横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2018/04/07

ここ最近、ワイン運がいい♪

歓送迎会、貸切承ります。

時間帯、人数、対応いたしますので

お気軽にお問い合わせください。

 

9000種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

何かを追加することを

 

追い○○

 

と表現することがあって。

追いがつお、とか

うどん屋さんでやってたときに

追いもち、なんてのがありましたが

#FGO で、追い課金、という言葉を知り

#孤独のグルメで、追いステーキ、というものがあることを知りました。

人類の語彙ってすごいですね。

 

さてさて。

 

タイトル通りですが

ここ最近、ふらっと自分用に買うワインが

非常に当たりが多い。

結果、お客様にも出してたりもするので

商売としてもOK。

 

普段呑み用で買うからね

そんなに高いワインには成らなくて

うちで、出してもグラス620円ぐらい。

何というか、こういうのが

うちで出したいワインなので

またちょいちょい、買おう。

なんか、週に5本ぐらい買ってる。

で、すぐ売れちゃういい感じ。

 

とっておき、ではないけど

ご機嫌になれるので

気になる方は声かけてくださいね。

 

ではでは ノシ

 

 

※新生活応援キャンペーン実施中
入学、就職、お引っ越しetc.
新しいことを始めた方、お話聴かせてください。
何か、サービスします^^

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
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開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

4月の店休日 2日 9日 16日 23日 24日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2018/04/06

「ラストマン・スタンディング」、ということなのかな

歓送迎会、貸切承ります。

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スマホゲーの「FGO」

第2章が始まってますが

いやもう、やめどきが解らない面白さ。

戦闘はたるいってばたるいけど。

 

さてさて。

 

ここ2年ぐらいで

うちの店周辺のランチ食べられるところが

いくつか減ったのね。

結果、ランチの売り上げが

じわーっと上がってきています。

 

まあ、メニュー増やしたり

営業時間変えたりとか

やれることをやってるのも事実なんだけど

なんとなく、今までだったら

来てなかっただろうな、って人が

お客さんになってくれていて。

 

駅から近くて

税務署のある通りだからね

仕事やらなんやらで

通る人はいて

お昼時にご飯食べようと思っても

意外となかったり、みたいな結果

開いてた「夏への扉」に来る、みたいな感じかな、と。

 

本来は目的店であってほしいけど

それだけで成り立つのも、なんかね

いろんな方の胃袋を満たすのは

食べ物屋さんのミッションだし。

 

続いてることの強さ、みたいなのを実感。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/04/05

横浜のおいしいランチ ~季刊横濱、掲載されました♪

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今週のパスタ

ハモンセラーノとアスパラのチーズクリームジェノベーゼ

ハモンセラーノがスペインのハムなのでー、と書いてから

思いつきましたが

スペインリオハの白ワインを買ってきまして。

これとハモンセラーノがめっちゃあう。

これもマリアージュ割りにいれまーす。

 

さてさて。

 

DSC_0016

 

 

神奈川新聞と横浜市が出している

季刊誌「横濱」

 

2018年春号の

「横浜のおいしいランチ」特集に

夏への扉が掲載されましたー。

 

お客さんの推薦で載せてたいただけました。

ありがとうございます。

 

見てみると

保土ケ谷区のお店は

うちと、保土ケ谷区役所内の味奈登庵だけ、という。

ちょっと面白い特集でした。

ほかにも、気になるお店がいろいろ載ってますので

ぜひぜひー。

 

ではでは ノシ

 

 

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2018/04/04

商品名長いな…… ~ハモンセラーノとアスパラのチーズクリームジェノベーゼ

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全日本プロレスTVのおかげで

春の祭典、チャンピオンカーニバル

全部のリーグ戦が観られる、という

天国のような状態に。

 

かつて、全日地上派があったときにも

全戦行かずに観ることはできなかったので

なんか、技術の進化ってありがたいなあ。

 

昔はねー

自分で星取り表造って

全戦予想とかしてたんだけど。

今回もやるかなぁ。

 

さてさて。

 

今週のパスタ更新。

 

DSC_0015

 

ハモンセラーノとアスパラのチーズクリームジェノベーゼ

 

