横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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2020/10/20

ちょっと新境地、かな ~Wきのこのシーザーソースにフラポテどーん! #夏への扉 #今週のパスタ #赤い公園 http://natsuhenotobira.com/blog

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なんかなー、今年は

人が亡くなった情報が多い。

そこそこのおじさんとしては

自分より若い人が亡くなるのは

きついねー。

 

かなりかっこよいガールズバンド

「赤い公園」のギター、津野米咲さんが亡くなったそうで。

いやもう、めっちゃかっこよいのよ、このバンド。

ベクトル違うけど、赤い公園とサイレントサイレンはいいんだよね。

 

津野さん、シューゲイザーっぽい音が

めっちゃクールだったのに……。

 

合掌。

さてさて。

 

DSC_0493

 

Wきのこのシーザーソースにフラポテどーん!

 

今週のパスタです。

ヒラタケとしいたけをガーリックソテーして

シーザードレッシングを使ってまとめてます。

で、いつも使ってるフラポテではなくて

麺といっしょに食べやすいシューストリングポテトをどん、と。

 

いろいろと自分の持ってるカードを

組み合わせてできたレシピなんだけど

個人的には、新世界が開けた実感があって。

 

いつも、自分の造るものは

おいしい、と思って食べてるけど

これは、よそで見たことないぞ、という

気持ちが強い。

なんというか、夏への扉の

今週のパスタらしさ、みたいなものが

一皮むけたイメージ。

 

酸味のあるソースなので

あわせて、酸味のあるワインだと

相乗効果もあるから

 

ソーヴィニヨンブラン

サンジョベーゼ

 

あたりで、マリアージュはどうでしょう。

 

ご来店、テイクアウト、おまちしてますよー。

 

ではでは ノシ

 

 

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10月の店休日 月曜日 11日 

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2020/10/13

赤とかロゼが合わせやすいかも ~鴨パストラミとかぼちゃのトマトクリーム #夏への扉 #今週のパスタ #好きめが http://natsuhenotobira.com/blog

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先週そろえた

 

「好きな子がめがねを忘れた」

 

読み返しながら

ひとりでニヤニヤしてますが。

(46のおっさんだから、結構キモイ)

特に4巻がぐっさり刺さってるんだけど

なんというか

 

人が恋に落ちる瞬間

 

を見るのが好きなのだね、私。

BGMとしては

”ラブストーリーは突然に”

”LA・LA・LA LOVESONG”

とかが、かかる瞬間というか。

 

古くは羽海野チカの

「ハチミツとクローバー」でも

 

人が恋に落ちる瞬間をはじめてみてしまった

 

と、いわれていますが

あれですよあれ。

 

あれだな

解ってはいたけど

あたし、結構ラブコメ好きなんだなあ。

 

さてさて。

 

DSC_0482

 

鴨パストラミとかぼちゃのトマトクリーム

 

今週のパスタです。

紅茶鴨という鴨のパストラミを乗っけてます。

コラーゲン多いのよね、紅茶鴨。

 

赤全般が合いますね。

シラー買うかなあ…。

 

いちおうマリアージュ設定は

 

ハウスワイン赤

 

としますが

随時増えそう。

 

ご来店、テイクアウト、おまちしてますよー。

 

ではでは ノシ

 

 

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2020/10/06

ひそかに中華リスペクト ~地鶏とチンゲン菜のチーズクリーム #夏への扉 #今週のパスタ #好きめが http://natsuhenotobira.com/blog

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からかい上手の高木さん」 14巻

 

ぐらいが、観測の範囲では

ブームの始めの方だと思うんだけど

 

若い男女のくっつきそうでくっつかない両片思いがイチャイチャしてるのをみる

 

というジャンルがあってですね。

ほんと大好き。

 

事情を知らない転校生がグイグイ来る」 6巻

先輩がうざい後輩の話」 5巻

僕の心のヤバいやつ」 3巻

不器用な先輩」 1巻

それでも歩は寄せてくる」 4巻(これは高木さん描いてる人の別のお話)

 

あたりが、ここ数年

ネットでも読めて

空気感がよいので、結局単行本買ってるもの。

(リンク先は試し読み1話、僕ヤバ、は2巻ぐらいから面白くなるんだよねー)

