横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2022/11/29

白菜、どんどんおいしい ~豚ときのこと白菜のペペロンチーノ #夏への扉 #ノイエ銀英伝 #今週のパスタ http://natsuhenotobira.com/blog

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食欲の秋!ですよ

 

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厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

テイクアウト対応します

045 - 331 - 6446 まで
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見てきましたよ

ノイエ銀英伝、策謀第三章。

原作でいうところの4巻該当部分。

なぜか池袋でみた、という。

上に階数ある映画館でした。

 

地味目の会話劇が続いてきた中

ついに開戦!

みんな大好き

ロイエンタール対シェーンコップですよ。

 

しかし、ノイエ版でも

ロイエンタールは身軽だな。

 

フレデリカさんと

ユリアンのシーンは

なんか泣いちゃった。

なんせね、その先を知ってるから……。

 

5章の予告入るかと思ったけど

意外や意外

ありませんでしたね。

まあ、ここまで来たら

やるんでしょうけど。

今年中は無理なのかな。

 

古いほうの銀英伝は

今回のと対応してるところは

すでに見てるけど

改めて、見直しそうな気もする。

 

さてさて。

 

DSC_0419_TEMP

 

豚ときのこと白菜のペペロンチーノ

 

今週のパスタです。

大体、いつも

食材中心のわかりやすいメニュー名にしてますが

今回はほんとそれ。

入ってるものだけ、でございます。

 

いつもだと

四元豚、とか言いたいところですが

いま、うちの肉屋さんで

四元豚が切れてた、みたいなことで

写真のパスタは

三元豚でやってます。

四元豚が手に入ったら

四元豚に切り替えるので

確定してないので

豚、としております。

きょう時点では

三元豚です。

 

そんなに自分のためには

造らないんだけど

ペペロンチーノっておいしいですね。

なんというか、ずっと食べてられる。

 

マリアージュ、まだ決めかねてて

ふつうなら、あわか白なんだろうけど

赤で探したいところなんだよな。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

11月の店休日
毎週月曜日  20日


ランチ、ディナー、臨時休業する場合があります
ツイッター、インスタ等
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横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
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2022/11/22

さあ、白菜だ ~地鶏と白菜のコクあるデミクリーム #夏への扉 #リコリスリコイル #今週のパスタ http://natsuhenotobira.com/blog

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我ながら非常にチョロいのですが

「リコリスリコイル」13話、一気に見ちゃいました。

ありがとう連休。

 

そして2周目に突入しております。

やっぱり、よかったものは

何度も見ないとね。

 

安済知佳がいいのよ!

あ、千束を演じてる人ね。

「響け!ユーフォニアム」の

高坂麗奈でおなじみの方で

私、「棺姫のチャイカ」で

彼女の初主演もちゃんとリアルタイムで押さえてますからね。

ちょっと古参アピール。

 

いやー、いい

ほんといい。

女子バディものは最高。

で、私の女子バディルーツは

「ダーティペア」ってのは

きのう書きましたが

途中に

「逮捕しちゃうぞ」を挟みますね。

あれも、がっつりハマってるから。

気づいて、まあ、しみじみ

釈迦の手のひらの大きさを感じる、という。

 

いや、ほんとハマっちゃって

EDのさユりの

「花の塔」ダウンロードしちゃった。

令和のGetWildとも言われてますからね。

まあ、ぐっさり。

 

2期とか

劇場版とかも楽しみである。

アラン機関の謎も残ってるしね。

 

さてさて。

 

DSC_0409_TEMP

 

地鶏と白菜のコクあるデミクリーム

 

今週のパスタです。

ここ最近の研究シリーズのひとつ。

デミクリームとコクあるクリームを

融合させてます。

さらに、いま美味しい白菜を使っております。

 

正直ね

具材×ソース、という

組み合わせで毎週やってるので

なんか、そうゆうのがバレても来てるから

どうやって、バリエーションを増やすか、は

一生の命題なので

今回はソースのバリエーションを広げてる感じ。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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2022/11/15

味しめじ、のしめじはこれよ ~大黒本しめじのバジルトマトクリーム #夏への扉 #jジャン神 #つくたべ #親に売られた私の幸せな家族 http://natsuhenotobira.com/blog

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DSC_0402_TEMP

 

最近買った漫画。

親に売られた私の幸せな家族 2

作りたい女と食べたい女 3

私のジャンルに神がいます 3

 

きのうは、ここらへん読みながら

蛤の天ぷらとか食べてました。

 

それぞれ面白いので

おすすめですが

特に「親に売られた私の幸せな家族」はよい。

1巻のときも書きましたが

ハウス世界名作劇場の匂いがあります

 

が!

2巻の最後の最後で

急に、カイジというか賭ケグルイみたいな世界ねじ込んできて

これはこれで

また面白い展開になるのですよ。

 

これの主人公

ソフィアは

私の中ではCV沢城みゆきですな。

めっちゃ脳内再生される。

おすすめです。

 

さてさて。

 

DSC_0400_TEMP

 

大黒本しめじのバジルトマトクリーム

 

今週のパスタです。

いつもはいかない八百屋さんに行ったら

 

大黒本しめじ

 

を発見、即購入。

 

”香りまつたけ 味しめじ”と

言われますが

そこで言われるしめじは

この、本しめじのことだそうで。

 

うん、たしかにおいしい。

もともと、きのこは好きだし

使ってますけど

しっかりとした味がおいしい。

 