先週に続いて

肉のっけパスタです。

今週はハモンセラーノ。

ハモンセラーノはスペインの生ハムですね。

プロシュートに比べるとちょっとしょっぱいかも。

 

あと、今回のソース

チーズクリームジェノベーゼ、は

新開発。

なんとなくひらめいたのでやってみたら

結構いい感じ。

またどっかでやるでしょう。

海のものと合わせてみるとか。

 

マリアージュは

 

あわ

 アルザス・リースリング

 

濃いめの味で、塩分もあるから

さらっと流すのがいいかな、と。

ほんとはスペインの白ワインがあるといいんだけど

いま持ってなかったので。

どっかで買ったら急遽置くかも。

 

ご注文、お待ちしています。

 

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2018/04/03

呑めばわかる 呑まないと解らない

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ここ一番、ってときに

ここ一番、以上のことが出来る人ってすごいですよね。

練習では出来なかったけど

本番では成功、みたいな。

2009年、WBCでのイチロー、とか

千原ジュニアが言うところの

キムタクのテーブルクロス引き、とか

1997年、1月の大阪府立、三冠戦での

タイガードライバー’91を返した小橋に

なお、ランニングエルボーを出せちゃう三沢、とかね。

(これ書きたかっただけ)

 

本番に強い、みたいなことね。

そんな人でありたい。

 

さてさて。

 

お酒を扱うお店をやってると

試飲会のお誘いをよくいただきます。

おかげで、9年で10000種ぐらい呑めてるわけではあります。

なんというか、量をこなす、ってのは

かなり重要なことだと。

 

2~30種類ぐらいのグラスワインが呑める夏への扉、というのは

ワイン文化を広めることが出来るとは思っているし

ちょっとした使命感みたいなものもあるのですよ。

 

で、きょうから新企画

 

お試しワイン ¥300

 

グラスで出せるワインは

全種、30cc、¥300でお出しします。

ランチでもOK。

 

たとえば

ラングドックのソーヴィニヨンブランは

グラス¥560で

シャブリは

グラス¥790、でやってますけど

お試しは一律30cc¥300、です。

なので、単価が高い方をお試ししたほうが得ではありますね。

 

自分の好きな葡萄、とか地域って

出会わないと解らないのよ、ほんと。

なので、その一助になれば、と。

 

まあ、思いつきで始めたので

思いつきで辞めることもあるから

気になる方はお早めに。

 

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2018/04/02

まだまだ出来ることはあるし、やっておこう

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DSC_0014

 

こないだ買ったこのCD。

ヘビロテ真っ最中。

CD、買わなくなったけど

やっぱり、アルバムをがっつり聴くのはいいことですね。

 

乗ったことないけど

すごい音響が整ったタクシーってのがあって

好きな音楽を聴きながらドライブできる、というところから

人気があるそうで。

なんか、よく解る。

お風呂入りながら聴くのもよし。

 

さてさて。

 

飲食業というのは

調理だなんだ

接客だなんだ、と

やることは多いですが

おもてなしをする場所なので

 

清掃

 

というのが

あらゆる作業の根幹なのは

教わってるわけですよ。

 

なので、お客様が触れそうなところと

食材に関わるところは

まめにやってるつもりなんだけど

どこまでやっても

 

まだ掃除してなかった場所がある

 

ことには気づくわけで。

 

気づいちゃったらやるしかないからね。

うん、やりましょう。

すごい潔癖症なわけではないんだけど

やっぱり、人を迎えるところだからねえ。

全能ではないから

見落としもあるけど

きちんとやらねばね。

 

見えないところの掃除は

達成感というか

俺やってるぜ感があがるので

メンタル向上にはいいんだよね。

 

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
「夏への扉」は目的や人数を問わず、どなた様もお気軽に貸切をしていただけます。ランチ、ディナー問わずご予約いただけますので、お友達でのパーティーや職場全体での宴会や、ママ会など、お気軽にご相談ください。
貸切のお客様限定のパーティーメニューのご用意をはじめ、お料理やデザートのご相談にも応じます。季節のフルーツなどをたっぷり盛り込んだ特製ロールケーキなどもご用意できますので、どうぞご相談ください。