横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

新年会、貸切承ります。

新年は4日から

ご予約承ります。

 

オーナーソムリエが18000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

年始から地震ということで

なんとなく緊張はするけど

早めの状況把握と復旧をお祈りします。

まず出来る事は募金かな。

 

さてさて。

 

きのうは

 

福山☆冬の大感謝祭　其の二十一

 

の元日公演。

横浜、Kアリーナに行ってきました。

 

去年は、同じく横浜ぴあアリーナにも行けたので

去年から今年にかけて

ここ最近できた

横浜の興行施設は制覇、と。

（横浜武道館も行ったしね）

 

どこの駅から

そこそこ歩く立地でね。

横浜駅からテクテクしていきました。

やろうと思えば自転車でも行けるんだけど

止めるところないからな。

 

詳しい内容は

ネタバレになるから

あんまり書けないけど

非常にいいライブでした。

やっぱり、すごい好きな曲がかかると

それだけで100点ってのはあるね。

 

17時開演予定だったんだけど

地震のこともあって

ちょっと開演遅れましたね。

このとき、福山さんがステージに出てきて

会場の安全確認は済んでることと

状況確認をしたうえで、開催するかどうかと

その後の余震などで

何か変化があれば、また相談しますってことを

全部自分の言葉で話していて

ここは流石だなー、と思った。

やっぱり、座長って

責任から逃げないってことだもんね。

 

実際どうだったかはわからないけど

石川方面に帰れないかもって人のために

Kアリーナで待機できるようにしていたから

そこらへんも、ましゃかっこいい！って感じ。

 

あと、Kアリーナは

帰りが大変と言われてて

そこが不安だったんだけど

普通に桜木町まで

歩いて行けたから

いろいろと改善されてますよ、と

記しておきます。

 

年始にいいライブ観られたのは

ほんとに最高。

 

ではでは　ノシ

 

 

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濱ともカード協賛店です＾＾

 

 

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あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。

 

2022年はみなさんどうでしたか？

私は、まあ、毎日ブログ書いてるので

なんとなく

振り返りもしながらの

12月が終わりました。

 

基本的には

この時しか

まとまった休みないからね

夏への扉は。

なんとなくゆっくりはしてますね。

 

きのう録画した

「あちこちオードリー」みながら

書いてたりします。

 

さてさて。

 

きのうは

私の見てる中では

初めての、全日本プロレス大みそか興行。

 

大みそかは

いつも家族でフグ食べてるので

オンタイムでは見られなくて

あとで見たけど

リンダマンVS田村の世界ジュニア戦と

中嶋対宮原の三冠ヘビー戦は

どっちも面白かったねー。

 

田村男児は

みんなの期待をしょって

ちゃんと勝ったから

全日ファンはよかったけど

三冠戦はどうなんだろ。

Xのタイムラインは

かなり燃えてるもんね。

 

ただ、ほんといい試合であるのは

間違いないんだけど。

中嶋が勝った、ってことに

バッドエンドと見てる人もいて

ここらへんは、ちょっと違うんだよな。

もともと中嶋が好きな選手ってのはあるね、あたしは。

 

全日とNOAHを

追ってた人で

中嶋のNOAH退団→全日参戦は

いちばんうれしい方向だったから。

 

とはいえ

きょうの朝に出てた

石川修司の全日退団は

結構ショック。

あの人は、大日本なりDDTなり

どこででもやれそうだから

その後の心配はあんまりしてないんだけど。

 

どうあれ、いまの全日本プロレス

試合が面白いし、集客も上がってるから

まだまだ、応援はしますよ、私は。

 

といった感じで

3日ぐらいまでは

趣味の話を書くと思います。はい。

 

ではでは　ノシ

 

 

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聖女と魔王の偽装婚約

 

4巻で、完結。

きれいに終わりましたね。

うん。

 

どれぐらいされてたかわからんけど

けっこう厳しい環境で働いていた経験がおありの漫画家さんらしく

ブラックな環境を

改善していこうとすることと

異世界転生と

聖女ものと

ラブコメを

ちゃんと成立させてるのが

すごいよね。

 

もうちょっと

この世界を読みたかった気もするけど

これはこれで

きれいに終わってるから

ちょっと物足りないぐらいでいいのかしら。

 

 

さてさて。

 

今年はずーっと書いてますが

ソムリエになったことで

いままで持ってた

自分の知識とか見方、みたいなものが

大きく変わっていった実感があります。

ひとりパラダイムシフト、というか。

 

いちおう、自分自身の

立場として

オーナーだったり

シェフだったり

ソムリエだったりするんだけど

それぞれで、もっともっと

勉強したり経験したり

したいな、と

強く強く思ったのですよ。

あと、しないと

たぶん、いろいろやっていけなくなる気もしていて。

 

そういう勉強の一環として

いろんなソムリエさんが

書いているものを

探していたりします。

 

最近見つけたのがこれ。

 

未来へ託すブドウ栽培を考える

 

ワイン商社さんのページに載ってる

ソムリエが書いたコラム。

 

SDGsも絡めた上で

ぶどうの栽培についてのお話で。

 

やっぱり、ソムリエは

生産とか醸造とか

ちゃんと勉強していて

正直、こういうのは

すごい弱い。

ソムリエ試験は

ちゃんと、栽培方法、醸造方法、物流、店舗経営

一通りは勉強するからね。

ワインに関わる上流から下流までは

視野にいれておこう、ってことなわけです。

 

