横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2020/02/19

週1、ぐらいで増やすとちょうどいいのかな #保土ヶ谷 #夏への扉 #ワイン http://natsuhenotobira.com/blog

貸切承ります

ランチでもやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

コロナウイルス対策で

各地でのイベントが中止とか延期になってる模様。

楽しみにしてる人も多いだろうけど

もちっと様子を見ないと、なんだろうな。

湿度がそこそこあると、粘膜の防御機能が働くから

あったかくなるのを待つ、というのもあるんだろうな。

 

さてさて。

 

DSC_0040

 

今月第4弾、かな。

 

タヴェルネッロ オルガニコ トレビアーノ・シャルドネ

 

タヴェルネッロは

イタリアでよく売れてるワインで

もちっと安いのは何種か呑んで

悪くなかったので購入。

まだ開けてないので誰かの注文を待ちます。

 

いまさらですが

毎週1種ぐらい増やしていけば

大体、月4~5は新ワインが出るわけで

おすすめの仕方とか

ロスとか考えるとちょうどいいのかな、と。

今週のパスタと今週のワイン、が揃うと

いちばんいいんだけど

そううまくいくわけでもないので

なんとなく今週のワイン、って感じになるといいのかな。

毎年50種ぐらいのワインを紹介できると思うと

ちょっと楽しみになってきた。

 

ご来店お待ちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも(今週のパスタとかワインとかとか)→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

2月の店休日 3日 10日 17日 25日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2020/02/18

さあ、ホタルイカの時期だ! ~ホタルイカのペペロンチーノ #夏への扉 #今週のパスタ #刑事コロンボ http://natsuhenotobira.com/blog

貸切承ります

ランチでもやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

ごそっと事務仕事を終えたので

撮り貯めしてた

刑事コロンボ 別れのワイン

を、やっとみた。

 

流石に面白いね。

 

コロンボにせよ

古畑にせよ

殺しちゃったあとから

なんとかトリックをやるのは

ほんとに大変そう。

そこらへんを漫画でやってるのが

金田一少年の事件簿外伝、なんだけど

ただただ

 

することが多すぎる

 

って感じ。

死体を動かすのも一苦労だろうしねえ。

人は殺さない方がいいね。

 

東野圭吾の「容疑者Xの殺人」で

湯川先生が超天才石神さんを評して

 

殺人なんて不合理なことを彼主導なら選ばない

 

的なことを言っていて

なるほど、頭のいい人は殺人はしないのだな、と。

 

さてさて。

 

DSC_0217

 

さあさあ、やってきましたよ。

 

ホタルイカのペペロンチーノ

 

毎年この時期は

ホタルイカシリーズが始まりますが

今年はペペロンチーノ、からです。

いつもだと、菜の花で造りがちですが

今年は白菜にしてみました。

うん、春の気配♪

 

マリアージュは

 

あわ

 トレビアーノ・ダブルッツォ

 

にしました。

まあ、白なら全般においしいけどね。

 

ご来店お待ちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも(今週のパスタとかワインとかとか)→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

2月の店休日 3日 10日 17日 25日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2020/02/16

みんな仲良く、でなくてもよいですね #保土ヶ谷 #夏への扉 #ワイン http://natsuhenotobira.com/blog

貸切承ります

ランチでもやりますよー

12000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

勤めてた時は

いろんな場所を行き来することもあったから

ほぼ日手帳が

スケジュール管理によかったけど

独立してからは

カレンダーが一番管理しやすいなあ。

1週ずつ横になってるのがいい。

31日分、縦になってるのは

わかりづらくていや。

 

さてさて。

 

お客さん同士で仲良くなる、というのは

夏への扉に限らず

飲食店ではよくあることかと思いますが

誰かに話しかけらたいわけではないお客さん、というのも

確実にいるので

誰でも話しかけるタイプの人を

うまく封じ込めるのも

お店側のスタンスの見せ方でもありますね。

 

話しかけるタイプの人は

悪意はないんだろうけど

悪意がなければいいわけではないので。

ある程度、お店の中の交通整理、みたいなのは

ちゃんとやらないと

治安が守れないからね。

 

お客様は神様ではないよ、と

示さなければいけないタイミングは

それなりにあるからね。

 

前に、お客様に言われてうれしかったのは

 

夏への扉は話したい人には話してくれるけど

ほっておいてほしいときはほっておいてくれる

 

で、あー、ちゃんとやっててよかった、と思ったのでした。

 

ではでは ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも(今週のパスタとかワインとかとか)→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

2月の店休日 3日 10日 17日 25日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2020/02/15

いもいものいも #保土ヶ谷 #夏への扉 #パスタ http://natsuhenotobira.com/blog

貸切承ります

ランチでもやりますよー

12000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

しばらくぶりに会うな、って人に

やたら

 

やせた?

