横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

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神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


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2021/02/19

素の部分をどう伝えるか #夏への扉 #保土ヶ谷 #ajpw http://natsuhenotobira.com/blog

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3月8日の

保土ヶ谷公会堂での

全日本プロレス興行。

対戦カードがちょっと出てきましたね。

 

保土ヶ谷公会堂でプロレスやるのは

初めてだそうで

それを記念してのシングルマッチが2試合。

 

大森隆雄 VS 青柳優馬

 石川修司 VS ブラックめんそーれ

 

これ、どっちも意味合いがあってね。

青柳選手はいま最も面白い若手で

その彼が、ベテランの大森選手から勝っちゃうんじゃないかな、という試合。

大森選手もコンディション良さそうだから

簡単には勝てないだろうけど

そこをなんとかする青柳選手が見たい。

 

あと、夏への扉にも来てくれた

ブラックめんそーれ選手が

石川選手とやるんだけど

これ、GAORATV選手権の

前挑戦者と今度の挑戦者、という見方もあって

それなりハードコアでもありえる、という。

まあ、始めて使う会場の壁とか

机は壊さない、と思うけど。

 

そしてねー

4月にも保土ヶ谷公会堂来てくれるので

保土ヶ谷興行増えてくれるのは

単純にうれしいぞ。

 

さてさて。

 

ここ最近グッときた、というか

自分の中に入ってきたなー、というものを

列挙してみると。

 

秋山準が51歳でDDTのチャンピオンに

DJ松永が初めての武道館2DAYSをずっと泣いていた

作家の知念実希人さんのコロナワクチンを正しく伝えるための行動

「元カレが腐男子になっておりまして」の36話

 

あたりなんだけど

共通点としては

結局エモいかなあ、と思っていて。

 

実際の人だったり

お話の登場人物の芯みたいなものを

自分が見て取ったときに

グッとくるんだよなあ、と。

 

 

夏への扉のマスター、という人と

仁田暢洋という人は

重なる部分と乖離する部分があって

意図的にやってるところと

自然にそうなったところがあるんだけど

自分の素、というか

芯の部分を

営業で出していったほうがいいように

考え始めています。

 

エモさみたいなものを

計算で出すのは難しいけど

個人でやってる店は

その個人がコンテンツの大部分を占めるのは

避けられないので

もっと強く出してもいいかなあ、ということ。

 

もうやってるじゃん、と思う人もいるだろうけど

自分の中では

仕組みになってないから

まだ考えないといけないんだよね。

たまたま出せる、ではなくて

ちゃんと構築しよう、というところ。

 

自分の理念の具現化、というと

意識高い感じになるのかなあ。

 

ではでは ノシ

 

 

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2月の店休日 毎週月曜日 

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2021/02/18

フリートーク、もしくは、エピソード #夏への扉 #保土ヶ谷 #佐久間宜行ANN0 http://natsuhenotobira.com/blog

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プロレスは長く見ていると

いいことがある、とは言われていて。

レスラーの生きざまが

いろいろと出てくるのでドラマ性が高いのね。

今年でいえば

秋山とか武藤とか

田中稔とかカズハヤシとかが

そういう感じ。

KENTAもそうだね。

 

同様に芸人さんもそうよね。

ここ最近、多くの芸人さんが

自分の思惑みたいなのを

よく話す場が出てきてて

10年前はどう思って

何をしてたか、ってのを

本人の言葉で語ってくれるから

違う角度で入ってくるんだよね。

 

きのうの佐久間宜行オールナイトニッポン0で

ゲストの平成ノブシコブシが

いままでの思いを語ってて

すごくエモかったのでした。

 

さてさて。

 

この流れなので

書きますが。

 

ここ最近、ラジオをよく聞くようになって

パーソナリティが

フリートークのネタを探す、という話をしていて。

ちょっとわかるなあ、と。

私も日々の中で

お客さんと話すネタの種は

探してたり覚えてるところがあるのよね。

 

すべてのお客さんとそんな話をするわけではないけど

自分の話が

お客さんのなにかを引き起こすことが

多々あるから

自分の中に材料がないのは

結果的に

顧客満足につながらないので

自分のなかをきちんと棚卸しておく必要がありますな。

 

