横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

新年会、貸切承ります。
ご予約承ります。

 

オーナーソムリエが18000種類以上のワインから選んだ

 

テイクアウト対応します

 

去年の5月に行われた

結束バンドのライブ

「恒星」

 

配信で何回か観て

非常に良くてね。

ブルーレイも出てる。

（とりあえずは買ってないけど）

 

これの音源の

配信始まったのね。

CDとかにはなってないのは

まあ、今の時代なんだろうけど。

 

アニメ準拠の演奏だから

”あのバンド”の前は

ギターソロから始まるし

”星座になれたら”のギターソロは

喜多ちゃん→スライドギター、となってて

かなりグッとくる。

あたしは、配信で観た時は

泣いちゃったからね。

ほんと、”星座になれたら”は

シチュエーションで泣いちゃう。

 

いろんな音楽配信で聴けるっぽいので

おすすめ。

個人的にはamazonmusicがいいかと。

 

さてさて。

 

ここ最近

改めて、飲食店の接客、を考えています。

 

料理だったり

お酒だったり

お店の雰囲気だったり

魅力たりうる、というか

コンテンツはいっぱいあるんだけど

当然、接客、も

コンテンツなんだよね。

 

夏への扉は

カジュアルな価格帯の業態だから

ドレスコードもないし

気軽に入れるようにしてるから

フランクな接し方だけど

やっぱり価格帯が上がれば

もっと厳かになってはいくでしょうしね。

 

まあ、おじさんが接してるので

あんまりフランクに来るのは

キモいだろうから

いろいろと気にしてるところはあるんだけど。

 

接客の質をどうやってあげていくか

そして、それを

どう、売り上げにつなげていくか。

これは、ずーっと考えていかなきゃいけないんだよね。

夏への扉ではやらないけど

タブレットとか

スマホ注文するようなところでも

やれる接客はあるだろうしね。

システムと一緒に進化・改善、ってのもあるだろうし。

 

一生飲食やっていくんだろうから

もっともっと

深く考えなきゃなあ。

 

ではでは　ノシ

 

 

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