横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

6月12日は夏への扉の誕生日！　12～15日でなんかやります。

 

 

 

大貫妙子のラジオに

山下達郎がゲストで来てた、ってのを

聴いてますが

いろんな人が演奏したホールには

気が宿ってる、って話があって

自前の店持ってる身としては

あー、その気はお客さんからしかもらってるんだな、と。

 

さてさて。

 

 

今週のパスタ

ベーコンでアマトリチャーナ

 

です。

 

アマトリチャーナ、って

メニューにあるパスタ屋さんって

完全イタリアンだとあるんだけど

パスタ専門店だと

案外なかったりするのよね。

うちもグランドではないし。

 

で、10周年を迎える今週は

いまのタイミングで

自分が食べたいなー、って

思ったので

これにしました。

 

マリアージュは

 

ムールヴィエドロ　ティント　レゼルヴァ

 

です。

ここはハウスの赤でしょー！

 

ご来店お待ちしております。

 

ではでは　ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪

濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

6月12日は夏への扉の誕生日！　12～15日でなんかやります。

 

 

 

わかる人にしかわからないことを

ちょい長めに書きますが。

 

今年の2月に買った
90年代の全日本プロレスについて記された

　

　「夜の虹を架ける 四天王プロレス｢リングに捧げた過剰な純真｣

 

なんせ800ページもある本だから

（しかも文章2段組み！）

じっくりじっくり読んでて

やっと8割ぐらい読み終わったんだけど

四天王プロレスの成り立ちについて

自分がずっと思ってたことについて

触れられてて、結構うれしかったのよね。

 

三沢川田田上小橋を

中心として

紡ぎあげられた

選ばれた人にしかできなかった

超先鋭的な

四天王プロレス。

 

いろんな状況が積み重なって

進化深化していった四天王プロレス。

 

はっきりとした

最初は

1993年7月29日の

三沢対川田の三冠戦となっていて

これには異論がないんだけど

四天王プロレスが

四天王プロレスとして

続くようになったのは

次のシリーズ開幕戦

8月20日の後楽園ホールで

川田が投げっぱなしジャーマンを

やり返したところだと思ってるのよね。

 

なんというか

改革の一歩目よりも

引き継ぐ二歩目のほうが

意味がでかい、というか。

 

でまあ

当時浪人生だった私は

7月の三冠戦も観に行ってるし

8月の後楽園にも行っていて

俗にいう、歴史の証人なのだよ、ということを

書きたいだけだった、と。

 

まだ若かったときに

あのムーブメントを体験できたことは

ほんとうに幸せだったんだなあ。

 

ウッドストックを見た、とか

ビートルズの来日に行った、とか

言える人って

たぶん、同じ感情のように思える。

ライブって強いよね。

 

似たようなところで

だれだれの舞台挨拶を見た、とか

だれだれの握手会に行った、ってのも

等価値にすごいんだろうね。

 

さてさて。

 

今週のパスタ

 

ヒレカツ乗せ豆乳クリーム

 

です。

 

ヒレカツというか

とんかつはいつか使おうと思ってたので

まずは第一弾。

ロースも好きなんだけど

ロースはでかいからな

もうちょっと出し惜しむかも。

 

で、豚肉に最も合うと

マスターが個人的に思ってる

豆乳だしがベースになっております。

 

マリアージュは

 

甲州

 

ご来店、お待ちしてまーす。

 

ではでは　ノシ

 

 

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少人数でも貸切OK、ご相談お気軽にどうぞ。

 

 

 

山下達郎シアターライブ

二回目だけど

ほんとよかった。

 

読書百遍、意おのずから通ず

 

とは、高校の古文の先生に教わって

いまでも、しみじみ実感してますが

本に限らず、映画とか音楽とかもそうね。

 

そのときの自分の感受性と知識と状況で

何回見ても、感じ方が変わる。

 

自分の造る料理も

そういう域に行きたいな。

 

さてさて。

 

 

今週のパスタ

 

肉だんごとカブの出汁仕立て

 

ちょっと甘めの肉だんごと時期もののカブを合わせて

出汁仕立て。

 

からしがちょっとアクセントになってます。

 

マリアージュは

 

甲州

　チリ　ピノノワール

 

ご来店、お待ちしてます。

 

ではでは　ノシ

 

 

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濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

やっと新パソコン購入。
セットアップとかまだだから
今週末ぐらいから使うつもりだけど。

 

前いた会社では
パソコン貸与してくれて
メンテナンスとかも
やってくれてたから
そういのがないのは
やっぱりめんどいっすね。

 

さてさて。

 

今週のパスタです。

 

たけのことベーコンの濃厚チーズクリーム

 

先週使ったブロックのベーコンが
評判よかったので続投。
クリームチーズとリコッタチーズを使った濃厚ソースでどうぞ。

 

マリアージュは

 

シャルドネ(いまは四種ぐらいあります)

 

ご来店お待ちしてまーす

 

ではまた ﾉｼ

 

そんなに断捨離したいわけではないんだけど
ある程度定期的に片付けはしないと
何年後かに困ることにはなるわけで。
いまは、断捨離したい気持ちになってきたから
その動機を実行に移そう。

 

さてさて。

 

今週のパスタ
あさり・ベーコン・キャベツのペペロンチーノ

 

非常に評判良くてね。
ごくごく普通の食材の組み合わせで
おいしい！、を頂くと
とても嬉しい。

 

普通の技なのに必殺技
普段着なのにおしゃれ

 

みたいなところが
ちょっと見えてきたかな、という手応え。

 

最初っからそこをめざしてたわけではないけど
続けていくうちに
そうなれたらなー、というのが
見えてきて
成れている実感もつかめてきたので
この道は間違ってなかったんだなー、と思ってるここ最近。

 

ではまた ﾉｼ