横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2020/08/03

夏はカレー ~カレーコロッケ乗せカレークリーム #夏への扉 #今週のパスタ #明日に向かって捨てろ http://natsuhenotobira.com/blog

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なんだかんだで

家にいる時間が増えた結果

昔買った本をまた読む、という流れ。

 

DSC_0410

 

明日に向かって捨てろ‼

 

スチャダラパーのBOSEさんが

断捨離する本。

ほぼ日に載ってたやつで

いまみたいな時世に合ってる気もする。

 

ただこれ、電書でてなくて

アマゾンとかだとプレミア付いてたりするから

簡単に進めにくい。

ブックオフとかにあるかなあ。

 

さてさて。

 

DSC_0411

 

カレーコロッケ乗せカレークリーム

 

今週のパスタです。

とくに決めてるわけではないんだけど

3ヶ月に一遍ぐらいですね

揚げ物乗せは。

 

今回、カレー×カレー、にしました。

ちょっと夏感。

 

マリアージュは

 

あわ

しっかりシャルドネ

スペイン赤

 

かなあ。

 

ご来店、テイクアウト、おまちしてまーす。

 

 

ではでは ノシ

 

 

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8月の店休日 日曜日 10日 

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JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2020/07/27

あ、カンパチでパスタは初かも ~かんぱちのバターしょうゆ #夏への扉 #今週のパスタ #マリアージュ http://natsuhenotobira.com/blog

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4月ぐらいから

日曜定休にしてますが

(8月もそうなる予定)

昨日は、けっこう遅い時間に呑みにいってみたら

かなりのお店がやってなくてね。

やっぱり、まだ日曜休みで正解なのだな、と実感してみたり。

やってるところはやってるけどね。

 

さてさて。

 

DSC_0407

 

かんぱちのバターしょうゆ

 

今週のパスタです。

バターしょうゆ、は

ぶりでやりがちですが

いまが旬のカンパチにしてみました。

個人的にもカンパチ好きだしね。

 

マリアージュは

 

甲州グリドグリ

藍茜

いわゆる国産ワインです。

あと、なんかよさげな白を買う予定。

それは、たぶん明日ぐらいに書くつもり。

 

ご来店、テイクアウト、おまちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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7月の店休日 日曜日(変更の可能性があります)

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2020/07/20

定番登場! ~デュロック豚の生姜焼きスパゲティ #夏への扉 #今週のパスタ #デュロック http://natsuhenotobira.com/blog

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きょう、ちょっと暑いけど

今年の夏は、いまのところ涼しめ。

毎年こうだといいんだけどな。

 

さてさて。

 

DSC_0402

 

デュロック豚の生姜焼きスパゲティ

 

今週のパスタです。

 

初春の定番はホタルイカ。

夏の定番は生姜焼き、というのは

全国3000万人の夏への扉ファンにとっては

おなじみすぎる事項ですが。

 

今年の生姜焼きは

四元豚ではなく、スペインデュロック豚にしました。

前に使っておいしかったからね。

 

マリアージュは

 

あわ

ムールヴィエドロ コレクション レゼルバ ティント

 

スペイン豚だからね

スペインの赤にしました。

 

ご来店、テイクアウト、おまちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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2020/07/13

新機軸さらに ~四元豚のエスニックペペロンチーノ #夏への扉 #今週のパスタ #ワイン http://natsuhenotobira.com/blog

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きのうちろっと書きましたが

3店ほど、行ったことのないお店をホッピング。

よその厨房とかドリンク造るところとか見るのは

やっぱり楽しい。

いろいろやりかたあるねー。

 

さてさて。

 

DSC_0399

 

四元豚のエスニックペペロンチーノ

 

今週のパスタです。

ペペロンチーノに何かを加える、ってのは

ちょこちょこやってますが

今回は、クミンとカレー粉使ってます。

きょうはそんなに暑くないけど

夏だからね、それっぽく。

 

マリアージュは

 

あわ

 ムールヴィエドロコレクション レゼルバ ティント

 

毎回、自分でも試食してますが

我ながら箸が進む感じがよいです。

 

ご来店、テイクアウト、おまちしてまーす。

 

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2020/07/06

コーンクリーム 第2弾 ~夏野菜のコーンクリーム #夏への扉 #今週のパスタ #保土ヶ谷 http://natsuhenotobira.com/blog

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うちの店のすぐそば、ではないけど

保土ヶ谷エリアのお店の紹介。

 

相鉄線天王町駅から5分ぐらいかな。

駅から出て、横浜方面にちょっといったところに

チョコレートとビールのお店が出来てました。

 

2U Chocolate

 

自店でチョコレート造ってて

それとペアリングできるビールを売ってる、という

何屋さんといっていいかわかんないけど

かなりエッジ効いてて

私は全力支持!!

 

6/25開店だから

まだ始まったばかりなので

ぜひぜひー。

日向夏ビールが呑めるのがうれしい。

フルーティなチョコとの相性もよかったです。

 

あと、こちらのマスター

チョコについて伺うと

早口になるので

さすがオブさすが。

 

さてさて。

 

DSC_0394

 

夏野菜のコーンクリーム

 

今年はちょこちょこと

新しいソースを開発してますが

その流れ。

3ヶ月ぶりぐらいの

コーンクリーム登場。

今回は、夏野菜とあわせてみました。

 

マリアージュは白ですね。

コーンの甘みとかを考えると

ソーヴィニヨンブランと

ピノグリージョ、かな。

 

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2020/06/30

ハムだけ食べちゃってもいいし ~黒毛和牛ハムと豆乳味噌クリーム #夏への扉 #今週のパスタ #ワイン http://natsuhenotobira.com/blog

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6月12日で

夏への扉は11周年を迎えました。

ありがとうございます。

これからもよろしくお願いします。

 

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「夏への扉」実写化の話。

いろんな人から言われるんだけど

どこまで行っても

作品を観ないとわからん、という

スタンスをとる方向。

 

さてさて。

 

DSC_0390

 

黒毛和牛ハムと豆乳味噌クリーム

 

もう、メニュー名そのままで。

黒毛和牛ハムをトッピング。

ソースは豆乳クリームに味噌を。

ハムが結構塩味効いてるので

おつまみにしちゃってもOK。

 

マリアージュは

ハム対応で行くとハウスワインの赤。

ソースよりで行くと甲州。

一通するのは、藍茜かな。

 

ご来店、テイクアウト、お待ちしてます。

 

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6月の店休日 7日 14~21日 28~29日

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
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