校生がグイグイくる http://natsuhenotobira.com/blog

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来年アニメ化が決まっている

「事情を知らない転校生がグイグイくる。」

 

広義で言えば

高木さん系の

両片思い漫画だと思うんだけど

小学生が主人公なのは珍しいし

主人公二人が

どっちともツンデレでないのも珍しい。

 

とにかく、転校生=高田太陽くんが

いい子なので、おすすめ。

 

一方で

同じく来年1月5日から始まる

「REVENGER」

要は、必殺仕事人、っぽいんだけど

なんせ、原案、虚淵玄、ですよ!!

 

 

まっとうっぽいことを書いてるけど

たぶん、いろいろ捻ってくるでしょうから

そのあたりが楽しみである。

 

やはり長生きしないと。

 

さてさて。

 

今年の春ぐらいから

ポテト難に陥ってるんですよ。

実は。

 

うちのフライドポテトは

皮つきナチュラルカットにしてるんだけど

それがずっと品切れで。

同じく、揚げたてポテトチップスも品切れ。

 

去年、マクドナルドとかで

フライドポテト一人一つ、みたいなことをやってましたが

あれの影響。

 

いちおう

細切りのシューストリングタイプが

買えたので、そっちで

フライドポテトをやってましたが

アンチョビポテトはやってなかったのね。

合わなそうな気がして。

 

最近、やっと

皮つきポテトが買えるようになったので

アンチョビポテトは復活!

ただ、ほんと半年ぐらい造ってなかったから

注文いただいても

一瞬、レシピ忘れてて

30秒ぐらい迷っちゃった。

やっぱり、文章化しておくのは必要ねえ、というお話。

 

ではでは ノシ

 

 

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2022/11/25

長命種には長命種の感情があるわね #夏への扉 #noah_ghc # http://natsuhenotobira.com/blog

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23日、代々木第二体育館でやっていた

プロレスリングNOAH興行。

オンタイムでは見られなかったから

ちまちまと見始めましたが

内容が濃い!

 

正直、会場規模の割に

ちょっとカードが弱いかな、と思ってたけど

あんだけ濃いと

行かなかった方が損だもんね。

まだ、声だしOKは行かないと思うけど。

 

第2試合の

谷口対鈴木秀樹がもう、よかったし

ジュニアタッグがまたすげーよかった。

そして、メインの

ワグナーJr対稲村の

GHCナショナルが

スーパー名勝負。

 

いろいろ試合が

あっても

最後の最後で

いい内容、ってのが

馬場さんから繋がる

私の好きなプロレスだと実感。

つくづく、鈴木軍時代は暗黒だったなー、と。

 

いやもう、めっちゃ満足。

いまのNOAHと全日は

見応えばっちりだな。

 

さてさて。

 

それなりに

長く店をやってきてますが

店を維持していくのって

難しいなあ、と思います。

うちより長くやってらっしゃるところは

いっぱいあるけど

どこも、安泰、なんて思ってないし

私も当然そうで。

 

一方で

ほんと、短命に終わっちゃうお店を

いっぱい見てるから

それに対する寂しさみたいなのもあってね。

つい先日も

グラスワインの種類が多くて

ちょこちょこ行ってたイタリアンが閉店しちゃって。

 

エルフ的な

長命種が出てくるお話で

人間に対して

 

定命のものよ……

 

みたいな台詞とかあったり

人間の仲間が死んでくことで

寂しくなる、みたいな

(今だと「葬送のフリーレン」とかですかね)

描写がありますが

ちょっとだけ、ちょっとだけ

わからなくもない。

 

こんなこと言ってて

来年、夏への扉が無くなってたら

笑っちゃうけどね。

(笑えない)

 

ではでは ノシ

 

 

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2022/11/24

知らんことはあるよね #夏への扉 #保土ヶ谷 #佐久間宣行ann0 #サンファン http://natsuhenotobira.com/blog

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きのうの

佐久間宣行オールナイトニッポン0で

ザ・バースディの「なぜか今日は」を初めて聴いて。

 

ザ・バースディは

PUFFYの名曲「誰かが」を

やってたりもするから

まったく知らなかったわけじゃないんだけど

「なぜか今日は」が

とにかくギターがきれいでね。

アルペジオがずっと気持ちいい。

 

40過ぎたぐらいから

自分にぴったりなのに

まだ知らなかったもの、ってものが

やたら見つかるようになっていて。

こういったことがあると

アンテナを高くして

いろんなところに向けるメリットを感じるのよね。

 

生きにくい世界もあるけど

生きやすい世界もちゃんとあるから

やはり、好奇心と行動力だな。

 

さてさて。

 

友達で

音楽系の仕事をしてるから

ちょっとした質問があって

するするっと答えたら

なんか、やたら納得してもらえて。

 

あるジャンルに詳しくても

全部知ってるなんてことはなくて

当然知らないことがある、ってことなんだよね。

ワインとか料理とか

勉強してると

ただただ世界の広さだけがわかるだけで

極めるなんて出来ないもんな。

知らないことを知らない、と認めるのは

すごく大事。

 