最初は、本しめじだけにしようかと思ったけど

やっぱりきのこ類は

重ねた方がいいので

ほかのきのこも混ぜることにはしました。

 

で、この手のインパクトのある食材使うときは

シンプルなペペロンチーノにしがちですが

今回はバジルトマトクリームにしました。

うん、これはこれで正解。

いろんな形での素材の楽しみ方がありますね。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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2022/11/08

足し算もしくは掛け算での変化 ~白菜とベーコンのコクあるクリーム #夏への扉 #しっぽな #今週のパスタ http://natsuhenotobira.com/blog

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DSC_0390_TEMP

 

アニメを見始めたら

がっつりハマってしまった

「うちの師匠はしっぽがない」

 

主人公のまめだがかわいいのと

とにかく師匠の大黒亭文狐がすごくいい。

師弟関係がいいんだよね。

 

アニメの6話は

もうなんだか、号泣してしまって。

これだから

ただの涙もろいおじさんはチョロい。

 

アニメだと

いろいろとわかりやすくしてるところはあって

原作へのリスペクトと解像度がいいんでしょうな。

両方観る意味がある、という。

 

いまは9巻までだから

ゆっくり集める、つもりだけども。

物理書籍は

場所の問題がな……。

 

さてさて。

 

DSC_0386_TEMP

 

白菜とベーコンのコクあるクリーム

 

今週のパスタです。

だんだん、白菜が出てきて

お♪と思って考えまして。

 

白菜は使い勝手もいいし

おいしいし

お値段も手ごろだから

今期もいろいろ使うとは思いますが

第一弾。

 

で、ちょっと面白そうな

クリーム系調味料をみつけたので

それを使ってみました。

 

よく言われることで

夏への扉のクリームソースは

もっちゃりしていない、と。

生クリームと牛乳半々だからね。

生クリームだけにすると

重すぎるし

牛乳だけだと

インパクト足りない。

今回見つけた調味料を使ってみたら

もっちゃりしすぎず

コクが加わったので

夏への扉らしさを残したまま

クリームソースの新バージョン増やすことに成功。

 

これ、ベーコンの代わりに

鶏肉にすると

もうちょっとシチューっぽくなるし

うまくトマトソースと合わせると

それはそれで世界広がりそうで

やはり、食材とお酒と調味料は

探す旅をしていると

かならず見返りがありますな。

 

おまちしてまーす。

 

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2022/11/01

蕪はいいなあ ~三元豚と蕪の味噌クリーム #夏への扉 #ブラックサン #今週のパスタ http://natsuhenotobira.com/blog

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見始めましたよ

「仮面ライダー BLACK SUN」

 


なんだろな

リブート系の仮面ライダーは

だいたい、暗くなるね。

まあ、改造人間の話だし

戦う話だからね

そりゃあ、そうなんだけど。

 

とりあえず第1話はみて

もうちょっと見てみます。

1話の時点では、誰にでも勧めたい感じではなかったかな。

 

あと、全話一括配信なのね。

やろうと思えば二日ぐらいで行ける。

 

ルー大柴はよかった。うん。

 

さてさて。

 

DSC_0376_TEMP

 

三元豚と蕪の味噌クリーム

 

今週のパスタです。

今持ってるのが三元豚なので

三元豚なんだけど

四元豚に変わるかも。

肉屋さんの在庫による。

 

蕪はねー

いいのよ。

秋の蕪は甘みがあって

クリームソースとよく合うのよ。

あと、蕪は歩留まりがいい。

根も葉も全部使えるから

捨てなくていいのは

ほんとに最高。

 

何気に蕪は使うんだけど

去年はやらなかった気がするから

個人的には久しぶり。

 

マリアージュは

白ワインで考えております。

ちょっと珍しいの買っちゃった。

夜から出しますけど

詳しくはあした。

 

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2022/10/25

やっぱり絵面にパンチあるよな ~ほっけフライ乗せチーズクリーム #夏への扉 #城塚翡翠 #今週のパスタ http://natsuhenotobira.com/blog

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4回目の

コロナワクチン受けましたが

副反応ほとんどなし!

ありがたい。

なので普通に営業します。

やっぱりファイザーにして正解だった。

 

とは別に

「霊媒探偵・城塚翡翠」2話見まして。

いい感じ。

原作知ってる勢としては

これまでの感じが

全部フリになってることがわかるから

どう表現するかは

非常に楽しみ。

 

香月先生やってる

瀬戸康史くん

CMで見るとかわいい感じなのに

このドラマだと、シリアスな方向ね。

いい役作り。

 

ほんと、原作読んでない人が

どういう感情を抱くかは

ワクワクするな。

そうか、これが

初見の人から得られる養分か。

 

さてさて。

 

DSC_0356_TEMP

 

ほっけフライ乗せチーズクリーム

 

今週のパスタです。

よかった、ちゃんと今週リリース出来て。

 

ほっけフライを乗っけてます。

で、パスタソースをどうするか考えてて

ちょっと迷ったうえで

チーズクリームにしました。

リコッタチーズにしてるんだけど

これでパスタソースにするのは

何気に久々。

コクがあっていいのよね。

 

ほっけフライと

チーズクリームが

また、相性良くてね。

計算がうまくハマった感。

 

マリアージュは

白で考えてます。

魚介でクリーム系だから

白で間違いないんだけど

重めのソースなので

より活きるような方向で

探しております。

きょうの夜には出せますので。

おたのしみに。

 

おまちしてまーす。

 

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10月の店休日
毎週月曜日  18日 29日


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