 

で、この手のやつが

ほんとに好きなのはわかってたんだけど

ずっと視界に入れながら買ってなかったのを

きょう購入。

たぶん、今週中に全巻揃えちゃう。

 

好きな子がめがねを忘れた」 5巻

 

実は、結構なフェチズムも詰まっててかなり好き。

 

さてさて。

 

地鶏とチンゲン菜のチーズクリーム

 

DSC_0470

今週のパスタです。

 

中華料理である

青梗菜のクリーム煮、にヒントを得て

造ってみました。

 

クリームチーズとチェダーチーズ使ってます。

 

結構濃い目というか

しっかりめの味なので

マリアージュは

 

ソーヴィニヨンブラン(軽め)

シャルドネ(重め)

 

といった使い分け。

しっかりソースを流していくにはソーヴィニヨンブラン

受け止めるにはシャルドネ、といったイメージで。

 

ご来店、テイクアウト、おまちしてますよー。

 

ではでは ノシ

 

 

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2020/09/29

豆乳味噌クリーム! ~マジョラムソーセージの豆乳味噌クリーム #夏への扉 #今週のパスタ #松崎しげる http://natsuhenotobira.com/blog

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いろんな人が歌ってる名曲で

 

Ain’t No Mountain High Enough

 

って曲があって

マーヴィン・ゲイがオリジナルで

ダイアナロスとかリトグリがカバーしてるんだけども。

 

これへのオマージュで

「ベリマッ!」って曲があるのよ。

しかも松崎しげるが歌ってて

めちゃめちゃうまい。

 

で、気になっていろいろ調べてたら

松崎しげる、って

「夢で逢えたら」とか

「木蓮の涙」とかカバーしてるのね。

木蓮なんかは、アレンジがアコースティック版を丁寧にコピーしてて面白い。

 

さてさて。

 

DSC_0457

 

マジョラムソーセージの豆乳味噌クリーム

 

今週のパスタです。

 

マジョラムソーセージは

しそ科のハーブを練りこんだソーセージ。

甘みがあっておいしい。

 

で、それを豆乳味噌クリームでまとめてみました。

 

マリアージュは

とりあえず、甲州。

あとなんかしら、白ワインを明日あたりに買う予定。

 

ご来店、テイクアウト、お待ちしています。

 

ではでは ノシ

 

 

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2020/09/22

秋っていえばいいわけじゃないけども ~バイエルンソーセージと秋のペペロンチーノ #夏への扉 #今週のパスタ #山下達郎 http://natsuhenotobira.com/blog

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『山下達郎 Special Acoustic Live展』

 

というのがやってるそうで。

 

東京に来るのは

12月。

日にち指定の前売りを買うわけだけど

東京は1か月近くやってるから

たぶん、行けるんじゃないかな。

どうだろ。

 

さてさて。

 

DSC_0450

 

バイエルンソーセージと秋のペペロンチーノ

 

今週のパスタです。

 

さつまいもとカボチャでなんかやりたいな、と思ってて

バイエルンソーセージ、買ってみました。

 

これ、麺をぬき、でやると

ふつうにビールが進むおつまみになります。

今週はやんないけどね。

 

マリアージュは

 

あわ

やや重シャルドネ

 

あたり。

 

あと、なんかしら今週のワインは探してきます。

合うかは別だけどね。

 

ご来店、テイクアウト

まってまーす。

 

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2020/09/14

秋が深まってまいりました ~秋だ!6種のきのこの味噌クリーム #夏への扉 #今週のパスタ #マリアージュ http://natsuhenotobira.com/blog

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地味な強化なんだけど

使ってるポケットwifi、ステンレスのボールの中に置いたら

かなりつながりやすくなった。

やってみるものね。

 

さてさて。

 

秋だ!6種のきのこの味噌クリーム

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今週も秋推し!

2週連続で、商品名に秋を使っちゃったよ。

ちょっとダサい。

 

いつも、きのこ類は4種持ってますが

そこにさらに追加。

合わせるなら、重め白がいいかと。

まあ、国産ワイン

 

甲州グリ・ド・グリ

 藍茜

 

ご来店、テイクアウト、おまちしてまーす。

 

がいいかな。

 

 

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