横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


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2017/05/03

パンチ力はばつぐんだ! ~リングイッサと新じゃがのペペロンチーノ

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。

7500種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!

 

貸し切り、少人数でも 承ります。
料理教室、メニュー開発、ご相談お待ちしてまーす。

5月も月曜定休。
なので、ゴールデンウィークは通常営業でーす。

 

045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

どんな物事でも

長く続けていることのメリット、ってありますね。

ここ最近、それをすごく感じる。

すげえ予想外のオファーがきたもので。

 

さてさて。

 

20170502 リングイッサと新じゃがのペペロンチーノ

 

今週のパスタ

 

リングイッサと新じゃがのペペロンチーノ

 

です。

リングイッサは別のメーカーのを

前にも使ったことがありますが

ふっといブラジルのソーセージです。

すごい食べごたえがある。

で、そこと新ジャガイモを

いっしょにする、という

かなりボリューミーなパスタになりました。

ビールはもちろん、ハイボール、赤ワインあたりは

超マリアージュします。

 

ディナーのパスタですので

みなさまのご注文をおまちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

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濱ともカード協賛店です^^
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5月の店休日 毎週月曜日 
+
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JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2017/05/02

まあ、休みたいのはわかるけど

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作家の人の

考え方、とか

ヒット作の作り方、みたいなものが

すごく参考になりますね。

 

大沢在昌の本で

そうとう勉強しているのは

何度も書いてる通り。

 

さてさて。

 

9連休とかしてるのかしら、みなさん。

 

夏への扉は

ゴールデンウィークも通常営業なのは

こつこつ書いてますけど

近隣のお店の様子をみると

まあ、それぞれですね。

 

グッと休んじゃうお店もあれば

ちょっと時間が違うみたいな。

ランチはやらないけど

ディナーは、とかね。

あと、何日かは休む、みたいなところも。

 

まあ、市場が閉まってるからね

やりようもないところもあるでしょうし。

従業員の人にきちんと休みを回す、というのも

長くやっていくうえでは

重要なので、それもそれでわかる。

 

すべてわかったうえで

 

夏への扉はゴールデンウィークもやってます!

 

なのでした。

 

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2017/05/01

名言って強い

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今年も一番搾り横浜づくり、でてますね。

201704 横浜づくり

 

わかるかな、右が横浜づくり。

アルコールがちょっと高くて

色が濃い感じ。

夏への扉でも呑めまーす。

 

さてさて。

 

長く商売をやっていくうえで

自分をどう鼓舞しておくか、とか

癒しておくか、というのは

非常に重要。

 

自分のメンタルのメンテナンス、ってことね。

 

私が頼りがちなのは

いろんな人の名言を思い出すこと。

 

炎の漫画家、島本和彦の

 

 

敵に勝つより己に勝て!

 

なんて、もはや座右の銘だしね。

糸井重里の

 

こんがらがった糸をほどくには

 ほどくことを始める

 

とかも、自分の中では超重要。

 

最近、ぐっと来たのは

プロレスラー佐藤光留が

世界ジュニアヘビー級のチャンピオンになったときに

 

やめることをやめた、続けることにしたから

 

って言葉。

ここに至る過程を書くと

何日もかかるし、きりがないから

さらっとしておくけど

ほんとにグッときた。

ひかるん、かっこいいー。

 

そうなのよ、続けることにしたんだもん

あきらめることをあきらめよう。

 

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2017/04/30

言えないけど、超いい話

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家の近くに

24時間やってるお店が増えた、ってのは

前に書いた気もしますが

半年ぐらい経つと

24時間営業、やめちゃうのね。

まあまあ、そうだろう、とは思うけど。

一方で、23時間営業のお店、とかもできちゃうから

いろんな人がいるなあ、って感じ。

 

さてさて。

 

いろんなお客様の

いろんなお話が

聴けるのが

お客様商売の特色で

ケーススタディ的なものは

すごくストックがあるわけです。

 

いろいろと辛いお話もあれば

超いい話、みたいなのもあるので

すべてのお話は

私にとって

栄養分、なのよね、ほんと。

 

ただ、夏への扉のマスターだから

言ってもらえる話ってのも

相当あるわけで

守秘義務はね、発生しているから

だれにも見せられない宝石があるよ、ってのが

この仕事のいいところなんだろうなあ。

 

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2017/04/29

生きることに懸命 

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やっぱり、というか

昨日の夜ぐらいから

長期休暇、っぽい流れがきてますね。

普通にやってるから

遠くの方も来てねーー。

 

さてさて。

 

大江千里の昔の曲を

何曲かダウンロード。

CD持ってるんだけど

家にあるし、すげえ聴きたい曲は3曲ぐらい、とかだと

一曲ずつ買っちゃったほうがスムーズ。

 

大江千里は、今じゃ

ジャズピアニストだけど

かつては、星野源的な人だったのよねえ。

自分のやりたいことと

やれることのバランスをとった結果が

現状だろうから

近いようで、全然違うことにシフトして

やれてることがすごい。

 

マンガ家の新谷かおる(エリア88!)も

一旦、漫画家を休業するそうで

でも、次にどうするかは考えてるみたい。

 

飲食店もね

なんかかんか、変わっていけるか、ってのは

結構重要な気がしています。

 

いろいろ考えて

店を始めるんだけど

どうあっても、想定外のことは起きるわけで

そこには対応していかないと

生き残れない。

かといって、全部を世の中に阿るのも違うしね。

だったら独立しないほうがいいし。

自分のやりたいことを

どう、世の中に届けるか、ってのを

ずーっと考えて行動していかなきゃいけないので

大変ではあるんだけど

それが醍醐味でもあるのよねえ。

 

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2017/04/28

そうか、きょうの夜からゴルディオンハンマー、もとい、ゴールデンウィークか。

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出てすぐに買ったんだけど

なかなか読めてなかった

 

ビブリア古書堂の事件手帖

 

やっと読了。

うんうん、納得。

過剰に引き延ばしてなくてまあ、よし。

 

どうしようかな、この手の

日常ミステリ、もちっと手を伸ばそうかしら。

 

さてさて。

 

なんとなくいまさらな気もしますが

 

ゴールデンウィークは通常営業です!

 

いや、毎年そういう営業してるから

わざわざいわなくても、とかは思うんだけど

それって、こっちの都合ですからね。

常に、新しいお客様はいるわけで。

 

今年は曜日のタイミングが良くて

変に休みずらさなくても

普通にできてるので

結構楽。

 

ふつーに、ランチもやりますし

ディナーも23時まではやってて

金曜は25時までやる、はず、です。

 

皆様のご来店をお待ちしております。

 

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
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