横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

オーナーソムリエが18000種類以上のワインから選んだ

今週で営業終了します。ご愛顧ありがとうございました。

 

久しぶりの雪で

まあ、世の中混乱してますね。

変な運の持ち主なのか

だいたい、営業日じゃないところで

雪降るのよね。

だから、いつでも雪かきできるように買った

結構しっかりめのスコップは

結局営業中には

使うことはなく終わったわけで。

結局、朝来ても

店の前の雪は大体溶けてたしね。

まあ、家に持って帰って

今後使いましょう。

 

 

 

最後の今週のパスタですが

 

えらべるソースのホタルイカ

 

にします。

最後のパスタ、何にしようかなあ、と思っていて

ちょうどよくホタルイカ出てくれたので

ホタルイカのパスタは

夏への扉っぽいし

私のオリジナルでもあるな、と思って。

 

先週は

ホタルイカのコクあるカレークリームで

これは、続投しないかもですが

アラビアータとか

みんな大好き味噌クリームとか

バジルクリームとか

ちょっと相談して決めましょう。

今週のワインも用意してるけど

それはまた別の話なので。

 

個人的に推すのは

アンチョビクリームです。

まだ造ってないけど

絶対おいしい。

 

過去のホタルイカパスタは

こんな感じ。

 

 

 

 

あと

無くなってるパスタとしては

ジェノベーゼ、ミートソースです。

あとはまあ、応相談。

 

今週

大変ありがたいことですが

ディナーは連日ご予約をいただいています。

あとは7日と9日ぐらいです。

全部ご予約で埋めることはしないので

カウンターは開けておきますが

時間制限も特にかけないから

タイミングをみて

ご来店ください。

ご案内できなかったときは

ごめんなさい。

 

よろしくお願いします。