横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店|夏への扉

045-331-6446

神奈川県横浜市保土ケ谷区帷子町2-47-4 国際会館1F


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2018/03/29

どこかに頼るのではなくて

歓送迎会、貸切承ります。

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045 - 331 - 6446 まで
お電話お待ちしております。
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アマゾンプライムは

ほんと便利だな。

ノイエ銀英伝も放送するみたいだし。

なんでだか、見られてない

「宇宙よりも遠い場所」も見られるし。

 

さてさて。

 

個人経営の飲食店だと

城下町、みたいな

ビジネスモデルはいかんなー、と。

なにかがあるから、繁栄するみたいなビジネスモデルね。

たとえば、大きなメーカーの工場があるから

流行ってる飲食店、とか。

 

その大本の工場とかが移転とかしちゃうと

立ちゆかなくなっちゃうからね。

チェーン店とかならね

閉めちゃっても、そこの従業員を救うことはできるけど

個人店だとアウトなわけで。

 

保土ヶ谷駅周辺にも

大きなメーカーさんとか

大きなビジネスビル、とか

それなりにあって

出店したい意思はあったのよね。

結局、いまの場所に決まってから

9年やってる間に

考えてた場所にあった飲食店が

5回ぐらい入れ変わってたりするのを見ると

結果的に良かったんだなあ、としみじみ。

 

場所に限らず

お客さんに関してもそうで

何だろ、毎回100万円使ってくれるお客さんに頼るようなやり方は

たぶん、いいお店ではないのよね。

1万円使ってくれる人が100人来てくれるようにしよう、と。

(実際、うちの目指す単価はもっとリーズナブルだけどね)

 

ちょっとずつ

そういうあるべき経営方針、みたいなのが

体得できてきた感じ。

 

ではでは ノシ

 

 

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4月の店休日 2日 9日 16日 23日 24日

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