横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


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2023/11/21

合鴨と味噌が相性いいー ~合鴨とじゃがいもの味噌クリーム  #夏への扉 #今週のパスタ #横浜グルメ #藤子F不二雄 #ソムリエのいる店 http://natsuhenotobira.com/blog/

忘年会、新年会、貸切承ります。

ランチ貸切も結構好評♪

 

オーナーソムリエが18000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

テイクアウト対応します

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
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今年の4月ぐらいから

発売されていた

 

藤子・F・不二雄 SF短編コンプリートワークス

 

全10巻でてて

ちまちま買ってましたが

やっとコンプリート。

 

藤子SFは

少年SFは全部もってたけど

大人SFはちゃんと読んでなくて

これを機にちゃんと読みましたが

やっぱり面白いですねー。

 

藤子F先生本人も言ってますが

大人向けSFは

ちょっと苦い結末が多いけど

そうじゃないやつのほうが

やっぱり好み。

 

藤子先生は、アイロニカルな視点があるのは

凄いよね。

でも、どっかに希望もあって

ぐーっと読んじゃう。

 

今回、ちゃんと読んで

「夢カメラ」シリーズが面白くてね。

ヨドバ氏、なんかかわいそうだけど。

 

ほんとに凄い漫画家だったんだな

藤子先生は。

 

さてさて。

 

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合鴨とじゃがいもの味噌クリーム

 

今週のパスタです。

合鴨の切り落としが手に入ったので

結構ごろっと入れてます。

食べ応えあり。

じゃがいもは秋にも旬があるのね。

新じゃがは5~6月だけど。

 

パスタソース、何にするか迷ったけど

味噌クリームにして大正解。

合鴨と相性がいい。

 

最初は、赤ワインで

マリアージュ考えてましたが

いざ食べたら

白ワインと合わせたくなったので

白で探してきます。

ふくよかなほうがいいから

シャルドネとかヴェルデホなんかにしそう。

 

おまちしてます。

 

ではでは

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

11月の店休日
毎週月曜日
8日、21日はディナーのみです 


ランチ、ディナー、臨時休業する場合があります
ツイッター、インスタ等
ご確認お願いします。

 

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
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2023/11/14

定番ぽいけどちゃんとひとひねり♪ ~ほうれん草とベーコンのとろけるチートマクリーム #夏への扉 #今週のパスタ #ajpw #RWTL2023 #JBOG2023 #ソムリエのいる店 http://natsuhenotobira.com/blog/9426

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あらためて

おとといの全日本プロレス後楽園ホール

世界最強タッグリーグと

ジュニアバトルオブグローリーの

開幕戦をあたまっから観て。

 

いや、ほんと面白いな。

そのあとのDDTとの絡みもあるから

土井成樹と黒潮TOKYOジャパンが

早めの試合に出てたのもあって

興行のあったまりも早いし

それぞれの個性がしっかり出てて

非常によかった。

諏訪魔と鈴木秀樹の

バカバカ問答も

なんだかなあ、とは思うけど

試合過程はさすがに良くて

中嶋と鈴木のやりとりとか

緊張感バリバリだったもんね。

大森北斗も諏訪魔から取れたし。

 

セミファイナルがもにょった分

メインがしっかり締めてくれて

やっぱり年末風物詩の

世界最強タッグは面白い。

セルジオメンデスの「オリンピア」は

最高の名曲だな。

 

あ、私の優勝予想は

宮原青柳組と見ております。

ジュニアの優勝は

ライジングHAYATOだな。

 

さてさて。

 

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ほうれん草とベーコンのとろけるチートマクリーム

 

今週のパスタです。

季節感はほうれん草で。

そして、相性のいいベーコンとトマトソース。

ここらへんは定番ですね。

やったことある組み合わせ。

ここに

世の中的には定番だけど

夏への扉ではやってなかった

チェダーチーズを加えました。

やっぱりチェダーチーズっておいしいですね。

 

ここ最近

ちょっとひねったパスタを

やり続けてたから

置きにいこうと思って

今回のパスタを造りましたが

やっぱり、造ってるうちに

ちょっとひねりたくなって

夏への扉のパスタ的には

いままでやったことのないことをやりました。

うん、正解。

やっぱり、人は

同じところに

留まってられないんだな。

 

マリアージュは

重めの赤で探してます。

当たりは付いてるんだよな。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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2023/11/07

まず、他所でみたことないパスタが出来ました ~春菊とレンコンの鯖味噌チーズクリーム  #夏への扉 #今週のパスタ #ノイエ銀英伝 #ソムリエのいる店 http://natsuhenotobira.com/blog/9400

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銀河英雄伝説の再アニメ版。

「銀河英雄伝説 DieNeueThese」

現時点では、原作の4巻部分ぐらいまでのアニメ化が終わっていて。

しばらく音沙汰なかったですが

続編の製作がやっと発表。

まあ、いま発表なので

早くても来年ぐらいだろうし

今回も、全12話ぐらいだろうから

再来年ぐらいまではかかるでしょうね。

 

今回の座組でも

全10巻完結まではやりたいだろうから

観る側も造る側も

気の長い話ではあるね。

2018年スタートで、5巻部分まで6年。

うまくいったとして

完結するのは2030年頃かしら。

 

健康に長生きしないと。

 

とは別に

いままでの1~48話を

日テレでやるそうで。

TVer配信もあるから

見やすくはなるので、おすすめ。

 


さてさて。

 

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春菊とレンコンの鯖味噌チーズクリーム

 

今週のパスタです。

秋感は春菊とレンコンだけでなく

鯖、も秋が旬だったりします。

 

