横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

11000種類以上のワインから選んだ

 

 

10年前と大きく変わったことの一つに

ユニフォーム、ってのがありますね。

始めたころは

コックコートと黒のズボン、だったんだけど

いまは、夏はアロハと短パンだし

冬場も、Yシャツとズボン、だから。

夏のコックコートは暑い、暑すぎる。

あと、地味に洗濯が大変だったりも。

 

さてさて。

 

梅雨ってのもあって

蒸し蒸ししますね、最近。

 

そろそろ、お客様に出すおしぼりを

冷たいのにしようかなー、と思ってます。

ひとりでやってるからね

いろいろとサービス足りてないことはあるんだけど

布のおしぼりをお出ししているのは

ちょっとしたこだわりだったりします。

 

前に、紙おしぼりにしようかなーと

思って、いろんな業者さんから

サンプルもらったんだけど

どうにもね、しっくりこない。

紙おしぼりでやってるお店は

それはそれで

色々考えてるんだろうけど

夏への扉には合わないかな、と。

 

やっぱなー

これは、居酒屋店長やってた経験が大きいかも。

 

ではでは　ノシ

 

 

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