横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2020/03/11

ラストマン・スタンディング #保土ヶ谷駅西口商店街 #夏への扉 #311いまわたしができること http://natsuhenotobira.com/blog

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ランチでもやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

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045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

きょうで9年目なのですね。

東日本大震災から。

Yahooは毎年3.11検索チャリティやってるから

忘れられにくくなってる気がする。

 

さてさて。

 

きのう、近隣のスナックが閉店。

夏への扉がある通りは

連続して、ふたつの商店街が繋がってるんだけど

(夏への扉が切れ目、夏への扉より戸塚側と横浜側で分かれる感じ)

飲食店としては

夏への扉は3番目に古いお店になっちゃいました。

 

なかなかに難しいことで。

喜ぶことじゃないんだよね。

やっぱり、商店街全体でみたら

うちのお店はまだまだひよっこだと思ってるけど

実質としては

古いほうになってきてるわけで。

 

全体を救いたいとか

大げさなことではないけど

地域を盛り上げていければ

救えるものもきっとあるわけで

そこまでの存在にはなってないところに

忸怩たるものがあるしね。

 

プロのいる街、保土ヶ谷駅西口商店街を

みなさまよろしくお願いします。

 

ではでは ノシ

 

 

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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

3月の店休日 2日 9日 16日 23日 30日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
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JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2020/03/10

春っぽくなってきましたからね ~新玉ねぎのコーンクリーム #夏への扉 #今週のパスタ #スタレビ http://natsuhenotobira.com/blog

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きのう書いたaikoの配信以外にも

ジャニーズ系でも

インスタライブとかやってるらしく

いまのタイミングもあるけど

世の中がそういう時代なんだねえ。

 

さてさて。

 

DSC_0224

 

新玉ねぎのコーンクリーム

 

きょうから15日までの新パスタです。

やってそうでやってなかったコーンクリーム。

たぶん、これをきっかけに

かぼちゃクリーム、とかもでる予定。

 

ちなみに、このメニュー名、ほんとうは

 

(ブラックペッパーのたっぷりきいた)新玉ねぎのコーンクリーム

 

が正式名称で、スタレビリスペクトなのです。

 

マリアージュは

 

シャルドネ

 

系ですな。

4種類ぐらいあって

きょう、新しいのも来るはず。

 

ご来店お待ちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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2020/03/09

まだまだ探れるねえ なんにしても  #夏への扉 #今週のパスタ #aiko http://natsuhenotobira.com/blog

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aikoの無観客live見てる。

 

 

やっぱりaikoはいいなー。

ライブはなかなかいけないかもだから

なんか円盤買うかなあ。

 

さてさて。

 

毎週新作パスタを造ってるので

食材だったり

調味料だったり

いろいろとアンテナを張ってます。

 

去年から今年にかけては

ベースになるソースを

考えています。

 

ずっとやってるから

やりきる、ってのがあるかな、と思ってたけど

やっぱりそんなことないですね。

まだまだ出来ることはあるのよ、ほんと。

 

今年のホタルイカシリーズは

いままでホタルイカでやってないソースを使いましたが

来年もこんな感じで変えられそうな手ごたえがあって。

 

いまんところ

自分の中でも新ソースのヒントは

そこそこ出てるので

やはり、アイデアを絞り出すことは

たくさんの角度でやっておくべきですね。

たのしみ。

 

ではでは ノシ

 

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2020/03/08

一定数はいるからね、まあ仕方ない #夏への扉 #保土ヶ谷 #のび太の新恐竜 http://natsuhenotobira.com/blog

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今年の大長編ドラえもんは

ドラえもん「のび太の新恐竜」

 

公開延期してるから

いつかなー、と。

 

アマゾンプライムで

いままでの大長編ドラえもん見られるから

おすすめなのですよ。

 

さてさて。

 

お店をやってると

一定比率で、ちょっと変な人は来ます。

あんまり変だと

帰ってもらうしかないんだけど

ありがたいことに

ここ2年ぐらい変な人と遭遇していない。

 

ここに書けるレベルで

変だった人としては

店に入ってくるなり

 

お客さんじゃないんですけど

 

と言いながら

カウンターに座ろうとした男性がいてね。

 

こっちとしても

お客さんじゃない人には

いてもらう必要がないので

 

お客さんじゃないなら帰ってください

 

って言ったら

すげえ、びっくりした顔しててね。

こっちがびっくりしちゃった。

名残惜しそうにしてたけど

帰ってくれたので

まあ、実害はなし、と。

 

あれ、ほんとになんだったんだろうなあ。

 

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2020/03/07

ここがチャンスなのかも #開業するには #夏への扉 #ダイエット http://natsuhenotobira.com/blog

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去年ぐらいから

食生活見直しと

運動の量的増加をしたことで

社会人になってから

一番痩せてる状態に。

 

ずっと維持したいぞ。

 

さてさて。

 

コロナウイルスの影響で

実際に廃業する会社やお店が出てきてます。

まったくもって、他人事ではないんだけど

こういうときって

チャンスはあるんだよな、と思っていて。

 

人は動いてるから

ちゃんと店開けとくと

実は来てもらえるし

あとなにより、お金が借りやすくなってるんだよね。いま。

 

ここなのですよ。

もう、何回も書いてるけど

起業時がいちばんお金借りやすくて

そこで、限度いっぱいまで借りて

使い方をすごくシビアにやる、が

賢いやり方なので

周りが縮こまるときこそ

一歩踏み出そう、というお話。

 

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2020/03/06

ひみつ道具、なにがほしいかな… #夏への扉 #ドラえもん #アメトーーク http://natsuhenotobira.com/blog

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去年のアンタッチャブル復活から

ふたりで揃ってでるのが増えてるけど

ザキヤマの実は、ポンコツなところがあるって

ちょっと出してくるようになって

なんというか、コンビでやると

安心してるところがあるのかな、などと

ほほえましく見てたりする。

 

さてさて。

 

きのうの「アメトーーク」

ひみつ道具ドラフト会議、でした。

要は、どのひみつ道具がほしいか

ドラフト形式で取り合う、というもの。

 

なんとなく殺伐としてる

ここ最近だと、こういうほのぼのとした流れは

すごいいいと思うんだよな。

お笑いって大事。

 

で、自分だったら

どの道具ほしいかな、と考えてみると

どこでもドア、もしもボックス、あたりは

まあまあ普通にほしいとして

デラックスライト、とか

タンマウォッチとかもほしいし

商売上、味のもとのもと、も

食指は動くよね。

 

キャンピングカプセルも

(のび太の恐竜で個々が寝るやつね)

ちょっと住んでみたい気もするし。

これ、考え出すと面白いな。

やっぱりドラえもんすげえ。

 

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
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