横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2020/06/04

来週には、11歳になります  #夏への扉 #11周年 #ありがとうございます http://natsuhenotobira.com/blog

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12000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
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詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

ちょっとずつではあるけど

なんとなく、かつての日常のなにかが

戻ってきた感じありますね。

いいことか悪いことかはさておき。

 

どうやって、新しい様式に

アップデートするかは

人それぞれになってるんだろうけど。

 

さてさて。

 

DSC_0353

 

来週、12日に

夏への扉は11周年を迎えます。

で、お客様から

いす用のクッションをいただきました。

ありがとうございますー!!!

(若干ミルクボーイ感)

 

まあねー、前使ってたのも

もう何年も使ってたので

たしかにはへたってはいたのよね。

おしゃれクッション、ほんとにありがたいです。

 

なんかねー

11年やってて、いろんなものを

お客様からいただいてるので

全方向に足を向けられないから

立って寝るしかない、というマスターですが。

 

どうにか、とりあえずの

コロナ禍は乗り越えてるから

これからも、長く、いろんな形で還元できるよう

やっていきますので

どうぞよろしくお願いします。

 

あれですね

コロナ対策、各事業所やってると思いますが

DSC_0354

 

変わっていかなきゃいけないことと

変わっちゃいけないことを

考えてやっていくと思います。

ほんと、よろしくお願いします。

 

ではでは ノシ

 

 

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6月の店休日 7日 14日 6月後半は別途告知します

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2020/06/03

新しいサンジョベーゼ買いました #夏への扉 #今週のワイン #マリアージュ http://natsuhenotobira.com/blog

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きょうあす、ディナーのみです。

だんだん、3か月前の日常が戻ってきた感じもある。

 

でもまあ、戻りきらないのも当然なので

ほんと、知恵と汗をしぼってやっていかないとね、なんて

マジメに思ってもいます。

 

さてさて。

 

DSC_0350

 

今週のワインです。

 

ヴィアマレ サンジョベーゼ プリミティーボ

 

書いてある通りで

サンジョベとプリミティーボ、という

スタンダードな組み合わせ。

プーリアのワインみたい。

ちょっと調べても詳細でてこないんだけどさ。

スタンダードなので、裏切らない安心感のあるおいしさ。

 

今週のパスタとも

相性は悪くなさげ。

 

ご来店、おまちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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2020/06/02

バーホッピングはどうか? #夏への扉 #ajpw #noah_ghc http://natsuhenotobira.com/blog

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いまのタイミングで

NOAHと全日は

コンスタントに無観客試合を続けてくれて

選手間のストーリーも続いてるし

週1~2ぐらいの試合のおかげで

怪我とかコンディション調整とかもうまくいってそうで

非常によいな。

 

つくづく、タッグ戦の面白い全日、NOAH

あと大日本あたりは

シングルとは違う醍醐味があっていい。

 

さてさて。

 

今回のコロナウイルスで

ふつうだと、チャリティライブとかいろいろやって

医療従事者とかエッセンシャルワーカー向けに支援できたんだろうけど

 

大量集客物が基本だめ、となると

なかなかに難しい。

 

飲食もね、密にしちゃうとだめだし

長時間いる、というのも密接、につながりそうで

などと考えていて

 

バーホッパー

 

が、いいのではと思ったりしています。

県をまたぐバーホッパーはいないだろうから

徒歩圏のお店をちょいちょいとはしご、と。

で、売上を得た飲食店側はなんらかの寄付、とかね。

 

ちなみに、バーホッパーとは

短時間でバーを渡り歩く人のこと。

バッタみたいにぴょんぴょん、ってことですね。

 

店行くごとに、ちゃんと手洗い消毒してればいいんじゃん、とも思うんだけど

まだ難しいのかもね。

なんかあったらお互いいやだし。

 

とはいえ、大体のお店は

対策とってるだろうから

慎重さをもちつつ、ご来店いただけるとうれしいです。

 

ではでは ノシ

 

 

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2020/06/01

久々揚げ物乗せ♪ ~夏野菜の味噌クリーム 春巻乗せ #テイクアウト #今週のパスタ #マリアージュ http://natsuhenotobira.com/blog

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月1ぐらいで鎌倉行ってますが

きのうは、ちょっとだけはしご酒。

いちおう、混んでるところは避けて

ちょっとずつ。

 

ほんとは良くないかもだけど

やっぱり、外で呑むのは楽しいなあ、としみじみ。

 