おはなしは、多くの人に

たくさんしておくことで

展開を磨けるから

相手を見ながら

自分の話をして

お客さんの思ってない引き出しを開けてもらう醍醐味もあるので

飲食店をやってる楽しさと深さにつながるんだよね。

 

ただ家と店の往復してるだけじゃ

たぶん、11年は続かなかったんだろうな。

 

ではでは ノシ

 

 

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2021/02/11

行政の方も大変だろうにねえ ありがたい #夏への扉 #ゴッドタン #noah_ghc http://natsuhenotobira.com/blog

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きょうは

ゴッドタン腐り芸人オンラインセラピー

あしたは

NOAH武道館

 

どっちも配信で見るけど

めっちゃ楽しみ。

こういうのがあると

20時閉店がそれはそれでいいものね。

 

NOAHはなー

潮崎対武藤のGHCヘビー戦があるけど

潮崎買ってほしいなあ。

 

さてさて。

 

先日、時短協力給付金の

申請をしました。

いまの、3月7日までは

第6弾ってことになるんだよね。

 

ちとめんどいのは

その期間ごとに申請しなきゃいけないところで

第1弾から考えると6回やんなきゃいけない。

 

ただ受け付けてくれる神奈川県側も

進化してて

WEB申請はどんどん楽になってる。

第3弾のときは

30分ぐらいかかったけど

第5弾のときは5分かからない。

システムがまとまって来てるのね。

あと、必要な書類も

解ってるから

準備しておけばサクサク進められるのもよいですな。

 

実際対応してくれてる行政の人たちには

ただただ感謝はあるなあ。

去年から今年にかけて

急激に増えた仕事だろうに

着々とノウハウは貯まってるようで。

 

いっつも思うけど

国や県、市のコロナ対策が

あってるかどうかは別として

前線で対応してくれてる人たちがいるから

時短なり休業なりやっていけるから

やっぱり世の中のレギュレーションを

遵守するのは

結構大事なことに思える。

 

ではでは ノシ

 

 

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2021/02/08

ニューノーマル…ニューノーマル… #夏への扉 #ニューノーマル #めぐりあい宇宙 http://natsuhenotobira.com/blog

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機動戦士ガンダム劇場版第3弾

「めぐりあい宇宙」

を、見てですね。

もう、ほんと何回目かわからんし

大体内容覚えてるけど

やっぱり見入っちゃう。

見ながら、スパークリングワイン1本開けちゃった。

 

やっぱりおっさんになったのだな。

最後の、ア・バオア・クーから

アムロが脱出するあたりで

初めて泣いちゃった。

アムロよかったねえ、と。

あそこでかかる

井上大輔の曲がめっちゃかっこいい。

イントロの入り方の良さは

シティハンターのGetWildと並ぶかっこよさ。

 

さてさて。

 

ニューノーマルってこういうことなのかな

そんな実感がじわじわと来ています。

とりあえずは

3月7日まで

17時開店とかでやりますけど

早く来れる方は

ほんとに早く来てくれてるし

19時半ぐらいで

するっとお帰りになる、という。

 

実際、知り合いのバーでは

18時で入店不可、みたいなお店も

ありますしね。

 

変わりきれない人もいるとは思うけど

対応してくれているお客さんには

ちゃんといい対応をしていかなきゃなあ、と。

 

カラオケあるようなお店は

どう考えて

どう対応してるんだろうなあ。

 

ではでは ノシ

 

 

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2021/02/07

給付金バブル、あるのかねえ #夏への扉 #お金 #CreepyNuts http://natsuhenotobira.com/blog

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ここ最近

ラジオとかで

creepynutsを聴いてて

そこから

「よふかしのうた」をヘビロテしている。

ヒップホップなんだけど

うしろのトラックが

ほんのりジャズ風味なのが

かっこいいね。

 

さてさて。

 

予定では

きょうで終わるはずだった

緊急事態宣言。

言っちゃっただけ、って感じだったから

予想どおりというか

予定どおり的に延長ですね。

(ふ、と「警告どおり計画どおり」を思い出す、など)

