横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2019/12/07

「責難は成事にあらず」 #保土ヶ谷 #夏への扉 #十二国記 http://natsuhenotobira.com/blog

忘年会、貸切承ります

ランチ忘年会もやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

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045 - 331 - 6446 まで
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詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

アメトーークの

「東京03飯塚大好き芸人」

 

めっちゃ面白かった。

みんなが飯塚さん大好きなのが伝わって

素晴らしかった。

 

さてさて。

 

もはや10年以上前ですが

前職で教わった考えで

 

自責

 

というのがあります。

 

誰かのせいにしないで

自分のことととらえて行動しよう、というもの。

 

悪いことじゃないんだけどね

ここ数年、そうではないかな、と思ってます。

 

十二国記の中で

 

責難は成事にあらず

 

って言葉があって。

すごく納得してて

うちの店の行動指針の一つにもしてるんだけども。

 

やっぱり、責める、ってのが違うかな、と。

なにかがあって

それの責任が誰かに帰することはあるんだけど

その人を責めても事態は解決しないのよね。

自分を責めても世界は平和にならない、というか。

 

なので、原因は究明しておくけど

責めるのではなく

どうやって良くするか、に

ひたすらシフトするのが肝要なのかな。

 

ここ最近、自分の努力が足りないなー、と

思うことが多いんだけど

自分で仕事していくしかないから

自責によって

自己肯定感を下げるよりは

明日の俺はもっと強くなるぞ、と

信じてやったほうが

いい結果につながると思うわけです。

 

ではでは ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
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濱ともステッカー寿_9_17

 

 

12月の店休日 2日 9日 16日 23日 30~31日

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2019/12/06

やっぱりジャケ買いはしちゃうよねー #保土ヶ谷 #夏への扉 #ワイン http://natsuhenotobira.com/blog

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税理士さんといろいろ話していて

 

仁田さんって、いろいろ試してますよねー

 

と。

 

ああ、確かに

店については、ほんとに考えて試行錯誤してるから

そういう点を、第三者に認めてもらえるのは

なんか地味にうれしいですね。

 

さてさて。

 

DSC_0193

 

今月の新ワイン。

実は、もう1つ買ったんだけど

するっとボトルで売れちゃったので

何気に第二弾になっております。

 

左から

 

ヴエラ カベルネ・ソーヴィニョン(南アフリカ赤)

 カサ・デ・ブルーニ グランキュヴェ スプマンテ ブリュット(イタリア・ヴェネトあわ)

 

あわは、ほぼほぼ無条件に好きなのでともかくとして

左の南アフリカ赤は

もう、ラベルのかわいさで買ったのですよ。

本来は天敵のはずのねずみ!

で、味も濃厚かつ香がふくよかで

結構なインパクト。

ヴィンテージが2018だからね

余韻はうすいけど

寒い時期にはぴったりかと。

 

ご来店お待ちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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2019/12/05

みんな知ってるからってすごくないわけではない #夏への扉 #パスタ #ワイン http://natsuhenotobira.com/blog

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もう、おっさんだから

あんまり甘いものを取らないように、とは

思ってるんだけど

やっぱり疲れたときとか

営業忙しめだと

何気に、ずーっと頭使ってるから

糖分を欲するのよね。

カルピスが何気に好き。

 

さてさて。

 

ここ最近、うどんととろろ、という

ごくごく当たり前の組み合わせに

改めて感動していて。

おいしいものって

ほんとありがたい。

 

転じて

うちでやってることでも

ごくごく当たり前になってることを

もっと押して

目覚めてもらえることはできないかな、と考え始めています。

 

この手のは

よくある

 

バック・トゥ・ベーシック

 

的な、基本に帰れ、みたいなものでもありますが

侮れないのも事実なんですよねー。

 

やっぱりスタンダード、というか

王道をちゃんとやる、ってのは

簡単ではないけど

やる意味があるのよ。

 

ではでは ノシ

 

 

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2019/12/04

わかる人にはわかる #夏への扉 #飲食店あるある http://natsuhenotobira.com/blog

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先日も書きましたが

きょうのディナーは貸切でーす。

 

あとですね

機器の都合で

まだクレジットカード対応できません。

申し訳ないですが

よろしくお願いします。

初期不良、ってやつかも。

復活したら

告知しますー。

 

さてさて。

 

休みの日は出来るだけ

行ったことのない

飲食店に行こう、と思ってますが

先日、とあるお店に行ったところ

帰り際、そこの若い店員さんに

 

ご同業ですか?

 

と、聴かれて

 

お、この子やるな!

 

と思ったのでした。

 

近隣のお店は大体先に挨拶しちゃうけど

ちょっと離れたところのお店だと

様子を見るのよね。

一回だけで判断ってできないし。

 

ただまあ、私もなんとなくわかりますが

 

この人、同業だな…

 

というのは

なんかね、匂うのよね。

たたずまい、というか

目端の利かせ方、というか。

 

ほとんどしゃべらなくても

当てられたことあるしね。

半袖の時期で、腕のやけどで見抜かれた。

 

で、あんまりそういう匂いがすると

嫌ってくるお店さんもあるから

ちょっと難しくはあるんだけども。

 

ではでは ノシ

 

 

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2019/12/03

ねぎとクリーム合うなあ ~えびとたこのジェノバクリーム #夏への扉 #今週のパスタ #カクテル http://natsuhenotobira.com/blog

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ふ、と思いたって

新しいカクテル造ってみました。

 

DSC_0192

 

ぱっと見、ビールだけど

ビールにしては濁ってるでしょ。

 

シードルとビールをまぜたもの。

シャンディガフとかと同系統ですね。

で、これはグレープフルーツのシードル

(もはやシードルではない気もするけどふつうにおいしい)

いま、シードルは3種置いてるんだけど

ビールと合わせたら

これはこれでおいしい。

夏が向いてる気はするけど

冬でもおっけーなので

お声がけくださいね。

価格は600えーん。

 

さてさて。

 

DSC_0191

 

えびとたこのジェノバクリーム

 

今週のパスタでーす。

まあまあ、想像してる味とそんなには変わらないと思うんだけど

アクセントはトッピングの青ねぎですねー。

意外とクリーム系とネギは合うのよ。

今回、ジェノバクリームだからどうかな、とも思ったけど

安心でした。

 

マリアージュは

 

トレビアーノ・ダブルッツォ

 甲州

 

あたりかなー。

 

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2019/12/02

まだ告知あったぞ 毎年恒例福引、とかとか #夏への扉 #保土ヶ谷駅西口商店街 #ノイエ銀英伝 http://natsuhenotobira.com/blog

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ノイエ銀英伝、映画最終章見てきましたが

うんうん、わかってたけど

きれいに終わりましたね。

 

願わくば、この続きもみたい。

15年ぐらいかかってもいいから。

すると、私還暦…。

 

さてさて。

 

きのう全部書いたつもりでしたが

いやいや、まだ今月の告知あったぞ、と。

 

1、毎年恒例、保土ヶ谷駅西口商店街福引やってまーす。

1000円お買い上げで1回分のくじ引き券差し上げます。

ちょっとだけごめんなさい、なのは

くじ引きがすぐできなくて

17日からでないと

くじ引きできない、というところ。

持っててくださいね。

 

2、今週4日の水曜日ディナー

貸切でーす。

 

3、年内は29日まで。

で、29日はいつものようにワイン呑み放題やります。

昼夜それぞれでやるのでよろしこー。

 

やっぱり12月は忙しいな。

ざ・師走。

 

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