正直ね、SDGsの考え方は

全部に納得してるわけではないんだけど

ワイン文化を考える上で

欧米的な思想は無視できないし

カーボンコントロールなんかも

知っていて損はないし。

 

本音としては

じっくり勉強する時間を取りたい、だけど

現実的ではないし

世の中の働く人たちは

みんな、仕事しながら

勉強してるわけだから

もっと力いれていかなきゃな、と。

 

来年には50歳だからね

勉強も入ってこないしさ

ちゃんと努力しないとね。

 

と、来年の抱負の手前みたいなことを書いて

今年のブログも終わります。

 

みなさまの来年が

いい年でありますように。

 

ではでは　ノシ

 

 

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M1グランプリの考察が

ずーっと続いていて。

 

いろんなコラムもそうだけど

とにかく、公式が

いっぱい出してますね。

 

敗者復活とかも

ちゃんと見たいんだけど

やっぱり追い付かないんだよな。

 

TVer限定で

いくつかあるのを

なんとなく作業用BGMとして

流してたりしますね。

 

あとあれだ

博多大吉さんのポッドキャスト。

 

ポッドキャストだけど

YOUTUBEに公式があがってたりもするので

おすすめ。

大吉先生が

M１での採点を

細かく振り返っていて

これを押さえてもう一回見るのもいいかも。

まだ見てないけど

ナイツ塙くんも

似たようなことやってますね。

 

さてさて。

 

今年も営業終了しました。

ご来店いただいた方々

ブログはじめ、SNSでの発信を

見ていただいている方々

本当にありがとうございました。

 

例によって

最終日恒例のワイン呑み放題も

非常に盛況で

よかったです。

 

ただまあ、やっぱりワンオペのお店ですからね

お待たせしちゃうのは

申し訳なくは思っております。

今年の最後に、結構大き目な反省を

する日になったのは

意味があることだな。

 

いちおう、新年は4日から、のつもりです。

ちょっとずれるかもだけど

その時は、また告知します。

あと、ブログは毎日更新していきますから

それはお楽しみに。

 

昨日も書いたけど

ほんとにいろんな人の

思いとか

境遇とかを

聴ける立場になってるのは

私にとっても

すごく重要なことを

改めて実感する1年でした。

夏への扉って楽しい。

 

ではでは　ノシ

 

 

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29日はワイン呑み放題！

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おとといの

佐久間宣行オールナイトニッポン0。

ふつうに神回でしたね。

フリートークが凄かった。

 

佐久間さんがプロデュースしているアイドル

ラフ×ラフが

クリスマスイブに結構大き目な箱でライブをしたのね。

佐久間さんは、そこに見に行くだけのつもりで行ったら

ライブ始まりから

機材トラブルが起こって

そこを解決できるのは

佐久間さんしかいない、という

ほんと映画みたいな展開。

ラフラフファンは絶対聴いてほしいし

佐久間さんファンにも聴いてほしい。

面白いし、かっこいいんだ。

 

年内最後の回で

これを話せるのが

やっぱり持ってるし、乗ってる人だなー。

 

さてさて。

 

今年もきょうで営業終了です。

ランチ・ディナー、ふつうにやりますし

ディナーは年末恒例

ワイン呑み放題やります。

18時からで、おひとり様5900円。

時間は閉店まで。

グラスは一人ひとつでお願いします。

今年は、そこに梅酒も加わります。

 

あと、こっちの話ですが

最終日なので

ある食材、ない食材あります。

いつもやらないアレンジで対応する感じです。

 

いろいろと大変ななか

今年もついに終わっていくわけですよ。

まあ、どっかで総括はしますけど

いろんなことがある一年でした。

みなさんそうでしょうけど。

 

健康に問題がなかったのは

よかったな。

糖尿病もいいほうに向かってるし。

 

ということで

楽しく呑んで終わりましょう。

おまちしてます。

 

ではでは　ノシ

 

 

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もう、10年ぐらい

置いている

 

 

レ・タンヌ　オクシタン。

 

JCマスという

銘醸造家の造る

カジュアルにおいしいワイン。

 

これのソーヴィニヨンブランが

いまのヴィンテージが2022なんだけど

ちょっとね、驚いちゃった。

フレッシュ感が非常にいい。

ぶどう感が強い、というか。

軽やかで。ずっと呑めるけど

じっくり味わってもよくて。

 

こういう、そんなに高くないけど

おいしいワインは

世の中にいっぱいあるから

これからも探していかなきゃなー、と。

 

さてさて。

 

年末だってのもあって

いろいろと自分の

キャリアとか、スキルとかの

棚卸をしてて。

 

仕事のやり方みたいなものを

再点検、というか。

 

やっぱり準備に限るよなあ、としみじみ。

実際の物事は

アドリブというか

その場の流れで考えないといけないことは

当然あるんだけど

それは、準備していると

だいたいなんとかなるんだよね。

 

店の話でいえば

仕込みを適正量しておく、とか

そういう地味な積み重ねが

ちゃんと生きる、ということ。

 

あと、経営として考えれば

売上予算を立てて

そこに至るための

必要客単価と必要客数を

計算して

そうなるための

商品構成を考えて、っていうことを

毎日コツコツやっておく、と。

 

別に、経営に限らず

みんながやってることなんだけど

これを続けてるって

みんな偉いなあ、と

なんか、人間賛歌になっていく

今年の終わりなのでした。

 

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