横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

6月12日は夏への扉の誕生日！　12～15日でなんかやってます。

 

 

 

 

いただきものシリーズ。

キッズからのお手紙とかは

じわーとうれしくなりますな。

ありがとうございます。

 

さてさて。

 

この10年で

夏への扉はワインバーになった、と言っていいと思いますが

最初っからそうではなかったのよね。

 

開店時は

ワインは赤白３つずつで

グラスでやってるのはそれぞれ2種だったからね。

ちょっとずつ増やしていって

いったん、グラスワイン50種、とかにもなったんだけど

管理難しくなって

20種ぐらいに落ち着いたのが

4年ぐらい前。

それでもまあ、多いとは思うけど。

 

マスターの嗜好もあるけど

やっぱり、お客さんとのやりとりが

たくさんあって

こういうお店になった、というのが事実ですね。

 

開店時は

アヒージョを知らなかったし

自分でカタラーナとかニョッキとか造ったこともなかったし。

それなりに遠くには来たな、と思います。

で、これからも

また、ちょっとずつ変わっていくんでしょうな。

 

ではでは　ノシ

 

 

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