自店も含めて

こういう環境を守るためにも

3密を避けて、手洗いうがいを

みんなで励行できれば

なんとかなるよねー、と願いつつ。

 

さてさて。

 

DSC_0347

 

夏野菜の味噌クリーム 春巻のせ

 

きょうから土曜までのパスタです。

ずーっと揚げ物乗せやりたかったんだけど

テイクアウトを考えて保留してたのね。

で、あたらしく、大き目のパックを買ったので

これなら、揚げ物乗せもいけるな、と。

で、今週は春巻にしたのでした。

 

マリアージュは

 

甲州グリ・ド・グリ

 藍茜

 

味噌クリームだからね

安心の国産ワイン♪

 

ご来店、テイクアウト、お待ちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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2020/05/31

メニュー開発の動機 #夏への扉 #保土ヶ谷 #MSX http://natsuhenotobira.com/blog

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MSX、ああ、MSX……。

MSXに出会ったことが

私の世界線をひとつ、決めたのだよなあ。

インスタでも、ツイッターでもこの本上げたけど
よっぽど好きなのだね、私。

しかし、今でもMSXのソフトを創ってる人とかみると
自分もそうなれなかったことには
ちょっとつまんなさを感じるな。
忸怩たる、とはいわないまでも。

 

さてさて。

 

先週、「とこぶしの酒蒸し」なんてのを

やってましたが

これがねー、すごく評判よくて。

自分でもおいしいと思ってたけど

まあ、食べた方からの評判が最高。

 

ここらへんが、テイクアウトでは

提供者側が味わえないものだから

やっぱり、イートインしてもらえる、ってのは

本当にありがたいのですね。

早く、そんな世の中になってほしい。

 

閑話休題。

 

そうそう、前にもね

ムール貝の酒蒸しとか

帆立の酒蒸しとか

やってるけど

こんだけ評判がいいとまたやらなきゃ、なので

いつまで経っても

メニュー開発のヒントはあるのよねー。

 

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2020/05/30

どれだけお金を用意できるか ~横浜市のコロナ関連支援制度 #夏への扉 #コロナウイルス #横浜市 http://natsuhenotobira.com/blog

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夜中呑んでて

朝起きた時に、空き缶がそこそこ並んでるのをみると

呑んだくれ感があって

ちょっと自己肯定感を損なう。

その点、ワインだと瓶とグラスだけだから

メンタルダメージは少なかったり。

まあ、瓶が転がってたりもするんだけどね。

 

さてさて。

 

緊急事態宣言が解除されたとはいえ

なんかしら、数か月分のロスはあるわけで

大きいところだと、これからリストラなんかもあるだろうし

飲食に限らず

生き残っておく、というのは

非常に重要。

 

関東の美々卯はなくなっちゃうし

ワタミは65店舗閉めるし

ロイヤルホストも70店舗閉店。

 

で、どうやって資金繰りするか、は

このブログでも何回か書いてるし

自分でも調べたり、申請したり、はしていて。

 

新型コロナウイルス感染症に関連する主な支援策(事業者向け)

 

これは、横浜市の支援制度一覧(5/28現在)なんだけど

実にいっぱいあるんだけど

それなりにめんどくさくて

そこで折れる人はいちゃうと思うのよね。

あと、これとは別に家賃補助なんかもあるしね。

 

横浜市で、商売やってる人でいうと

 

給付金10万円

協力金10万円

 

は、きちんと申請すればもらえて

コロナウイルスで売上下がってれば

 

セーフティネット4号(20%売上減)

セーフティネット5号(5%売上減)

危機関連保証(15%売上減)

 

の認定を受ければ

俄然、融資が受けやすくなって

しかも、融資を受けられれば

 

一時金で10万円

 

となるので

30万円は貰える、となってるのですよ。

(課税されるだろうけどね)

 

さらに、もし売上が50%以上下がってれば

100万円(中小法人だと200万円)

給付されるので

やっぱり、めんどくても申請はしたほうがいいよねえ。

 

130万円もらえる、というのは

考え方によっては、いろんな設備投資が出来る、ってことでもあるし

これを機に、気になるところを改装、とかも

十分ありえるわけで。

 

このブログ、結構同業とか

商売やってる方が見てくれてるようなので

めんどいけどあきらめずに

税理士さんとか社労士さんとかと相談して

金銭体力つけてほしいなあ、と思います。

 

私も私でね

めんどいけど、ちょこちょこ申請なりなんなりはしてるし

これからもするので。

 

がんばりましょう。

 

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