 

飲食店を始めとする

いくつかの事業所は

20時までの営業をし続けると

(お酒の提供は19時まで)

1日あたり6万円の給付金をもらえるんだけど

これで、給付金バブルがある、とか

報道されちゃうと

なんだかなー、って感じにはなりますね、実際。

 

確かに小規模なお店だったら

最大452万円、ぐらいもらえるから

一瞬バブルだ!とか思っちゃうし

思われちゃうだろうけど

商売ってそんな簡単ではないですからね。

去年の4~5月間の緊急事態宣言のときは

最大でも20万円ぐらいしかでなくて

ごっそりとお店が辞めちゃって

今回も給付されるとはいえ

実際に入金されるまでは時差があるからね

その間にもたないところは

絶対でてくるわけで。

保土ヶ谷周辺でも、理由はどうあれ

今年に入って閉店した飲食店でてますからね。

 

だからなー、ああゆう記事で

給付金バブルで

車買った、みたいな人って

ほんとにいるのかな、とも思うのよね。

そんな馬鹿な事言わないでしょうよ、あったとしても。

 

夏への扉は

比較的売上ダメージ少ないけど

お客さんの数は確かに減ってますからね。

この先の不安はちゃんと持ってるし。

 

まずは生き残る、がね

ほんと大事なので

そこをずーっと考えてるもんね。

 

牛丼の松屋さんで

「ヤバい夜弁当」なる

超ボリューミーなお弁当が

出てるけど

あれが、いまのご時世の

正しい飲食店のやり方、だな、と見てます。

バブルとかなんとか関係なく

そのときのレギュレーションにそって

自分の強みを活かす、という

まっとうにかっこいいやり方。

だからねえ、時短営業しませんとかいう

そこそこ大手の飲食店は

かっこ悪く見える。

まあ、それぞれの判断なんだけど。

 

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2021/02/06

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TOKIOの長瀬くんの

おそらく最後のドラマであろう

「俺の家の話」

 

プロレスラー役、なのね。

で、これがちゃんとやってるんだ。

さすが。

一緒に出てる勝村周一朗というレスラーが

長瀬君の幼馴染なのね。

 

走り込みウラカンラナとか

やってて

身体能力たかーい、と思ったのでした。

 

さてさて。

 

いまんとこ、夏への扉は

ダメージないけど

三井住友銀行の両替手数料が

今月からあがって

棒金(50枚)変えるのに

400円ぐらいかかるらしくて。

なので棒金1本と手数料を比率で言うと

 

棒金1円(50円)→800%

棒金10円(500円)→80%

棒金50円(2500円)→16%

棒金100円(5000円)→8%

棒金500円(25000円)→1.6%

 

となるのね。

 

感覚的には500円を両替するぐらいで

なんとか納得できるかな、と。

50円ぐらいまでは

両替が辛くなっちゃう。

 

知り合いのお店は

結構これで困ってるみたいで

まあ、わかるんだよね。

うちも困ってないわけではないんだけど

こつこつ小銭貯めてるのと

あと価格設定のところで多少助かってる。

最小金額10円単位にしてるからね。

 

あと、これはそこまで考えてなかったけど

結局うまく行ってるのは

クレジットカードの導入。

クレジットカードでの決済って

実際、売上の3~4割ぐらいになってるので

金種の変動は穏やかになりましたからね。

 

ちなみにクレジットカード決済で

お店側が払う手数料は

会社によって違うけど

3.2~3.7%ぐらい。

 

1万円の売上で

3.5%だとすると350円ぐらい取られるだけ。

 

両替手数料が高くなるのは

三井住友だけじゃなくなるかもだから

実はキャッシュレスの流れに乗った方が

結果的にコストダウンになるのかなあ、などと

考えはじめています。

 

でもなー、QR決済は

まだ、信用しづらいからな

交通系電子マネーなのかしら。

決済増やすと

お客様はいいんだろうけど

こっちの事務処理は増えるので

ちょっとねえ。

 

などと考える

2月の始めなのでした。

 

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