横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


ブログ


2018/01/09

トラブルは自分のせいじゃなくても起きる ので…

新年会、貸切承ります。

時間帯、人数、対応いたしますので

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8500種類以上のワインから選んだ
厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!

 

 

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お電話お待ちしております。
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動画配信サイトもいろいろあって

どれも一長一短、とか思ってましたが

音楽配信もそうね。

アマゾンミュージックでいいかなー、とか思ってたら

spotifyがすごい。

最近、サザンロックにはまってるから

かなり使い勝手がいい。

 

さてさて。

 

着付け詐欺。

年に1回ぐらい

計画倒産、みたいなのが

発生しますね。

経営者は上海に高飛びとか。

ひどい経営者にはちゃんと法の裁きが下ることを祈る。

 

思えば、うちの店にもこれに近いことはありましたね。

ホームページ制作会社の倒産。

あれもまあ、計画倒産みたいなことだったんだろうな。

うちは想定より被害額も少なかったし

すぐに救済もされたから

特に訴訟だなんだなかったけど

続けている人はいるようで

長く生きてくるといろいろあるなあ、と。

 

こんかいの「はれのひ」も

すぐ、手を差し伸べる業者さんもいたみたいだから

捨てる神あれば拾う神あり、ってことかもね。

大事なのは、粘りというか、転んでもただでは起きない、みたいなところかしらん。

 

ではでは ノシ

 

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濱ともカード協賛店です^^
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1月の店休日 1~2日 9日 15日 22日 29日

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JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

 

2018/01/08

新成人おめでとー ワインを呑もう

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予定しているわけじゃないんだけど

年に1~2作、全巻揃えちゃう漫画がある。

去年は「ツマヌダ格闘街」

おととしは、「からかい上手の高木さん」と「累」

 

今年も、なんか買うのかなあ。

いま怪しいのはWEB漫画。

「こぐまのケーキ屋さん」と

「先輩がうざい後輩の話」はお気に入り。

こっから、何かが始まるのかしら。

 

さてさて。

 

横浜だと成人式は今日ですね。

天気よくないみたいだけど

とにかくおめでとー。

 

きょうから、今月いっぱい。

新成人の方にはワイン1杯サービスします。

年齢を確認できるものをお持ちくださいねー。

 

たまにはこんなこともやりましょう。

 

ではでは ノシ

 

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2018/01/07

やはり腹筋とかか

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きのうのノア後楽園は

かなりいい興業だったもよう。

やっと、やっと、ノアにもいい流れがでてきたか。

やっぱり、盛況感って大事よね。

 

さてさて。

 

いまのところ大丈夫ですが

潜在的に怖いことに

 

ぎっくり腰

 

があります。

 

飲食業に限らず、だれにでもありうることで

友達もちょこちょこなってる人がいて。

 

話聞くと怖いんだよね

動けなくなっちゃうし。

救急車呼んだ、って友達もいたしなあ。

 

変な話、営業中になる分には

お客さんに助けてもらえるんだけど

ランチしめた後、とか

ディナー終わった後、とかになっちゃうと

携帯持ってなかったら

ただただ冷たくなっていく、みたいな状態だからね。

 

腰回りの筋肉鍛えとくといい、ってのは

聞いた覚えがあるので

そういう地道な準備ですかね。

 

ではでは ノシ

 

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2018/01/06

風が吹けば桶屋がもうかる、というか バタフライエフェクト、というか

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今年の、新日本プロレス

1・4東京ドームを録画視聴。

 

クリスジェリコを見ながら

かつて、FMWにショーンマイケルズが呼ばれたこととオーバラーップして

なるほど、外道は冬木弘道の弟子であるな、と。

しみじみ。

 

冬木の頭の良さはすごかったし

ほんと時代が早すぎたんだなあ。

 

さてさて。

 

今年は、ちょっとオペレーションの流れを変えようかな、と思っていて

いろいろと段取りやらなにやら考えてるんだけど

流れで行ってるものって

一カ所だけ変える、とはならないこともありますね。

連続した流れでやってると

一つの箇所の効率を上げるために

その上流工程と下流工程とが

どう変わっていくか、ってのも

結構重要なもので。

 

ピタゴラスイッチで

途中外しちゃうと成り立たない、みたいな。

 

まあ、実際は始めてみて

実際にやりながら微調整、なんだけどね。

 

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2018/01/05

未完了を完了させよう

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ずっと楽器やりたいんだけど

やれてない、という。

後述しますが

これも

 

未完了

 

なんだよな。

いま、ベースほしくってなー。

 

さてさて。

 

コーチングなんかを勉強していると

 

「未完了の完了」

 

という言葉を目にします。

要は、やってないこと、気にかけてることをやっちゃうと

すっきりするよ、ってことで。

まあ、気がかりが減るだけでも

ストレス無くなるし

時間にしても気持ちにしても

創造的なことに集中させられるからね。

当然といえば当然ですが。

 

なんとなく、去年

(厳密にはおととしの11月ぐらい)から

そういう

 

未完了の完了

 

を増やせてる実感があります。

きのうも、ちょっと気になってた

そこそこ手のかかる箇所の掃除をしたし。

 

人間やり始めると

いろいろやれるようになりますからね。

梃子でも最初が一番力いるけど

後は楽になるわけで

そういう、やりやすい流れ、が

意図的に作れるようになってきた気がします。

 

ここらへんが難しいところで

一人体制って

いつでもサボれるし

いつでもダメになれるから

ダメになりかったときに

どう戻せるか、は

技術で出来るようになってきた、ってところなのかな。

なんというか、傷の浅いうちに立ち直る、みたいな。

 

 

40過ぎても

いくらでも変化というか

進化って出来ますねえ。

 

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2018/01/04

今年はこれでスタート ~ムール貝のペペロンチーノ

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東洋大学が

山を制すると優勝できる、みたいな

方法論を確立してたけど

青学がそれを覆しにきましたな。

 

さてさて。

 

今年最初の新作パスタ

 

20180103 ムール貝のペペロンチーノ

 

 ムール貝のペペロンチーノ

 

です。

ムール貝とホタテと長ネギを

ささっと、ペペロンチーノにしてみました。

なんていうのかな、シンプルそうだけど

まねできない、みたいなことをね、ちゃんとやろうかと。

 

マリアージュは

 

甲州グリ・ド・グリ

 

公式どおりですな。

魚介系で、じつは和風の味付け、となれば

国産白ワイン、ということで。

ほんとは、あわも合わせたいんだけど

いちばん合わせたいあわが、まだ、酒屋さん関係が動いてないので

間に合ったら、どっかに書きます。

 

お待ちしてまーす。

 

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