 

って言われるのよね。

たしかにまあ、ここ1年ぐらい

うまく体重落とせてて

維持できているので

そういうことかしらん、と。

 

さてさて。

 

パスタを和えるソースは

ほぼほぼパスタの代わりに

ごはんにかけてもおいしいのですが

夏への扉にはごはんがないので

その手段は使えない。

 

で、うちのお客様が編み出したのは

代わりに

 

フライドポテト

 

を使うこと。

 

いやもう、なんていうか

どこまで行ってもユーザーの発想が上にいくねえ、と。

 

たしかにおいしいんだよね。

おいも。

 

店内状況にもよりますが

お申しつけいただければやりまーす。

(ディナータイムのみ)

ちなみに今週のパスタでやると

いも×いも、となりますが

それはそれでよし。

 

ではでは ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも(今週のパスタとかワインとかとか)→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

2月の店休日 3日 10日 17日 25日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2020/02/14

どっかにエッジをもってたい  #保土ヶ谷 #夏への扉 #マジ歌ライブ http://natsuhenotobira.com/blog

貸切承ります

ランチでもやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

崎陽軒のおべんと、ちゃんと届かなかったみたいで

いろいろと難しいものはあるなー、と。

 

一方で

きのう、さいたまスーパーアリーナで

行われたマジ歌ライブ。

ほんとにおもしろかったみたい。

ブルーレイもでるけど

7月だからなー。

やっぱり見逃しアプリを観るか。

 

さてさて。

 

結局のところ

飲食店が好きだから

やっている、というところはあるので

自店以外にも出来るだけ

他所のお店には行くようにしていて。

 

開業時にも書いてますが

たぶん、家が建つぐらいの金額は

外食に費やしていて

お店の個性をどうみるか、ってのは

運営側としても

お客さんとしても

ずっと考えているところです。

 

まず、規模の大きいチェーン店と

個人店では

やり方を変えるのは

ランチェスター的にも正しいはずで

個人店って、どうやって尖るというか棘みたいなのものを持つか、が

重要だなあ、と思っています。

 

ここらへんの棘の持ち方というか

出し方も答えが無くてね。

 

・ある棘を持ちたいからこういう店をやる

・飲食店はやりたいけど棘に興味はないから自分が造れる棘をもつ

 

は、違う気がするのよね。

夏への扉なんかは

やりたい棘を実装するためにやってるんだけど

夏への扉のスタイルが果たして

本当にマスター仁田さんに合ってるか、は

実は答えが出てない。

 

15業態ぐらいからやってるから

私自身の個性とは別に

向いてた業態もあったわけで

そうなると

夏への扉は今までやったこともないし

いくらでも調整できるから

やってて楽しいのは間違いないんだけど

世の中のためになってるかは

わかんないからねえ。

 

いつまでも完成はない!

と思ってやっていくのでしょうね、これからも。

 

ではでは ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも(今週のパスタとかワインとかとか)→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

2月の店休日 3日 10日 17日 25日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2020/02/13

赤が続きますな #夏への扉 #ワイン #崎陽軒 http://natsuhenotobira.com/blog

貸切承ります

ランチでもやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

コロナウイルスのことで

待機しているクルーズ船に

崎陽軒がシュウマイ弁当を提供したそうで。

 

こういうのは

かっこいいなー、と思うのよね。

規模が違うから

同じことできないけど

社会貢献をやるのは

なんというか、自尊心を含めて

良いことだと思うのですよ。

 

さてさて。

 

DSC_0216

 

はい新ワイン第3弾。

 

 ファレスコ ロッソ・ウンブリア メルロー

 

イタリアの真ん中あたりにあるウンブリアのワイン。

メルロー単体の新ワインは久々かも。

 

重すぎず、樽も効いてて

まだ寒い時期にいいかなー、と。

 

ジャムとかもいいです、はい。

 

ご来店お待ちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook

インスタも(今週のパスタとかワインとかとか)→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

2月の店休日 3日 10日 17日 25日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
「夏への扉」は目的や人数を問わず、どなた様もお気軽に貸切をしていただけます。ランチ、ディナー問わずご予約いただけますので、お友達でのパーティーや職場全体での宴会や、ママ会など、お気軽にご相談ください。
貸切のお客様限定のパーティーメニューのご用意をはじめ、お料理やデザートのご相談にも応じます。季節のフルーツなどをたっぷり盛り込んだ特製ロールケーキなどもご用意できますので、どうぞご相談ください。