横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2019/11/27

食材の力って大きい #夏への扉 #今週のパスタ #noah_ghc http://natsuhenotobira.com/blog

忘年会、貸切承ります

ランチ忘年会もやりますよー
12000種類以上のワインから選んだ

厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
詳細は夏への扉ホームページをチェック。

 

きのうの新潟

NOAHの試合があって

しかもそれがYOUTUBE配信。

 

いやもう、ほんとありがたい。

全日同様、NOAHも

有料配信、早くしてほしい。

 

さてさて。

 

先週好評だったので

スペイン豚(純血デュロック種)、続けてますが

やっぱり昨日も好評。

肉についての質問が多かったりすると

結構うれしい。

 

身も蓋もないんだけど

同じ技術の人がやるんであれば

食材を良くする(価格と方向性とあるけどね)だけで

飛躍的に料理はおいしくなるのですよ、ほんと。

 

なので、シェフとしては

価格と質を見ながら

出来るだけ、いい食材を探すわけで。

 

そういう意味で

いま、夏への扉で

お取引してる

肉屋さんとか

乳製品関係とか

乾物屋さんは

価格と質のバランスがとれてて

かなり有難かったりはしています。

 

一番時間とお金をかけてるのは

ワイン関係だったりはしますけど

料理とお酒を楽しんでほしい店ですからね

ちゃんと食材も探してますよー、と。

 

ではでは ノシ

 

 

いままでの記事はこちら→http://sow2009.blog55.fc2.com/
ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
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インスタも(今週のパスタとかワインとかとか)→instagram
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

 

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17

 

 

12月の店休日 2日 9日 16日 23日 30~31日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2019/11/26

好評、スペイン豚第二弾! ~スペイン豚とかぼちゃの味噌クリーム #夏への扉 #今週のパスタ #久保ユリカ  http://natsuhenotobira.com/blog

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先週買った

声優久保ユリカのライブBD

「VIVIDVIVID LIVE」

やっと観られた。

やっぱり、この人のダンスかっこいいねー。

あとまあ、MC多めなのがよい。

なんかふにゃふにゃしててかわいい。

 

さてさて。

 

DSC_0189

 

スペイン豚(デュロック種)第2弾。

もちっと和に寄せました。

 

いつもとはちょっと違う料理法も試していたりします。

豚の味噌クリームは

もはや夏への扉の定番だったりもしてね。

 

マリアージュは

 

トレビアーノ・ダブルッツォ

 サンジョベーゼ・メルロー

 

イタリア白赤にしてまーす。

 

ご来店お待ちしてまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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11月の店休日 5日 11日 18日 25日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
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2019/11/25

今年のクリスマスは、ちょっとイレギュラーの方向  #夏への扉 #クリスマス http://natsuhenotobira.com/blog

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20年ぐらい前のこと

行きつけのイタリアンで

なぜか、一人で白ワインを二本開ける、という暴挙。

 

あれねー

いまでも不思議なのよね

特別いいことがあったわけでも

特別いやなことがあったわけでもなく

なぜか、二本開けちゃった。

当然、ひどい二日酔いで大変だったんだけど。

 

もう、あんな無茶はしない、はず…。

お酒の失敗って

なんで繰り返すんだかねえ。

 

さてさて。

 

今年のクリスマス。

24日が火曜、25日が水曜。

ちょっと夏への扉的には

日割りがよくない。

 

例年だと

23~25日、とかで

うまく週末絡めてやれたんだけど

今年はちょっとねー、と。

 

で、ちょっと変則的にやるつもりです。

21~22日でがっつりやって

(鴨とかとくべつなペスカトーレとかカタラーナとか)

開けて、24~25日は

ペスカトーレと鴨続投で

ほかは、ちょっと様子見、といった感じかと。

 

夏への扉のクリスマスのいいところは

おひとり様でも楽しめるところ。

別に二人以上、とかではやらないので

いつもとは違うごちそう楽しめますよ、ってところで。

 

また、近くなったら告知しまーす。

 

