横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


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2021/09/17

まず、猫を救おう ~AIMすげえ #夏への扉 #保土ヶ谷 #猫が30歳まで生きる日 http://natsuhenotobira.com/blog

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45歳定年、なんてのが

ちょっと炎上してますが。

 

会社に頼るな、ってのを

会社の経営者が言っちゃったら

誰がその会社に入りたいと思うかね、ってところに

着地しちゃうもんな。

 

前にいた会社は

独立したい人が

集まってるところだったから

誰でも経営者に、みたいな思想があって

当事者意識、なる言葉がはびこってましたが

普通の社員にそれを突き付けるのは

なかなかに厳しくない?

と、独立してからつくづく思っています。

組織への忠誠心とか愛着って

やっぱり、まずは納得できる給料とか

安心できる後ろ盾とかからだもんね。

逃げ恥のみくりさんも言っていますが

やりがい、から行っちゃうのは

もうだめよ。

 

任天堂の前社長、岩田聡さんは

業績が悪かった時の

株主総会で

リストラの不安に怯えながら

作ったゲームが

ユーザーの心を動かせるか疑問である、と答えてて

これだよ、これ、と。

 

さてさて。

 

DSC_0061

 

AIM、といわれる

タンパク質の働きを見つけた

東大教授、宮崎さんの本。

 

猫が30歳まで生きる日

 

猫って腎臓を悪くして

亡くなっちゃうのね。

で、外から見て

具合悪いのわかるぐらいになってると

もう末期だから

緩和ケアしかできないという。

 

そこを!

AIMというたんぱく質をの働きを持って

猫の腎臓病を治そうとしているのが

宮崎さんのチーム。

クラウドファンディングとかも

やってて

なんか支援したいと思って

この本を買ったのだ。

 

医療系ドキュメントって

本として買うのは初めてのような気がする。

コロナの影響で

開発の速度はちょっと落ちたけど

あきらめずに

多角的な視点で

結果を出しているってのは

やっぱりすごいなあ。

 

これ、猫の協力で

人間の腎臓病のほか

いろんな病気の治療に応用できそうな話になってるから

単純に興味深く読めますよ。

猫好きはもちろん

プロジェクトX好きな人とかにもおすすめ。

 

ではでは ノシ

 

 

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9月の店休日 休業中(当面の間)

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2021/09/16

いつもと違うところでつい、買っちゃう #夏への扉 #監督が怒ってはいけない大会 #ワイン http://natsuhenotobira.com/blog

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前にも書いたけど

バレーボールの益子直美さんが

推進している

 

監督が怒ってはいけない大会

 

益子さん自身の経験をもとに

怒らないスポーツ指導を広げているのね。

 

で、上のツイートの記事は

剣道部の指導で

起こった悲劇。

親御さんがどんなに辛かったか。

 

私はきつい部活とか

やってなかったけど

飲食業でも

古い人で

手出す人いたからね。

ありがたいことに

私はそういう人には

一切かかわった事ないし

自分も絶対にそういう指導はしなかったけども。

 

いまは、少しずつ

変わってきて

単純な暴力以外にも

暴言とかも

問題視されてきたから

良くはなってるんだろうけど。

この記事も2009年の話だから

そこまで古いことでもないもんね。

もっともっと、世の中に浸透してほしい。

 

さてさて。

 

DSC_0077

 

今週買ったワイン。

チリのソーヴィニヨンブラン。

2019ヴィンテージ。

 

いつもと違うところで買ったから

造り手としても

インポーターとしても

初の買い物。

 

これが、ソーヴィニヨンブランなのに

意外と酸味控えめ。

食事に合わせやすかったですな。

この造り手の赤とシャルドネも

あったから

また、ちょっと探してみましょう。

 

ではでは ノシ

 

 

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2021/09/15

もう追い詰められないのにね #夏への扉 #東京03とスタア #JKからやり直すシルバープラン http://natsuhenotobira.com/blog

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東京03のコント番組が始まるわけですよ。

 

「東京03とスタア」

 

テレビプロデューサー佐久間さんと東京03が

日テレでコントやるとは!

これの話は

前に佐久間さんのYOUTUBEで匂わしてたけど

想像以上だな。

楽しみ。

 

同じく、テレビ情報としては

 

「JKからやり直すシルバープラン」ドラマ化!

 

おおおお。

お話面白いから

ドラマになるのはわかるんだけど

渋いところに目を付けたな、と。

悪役令嬢転生ものの

派生だから

どう映像されるのかしらん。

チートはないから

やりやすいのかな。

 

さてさて。

 

久々に変な夢見てね。

例によって、明晰夢なんだけど。

 

自分が昔働いていた

大き目のうどん屋さんで

なぜか働いていて。

 

設定としては

そこに久々に復帰って感じで

なんとなくみんな暖かいけど

こいつだいじょぶか、みたいな雰囲気。

 

仕込みをやってるんだけど

いろいろと忘れてて

最終的に営業始まる時間なのに

いろいろ足りてない。

具体的にはご飯が炊けてない!