私だって

パスタ屋さんやってますけど

手打ちパスタとかは明るくないし

いわゆるスパゲッティメインだから

フジッリとかオレキエッテみたいな

形状の違うパスタの

最適解、とか持ってないもんね。

広義のパスタである

クスクスなんかもわからないし。

 

「サンダーボルトファンタジー」の

凜雪鴉(リンセツア)が

剣の道について

 

この道が辿り着く先は山の頂などではなく無辺の海原のようなもの。極めるほどに果てが見えなくなる

 

といっていますが

それは剣の道だけではないよねえ

というお話。

 

ではでは ノシ

 

 

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2022/11/21

まずは実験していかないと #夏への扉 #ベイビーわるきゅーれ #リコリスリコイル http://natsuhenotobira.com/blog

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ずっと気になってた

「ベイビーわるきゅーれ」を

やっと見られました。

配信は始まってたんだけど

2時間ぐらいまとめて時間とれなくて。

一方、配信だから

焦ってみる必要もなかったからね。

なかなか手を出せなかったけど

やっと時間作れた。

 

いやー、面白かった。

いいねえ。

期待通りだし、期待以上だし。

あの、ゆるい感じもよくてね

個人的には「ザ・ファブル」と

共演してもらいたい。

 

あと、「ベイビーわるきゅーれ」は

百合アクションなので

これも、気になっていた

「リコリスリコイル」を見始めたら

またまたストライク。

最高。

 

こういう、女性バディものの

自分のルーツを考えると

「ダーティペア」になることを実感。

釈迦の手のひらから逃れられない。

 

さてさて。

 

おいしくする工夫は

コストをかけなくても

出来る事はあるので

調理の順番とか

火加減とか

まあ、いろいろ手はあるのですよ。

 

まだ、研究始めたばっかりなので

ここに書けないけど

いままで気づいてなかったポイントを見つけてね

そこの実験を始めています。

 

すでに定着した自分の知識で言えば

パスタをゆでる水は

塩分が必要で

その塩はミネラルが多いほうが

パスタのコシが出る、なんかも

実験の結果たどり着いた知識だからね。

硬水のほうが

パスタ向きなんですよ。

これ、ふつうの塩水で茹でるのと

岩塩入れた水で茹でるの

両方やって、自分で違いを感じたからね。

 

料理を商売としていく限りは

こういうのいろいろあるんだろうな。

また見つけたり気づいたら

やって、うまくいけば

実装ですよ、うん。

 

ではでは ノシ

 

 

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2022/11/20

考えることはあるし、出来る事をしないと #夏への扉 #ハーレクイン #保土ヶ谷 http://natsuhenotobira.com/blog

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ずーーっと

気になってるけど

手を出せていない沼に

 

ハーレクイン

 

があってですね。

このブログにも

ちろちろと興味があることは

書いてるんだけど

まあ、沼が広いからさ。

どこにはまっていいかわからんのよね。

 

あ、ちなみに

ハーレクインとは

必ずハッピーエンドになる

恋愛小説ジャンル。

だいたいの本屋さんには

専用棚があるぐらい。

 

で、入りやすそうなのが

コミカライズがあるのね。

やはり、電子書籍とかで

足を入れてみるべきか。

 

さてさて。

 

最近、そんなに焦ってはないけど

来年の経営計画を考えていて。

 

正直、2020年から

今年までは

満足に営業できてないわけで

計画立てても

計画通りにやれなかったのね。

計画通りの結果は出るかどうかはわからんけど

計画通りの行動をしないことには

仮説検証も出来ないからね。

 

正直、まだいろいろあるし

今後も第9波、第10波と

特効薬が出来るまでは

続くんでしょうけど

なんとかね、やれる道も見えてるから

ちゃんと来年に向けて

考えておく意味はあるはずで。

 

ノートにいろいろ書いて

計算してたら

やっぱり、ちゃんと思いつくし

見えてなかったことにも気づけるし

ここらへんは

散々教わった結果だよなあ。

三つ子の魂百まで、ですよ。

 

実際、そういう計画というか

目標立てたことで

コンサル売上は

めちゃめちゃ上がったもんな。

コロナが始まった2020年は

ガクンと下がったけど

去年、すごく上がって

今年は、さらに上がったもんね。

やはり、意志を持って進む、という

その一点につきますよ。

やっていく中で

変えていくことも当たり前だしね。

 

あ、あれよ

12月は

クリスマスメニューやるし

最終日にはワイン呑み放題やりますからね。

 

商売って楽しいなあ。

 

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
「夏への扉」は目的や人数を問わず、どなた様もお気軽に貸切をしていただけます。ランチ、ディナー、それぞれで対応しますので、お友達でのパーティーや職場全体での宴会や、ママ会など、お気軽にご相談ください。
貸切のお客様限定のパーティーメニューのご用意をはじめ、お料理やデザートのご相談にも応じます。

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