横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2019/12/25

ちょっと振り返ってみましょう #保土ヶ谷 #夏への扉 #クリスマス http://natsuhenotobira.com/blog

忘年会、貸切承ります

ランチ忘年会もやりますよー

21~25日はクリスマスディナー。

ご予約お待ちしてます。

12000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

あれだな

社会人になってから

クリスマスはずっと仕事してたな

ロマンチックなイベントは

ずっと前倒しでしたよ、ええ。

 

さてさて。

 

12月って

終わりだね感と同時に

来年どうしようかね感もあるよね。

なんか、来年からダイエットする、とかさ。

振り返りと同時に目標、というかね。

 

今年、いちばん大きかったことは

10周年を迎えられたってことで

ちっちゃいことだと

コーヒーメーカーをもらったことで

ちょっとオペレーションもメニューも変わったぞ、なんてのがあって

一方で

歳取ったからか

集中力とか落ちてるなあ、とかもあるので

長く続けてることの

いろんなもろもろを味わった年だな、と思ってたりもします。

 

ざっくりとした目標はあるけど

そのときに面白いほうに乗っかって

いまの夏への扉があるから

来年も、どうなるかはわからんけど

面白くなろうとはしていくはずだから

面白がってほしいとは思います。

 

あとは、もうちょっと自分に負荷をかけて

50前になんかレベルアップしないとな、と。

ちょっと楽してた気もするので。

 

ではでは ノシ

 

 

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こども食堂的なことやってます

 

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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

12月の店休日 2日 9日 16日 23日 30~31日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
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JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

 

2019/12/24

今日明日クリスマスディナー、やってますよー #保土ヶ谷 #クリスマス #M1 http://natsuhenotobira.com/blog

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ワイン呑みながら

今年のM1見てましたが

うんうん、実におもしろいー(眼鏡かちゃかちゃさせながら)

個人的にはすゑひろがりずが結構好きかも。

あと、ぺこぱの

 

時を戻そう

 

は好き。

 

さてさて。

 

クリスマスディナーは

今日明日やってまーす。

明日はもしかすると、ちょっとメニュー減るかもだけど

ぜひぜひー。

 

ほんと、23日が

平日になったことで

初の分割開催だけど

これはこれでありだな、ほんと。

 

ではでは ノシ

 

 

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2019/12/23

私的働き方改革 #夏への扉 #忘年会 #クリスマス http://natsuhenotobira.com/blog

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まだ見てないけど

今年のM1もよかったようで。

M1は毎年、なんか追っちゃうなー。

復活前と復活後で

ちょっとトーンが変わったのは確かだけど

これだけ濃密なネタ番組もないからねー。

 

さてさて。

 

今年のクリスマスは

23日が祝日でなくなったことで

初めて分割した実施をしてますが

これはこれであるかな、と手ごたえ。

 

いままでは連続4日、とかで

仕込みの濃度も

そこそこ大変だったんだけど

ここで一旦間が入ることで

仕込みのバランスがとりやすくなりましたね。

図らずも働き方改革♪

 

11年やってますが

働き方はねー

どうするか、は

ずっと考えてて

もっとスマートにやりたいんだけど

 

なんとなく、20年ぐらい前に教わったり

考えてたことが

ベースになってて

そこから抜けようかな、とも思うんだけど

結局抜け出せなくて

あるバージョンのダッシュダッシュダッシュ、みたいな

進化の仕方なので

自分の考えとは違う

世の中の流れの結果変わる、というのもあるのかな、と。

 

さて、そんな感じで仕込んだ

クリスマスディナーは

明日明後日、もありますよ。

今回初登場の

3種のきのこのムースが

かなり好評。

ワインを選ばず楽しめます。

 

お待ちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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2019/12/22

やってよかったなあ、としみじみ #保土ヶ谷 #夏への扉 #M1 http://natsuhenotobira.com/blog

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きょうはM1グランプリ。

今年は敗者復活から熱そう。

 

録画予約を忘れないようにしないと。

 

さてさて。

 

クリスマスの時期は

毎年仕込みに追われるわけで

きのうは初日でかなりわたわたしてたんだけど

ありがたいことに

非常によくお客様が来てくれて。

ちょっと早めの閉店。

 

食べてる顔がみんな楽しそうでねー。

ほんと、やってよかったと思った。

報われた、というか。

 

商売をやっていくうえで

お客様がお金に見える、というのは

それなりにあって

やっぱり、あんまり使ってくれない人よりは

使ってくれる人によくしよう、ってのは当たり前だとは思うけど

完全に、お客様をお金でみちゃうと

たぶん、たぶん、心の奥底が削られる、とは

思っていたいのよね。

やっぱりお客様が喜んだり、楽しんだりしてくれるのを見て

良かった、ってのを

忘れないようにはしておかないと。

 

人は簡単に堕ちる、というか

染まる、というのは

よくも悪くもあるので

経営者としては

そこに流されないようにしないとね。

 

ということで

クリスマスディナー

きょう、あさって、しあさって、とやってますからねー。

きょうと、25日が比較的開いてますので

よろしくどぞー。

 

ではでは ノシ

 

 

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2019/12/21

さあ、クリスマスのワインだ! #夏への扉 #クリスマス #コピルアク  http://natsuhenotobira.com/blog

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コピルアク、ってご存じでしょうか?

ジャコウネコの糞から取れるコーヒーのこと。

ジャコウネコって美食家なんだそうで。

世界で最も高価なコーヒーで

気にはなってたのよね。

 

で、それをいただいたので呑んでみたら

なるほどたしかにおいしい。

香りがすごい素敵。

 

いいカルメネールとか

ピノタージュとかを彷彿とさせる、って

飲み物を飲み物で例えるなー!

 

ふつうにお出ししますので

気になる方はお申しつけください。

 

さてさて。

 

DSC_0196

 

きのう予告した

クリスマス用のワインです。

 

左から

 

シャルル ランヴィル クレマン・ド・ブルゴーニュ

 ラガール・デコスタ アルバリーニョ

 ドメーヌ・ラランド ヴィオニエ 

 カーブ・アンヌ・ド・ジョワイユーズ ガルガンチュアヴィス ピノノワール

 ドメーヌ・ド・ラマンディーヌ コートデュローヌ ヴィラージュ ”セギュレ”

 

いちおう何とか

全部1000円行かないお値段でやります。

 

あと、プレミアムワインセットは設定しました。

この中から3種呑むと2300円。

どう組み合わせても

ちょっとお得になります。

 

そこそこの量は用意してるけど

売り切れごめんなので

気になる方はぜひー。

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2019/12/20

仕組みよね、仕組み #夏への扉 #クリスマス #しゅくだいやる気ペン http://natsuhenotobira.com/blog

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明日から出す用の

スペシャルなワイン到着。

今年のあわ、はクレマンですよー。

 

ほかにもいいワインいろいろと。

明日書きます。

 

さてさて。

 

ちょっと面白い商品を発見。

 

しゅくだいやる気ペン

 

コクヨの新商品。

アプリと連動してる鉛筆ホルダーで

勉強を自発的にさせるツール。

 

大元は、あれですね

ラジオ体操のスタンプ。

習慣化には、報酬があったほうがよくて

その報酬をいろいろとアプリでやってる、という。

 

この手の習慣化は

スマホゲームのログインボーナスの仕組みなんかが

参考になるけど

好ましい習慣化のために

どうやるか、ってのは

結構重要よね。

 

こういうの、経営者用にもほしい。

 

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
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