ではでは ノシ

 

 

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2019/11/24

クレジットカード対応しまーす #夏への扉 #キャッシュレス #ドラえもん http://natsuhenotobira.com/blog

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艱難汝を玉にす、とか

我に七難八苦を与えたまえ、とか

(これ、のび太のお父さんがのび太に説教するときに使うんだけど

のび太にそのマインドを言うのは、もっとも向いてないだろう、と

結果、苦労みそ、をなめるのび助さん)

苦労は買ってでもしろ、的な言葉はありますが

まあ、ドMなのかなあ、と。

 

それよりは

ドラえもんがのび太にいう

 

立派すぎる決心は、きっと三日坊主になるから

 

の、ほうが

非常にのび太向き。

 

などとつらつら書いていて

いかに、ドラえもんというか

藤子不二雄によって

私のOSは出来ているか、というのを実感。

 

さてさて。

 

長らく、現金のみの取り扱いでしたが

クレジットカード対応始めまーす。

電子マネーとか、○○ペイ、は対応しないですけど。

 

いちおう、12月1日スタート、の方向です。

大体準備はできてるんだけどね。

あと、キャッシュレス還元については

申請してますが

時間かかるみたいで

まだ未対応。

対応できるようになったら

掲示しますので。

 

今まで、クレジットじゃなくて

夏への扉に来なかった方々

選択肢にいれてくださいねー。

 

 

ではでは ノシ

 

 

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2019/11/23

エンタメと張る #保土ヶ谷 #夏への扉 #ajpw http://natsuhenotobira.com/blog

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全日本プロレス、世界最強タッグも

中盤に。

 

いや、ほんと全19大会観られるのは

まじうれしい。

 

ただただ、時間が追い付かないのよね。

各チーム面白いから

ついつい観ちゃう。

 

さてさて。

 

全日本プロレスだったり

NOAHだったり

僕の心のヤバいやつだったり

私の少年だったり

ノイエ銀英伝だったり

十二国記だったり

グランメゾン東京だったり

よくできて、続いているエンターテイメントは

なんというか、生きる糧になりうる、と思っていて

面白いものを観るために

頑張ろう、という。

 

で、夏への扉も

そういうところになりたいな、とは

結構思っているのです。

 

なんせ、うちの理念は

 

私とお客様の笑顔と元気を増やす

 

なので。

 

お店の運営はもちろんのこと

ブログだったり

いろいろと情報発信してると

それを楽しみにしてくれてる人が

一人以上いる実感はあるので

それを何とか増やしたいな、ってのは

ほんとずーーーーーっと思ってるところ。

 

どうやればいいか、が

わかってるところと

わかってないところとはあるので

模索して実行するしかないんだけどね。

 

意外と人の役に立ちたいのかもしれない。

 

ではでは ノシ

 

 

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2019/11/22

あ、そんなこともあるのね ~パスタちょっと変わりました #夏への扉 #バリラ #パスタ http://natsuhenotobira.com/blog

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去年ぐらいから

ランチは水木お休みしてますが

ここ最近、営業してる日

特に、金土日のランチが

好調。

 

営業日増やすべきだろうか。

 

さてさて。

 

夏への扉で使ってる乾麺は

バリラのNO.5、です。

冷めてもおいしいのが強み、と思ってます。

 

で、いままで1.7mmだったんだけど

メーカー側の仕様変更で

1.8mmになりました。

ちょっと太くなったのね。

合わせてゆで時間も1分伸びた感じです。

 

味は変わらないので

このまま使うけど

そんなこともあるのかー、という感じ。

 

ではでは ノシ

 

 

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保土ヶ谷で人気な「夏への扉」の自慢料理やマスターのこだわりをブログでご覧いただけます

保土ヶ谷駅で話題の「夏への扉」のブログでは、自慢の料理のご紹介やマスターが吟味したワインとのマリアージュのお話をはじめ、マスターのこれまでの経験を生かした料理やお店に対する情熱やこだわりを語っております。
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