そして、あわあわする、という。

 

なんだろねー

大学のときの

単位が取れなかった夢と

店の仕込みが間に合わなかった夢は

ちょいちょい見るけど

やっぱり、トラウマなんだろうね。

なんというか

手を変え品を変え

夢見る。

 

大体はそのときの年齢だから

夢見ながら

 

ん?夢だな

 

とはわかるんだけど。

 

三つ子の魂百まで、というのは

こういうことなのかなあ。

 

ではでは ノシ

 

 

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2021/09/14

やはり現金最強(カード使えますよ、いちおう)#夏への扉 #保土ヶ谷 #パスタ http://natsuhenotobira.com/blog

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ちょこちょこと

自分用にパスタを造りながら

改めて

オリーブオイルと

バターと

それぞれの特性みたいなのを考えています。

 

カロリー的には

バターなんだろうけど

食材との相性とか

どう仕上げたいか、を

考えて

自分の表現したいものに

どう近づけるか、なのよね。

 

休業前は

自分用にはオリーブオイル推しだったんだけど

ここ最近は

バター推しになりつつあります。

そうよ、もう

2ヶ月ぐらい

新作パスタ造ってないんだもんなあ。

 

さてさて。

 

告知どおりなんだけど

QR決済の加盟店が払う手数料が

有料になるんだよね。

paypayは1.6~1.98%ぐらいかかって

aupayとか楽天payは

とりあえず無料を延長する模様。

とはいえ、おそらくpaypay加盟店は

相当多いから

止めちゃうところもでるんだろうな。

 

実際手数料だけでなく

売上入金の間隔も変わるみたいだから

加盟店側としては

まあ、考えどころ。

 

ただ、これは

最初っから決済代行側が

最初っから言ってるはずだから

解ってはいることでもあってね。

 

なので、夏への扉は

最初っから加盟する気ないし

クレジットカードに関しては

入金間隔が短くて

入金手数料も取られないところにしたので

キャッシュレス決済にも

対応しつつ考えてますよ、と。

 

どう考えても

現金最強なんだけど

仕事忙しい人は

なかなか銀行行けなかったりもするだろうから

世の中の流れでもあるんでしょうな。

 

ではでは ノシ

 

 

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2021/09/13

もう第14弾ですよ #夏への扉 #保土ヶ谷 #緊急事態宣言 http://natsuhenotobira.com/blog

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前の会社の社長さんは

週1ぐらいで講話、みたいなのをする人で

それが社内HPで

見られるようになってたのよね。

そこそこ真面目だったから

ちゃんと見てて

それなりに感銘は受けてたんだけど。

その中の話で

松下幸之助の

 

きみはどの道を歩いてきた

 

という話があって。

要は、黒字を出してない事業者は

税金をちゃんと納めてないから

道の端っこをすまなそうに歩け、みたいな事で

いわれた事業部長は

後に発奮したって話。

 

これ聴いたときは

ふむふむ、と思ったんだけど

今考えると

 

税は財源ではない

 

ことがわかってるから

この話、いいたいことはともかく

言い方が言いがかりだなー、と。

 

まあ、このころは

MMTのひな型みたいなのはあっただろうけど

そういう発想はなかったから

仕方ないとも思うんだけど。

 

で、この話をしてくれた社長は

その後、会社を追放されちゃったりするのが

うん、まあ、お話としてはよくできてる。

 

さてさて。

 

DSC_0076

 

きょうから30日まで

緊急事態宣言延長です。

なので、例によって

掲示物も更新。

ほんとに全部印刷してるし

一応取ってあるのよね。

 

まあ、何回も書いてますが

30日まで休業する気はいまんところないので

来週ぐらいから復活予定。

ただ、自分の鎖骨骨折の絡みもあるから

そこもまだ約束は出来ないけどね。

大学生の夏休みみたいなのは

さすがに飽きてはいるのでね。

 

実効再生産数も

神奈川は0.62まで下がってきたし。

もうちょっとの辛抱だといいな。

 

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2021/09/12

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きょうから

NOAHのリーグ戦

N1ビクトリーが開始。

 

N1は毎年

なんかしら形式が変わってて

模索してる感じはあるけど

秋の本場所としては

定着してきてますね。

 

全日時代

チャンピオンカーニバルで

散々苦労してた

三沢としては

本来リーグ戦はやりたくなかったんだろうけども。

 

中嶋勝彦の2連覇を期待。

 

さてさて。

 

去年から今年にかけて

夏への扉近隣の

長くやってるお店が

いくつか閉店。

 

50年以上やってた中華料理屋さん

20年やってたイタリアン

何年かわからないけど30年以上は間違いなくやってたソーセージ屋さん

 

どこも行ったことはあって

ベンチマークというか

地域に長く根付くのはいいなあ、と思ってみていたので

閉まっちゃうと

すごく寂寥感がある。

 

どこも、シャッターに

閉店のお知らせと

いままでへの感謝の言葉が貼ってあって

どんな気持ちで書いたのか、と。

 

夏への扉より

短いお店が

閉めちゃうのも

かなりつらいものがありますが

夏への扉より

うんと長いお店が

いろんな理由があるにせよ

閉めちゃうのは

やっぱり辛いんだよなあ。

 

ああゆうのを見ると

M&Aみたいな形で

存続とか継承するのは

その地域にとっても大事なのかな、と

思ったりもします。

 

実際にそういった仕事は

あるから

あとはコストの問題なんだろうなあ。

 

一方で

ずーっと閉めてたお店が

息子さんが帰ってきて

復活した、なんてお店もあるので

世界は寂しいことばっかりでもない、という。

 

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