マリアージュってあるのね、ほんと
歓送迎会、貸切承ります。
時間帯、人数、対応いたしますので
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厳選グラスワインが、いつでも呑めます!!
045 - 331 - 6446 まで
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きのうは、昼夜忙しくてですね。
営業後に洗い物たくさん。
そして、きのうは
全日本プロレス、チャンピオンカーニバル開幕。
なので、開幕戦の試合を見ながら
洗い物をやれたのでした。
いい時代になったなあ。
さてさて。
いろんなマリアージュ(飲み物と料理の組み合わせ)の公式ってあって。
色のおなじもの
同じ土地で作られたもの
肉には赤、魚には白
豆類にはソーヴィニヨンブラン
牡蠣にはシャブリ
うなぎとサンテミリオン
鹿とシラー
みたいな、ざっくりとしたくくりがあるんですけど
100%とは言わないけど
かなりの確度で当たっていて。
ワインを選ぶときの方針になります。
これをちゃんと文章としてまとめた人たちがすごいなあ、と思ってて。
先人の叡智、というか。
私はオーナーシェフなので
自分で造ったりなんだりで
いつかたどり着けたものもあるだろうとは思うんだけど
それって、車輪の再発明だからね。
解っていることをもとに始めた方が
もっと遠い場所に付けそうな気がするので。
かくして、きょうも
ワインを呑むマスターであった。
ではでは ノシ
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新しいことを始めた方、お話聴かせてください。
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