鯖はずっと使いたかったんだけど

傷みやすいので

躊躇してましたが

今回思いついたのは

鯖味噌感をチーズといっしょにまぜて

ペーストにすることで

パスタソースにしやすくしました。

我ながら金鉱を見つけた感じ。

 

今週はやりませんが

このペーストを

バケットに塗って

ブルスケッタで食べてもおいしそう。

 

マリアージュは白ワインで考えてます。

もしくは、国産ワインで探す予定。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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2023/10/31

秋の味覚って体に良さそうよね ~れんこんときのこのペペロンチーノ  #夏への扉 #今週のパスタ #BLUEGIANT #ソムリエのいる店 http://natsuhenotobira.com/blog/9372

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はい、「BLUE GIANT」観てきました。

 

最初の公開のときは

タイミングが合わず

行けなくてね。

 

ソフト化に伴っての劇場公開。

久々にレイトショーなんかで観ました。

 

尺の問題もあって

お話としては

コンパクトに進むんだけど

ライブシーンが圧巻。

音楽を手掛けた、上原ひろみがすごいなー。

 

「ぼっち・ざ・ろっく!」といい

「BLUE GIANT」といい

ここ最近の音楽アニメは

音楽のガチさが凄いですね。

 

メインテーマの「N.E.W」

上原ひろみのチャンネルにあるやつ。
さてさて。

 

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れんこんときのこのごま香るペペロンチーノ

 

今週のパスタです。

今年開発したごま油を使うペペロンチーノで

きのことレンコンを使ってます。

きのことレンコンはどっちも秋の食材。

 

レンコン使ったパスタは

なんかしらやりたかったんだけど

なかなか思いつかなくてね

結局シンプルなペペロンチーノで始めてみます。

レンコンは栄養価も高いので

食欲の秋にちゃんと取っておきましょう。

 

本来、夏への扉が目指したい

 

毎日食べられるパスタ

 

になりました。

自分でも食べてておいしい。

ま、いつものことですが。

 

マリアージュは白ワインで探してます。

あわ、とか一番合うけど

今回はそっちじゃないな。

 

おまちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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2023/10/24

ハロウィンだ!かぼちゃだ! ~四元豚のかぼちゃクリーム #夏への扉 #今週のパスタ #キングオブ2023 #ソムリエのいる店 http://natsuhenotobira.com/blog/9347

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21日、土曜日は

お店もいい具合に忙しかったけど

観たいコンテンツもめっちゃいっぱい。

 

全日本プロレスの後楽園ホール。

「薬屋のひとりごと」一挙3話放送。

「きのう何食べた?」

 

とあって

まあ大体、配信で観られるから

追い付けるんだけど

「キングオブコント2023」も

めちゃめちゃ興味ありましたね。

 

営業終わってから

結果は先にしっちゃったけど

急いで見て

やっぱり、今年も面白かった。

 

ここ数年

だんだん盛り上がりが

M1級になってきてる感じがします。

 

審査員の

東京03飯塚さんの見てるポイントが

共感できて。

個人的には蛙亭とゼンモンキーがお気に入り。

どっちも、なんか可愛かった。

 

こっからまた

多くのコント師が見つかっていくでしょうから

それも楽しみ。

 

さてさて。

 

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四元豚のかぼちゃクリーム

 

今週のパスタです。

単純にハロウィン意識して造りました。

 

かぼちゃペーストを

クリームで伸ばしています。

かぼちゃだけだと

ちょっとコク足りないので

味噌と生姜で整えてます。

 

かぼちゃは

煮て良し

焼いて良し

揚げて良し

さらに、クリームにしても良し、と

いい食材だなあ。

 

甘さとコクと脂はあるので

マリアージュで酸味を加えようと思ってます。

なので、酸味のある白ワイン、というところで

探してきます。

 

おまちしてまーす。

 

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2023/10/17

ライスコロッケは初?かな ~イカスミコロッケ乗せトマトクリーム  #夏への扉 #今週のパスタ #東野圭吾 #あなたが誰かを殺した #ソムリエのいる店 http://natsuhenotobira.com/blog/9319

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ちょっと時間かかったけど読み終えました。

東野圭吾の新作、「わたしが誰かを殺した」

 

加賀恭一郎シリーズの最新作。

たぶん、映画かドラマになるでしょう。

映画かなあ。

 

 

登場人物多いので

最初、あんまり入ってこないんだけど

中盤から

グイグイドライブかかってきて

最後は圧巻。

 

東野圭吾の

「~~が~~を殺した」シリーズは

読者への挑戦的な形式だったから

今回もそうなるかな、と思ったら

むしろ「悪意」に近い

フーダニットのほうでしたね。

 


このツイート

気になってたんだけど

たしかに、傑作でした。

最後のパートの刺さり方がハンパない。

 

加賀恭一郎シリーズ

いままでのを知らなくても

楽しめる話しな気がする。

 

さてさて。

 

DSC_0649

 

イカスミコロッケ乗せトマトクリーム

 

今週のパスタです。

気分的には、ちょっと間が開いての

揚げ物乗せシリーズ。

 

イカスミのライスコロッケが乗ってます。

割るとこんな感じ。

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イカスミパスタは

どっかでやりたいんだけど

なんかタイミングつかめてなくてね。

その前触れのひとつ。

あと、ライスコロッケ乗せは初かな。

ライスコロッケはどっかでやったような気がするけど

もうずいぶん前だからな、あやふや。

 

マリアージュは

赤ワインで考えてます。

重め軽め、どっちでもいけそうなので

うまく見つけます。

 

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