横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

秋です秋です

赤ワインおいしい季節です。

白もおいしいけどね。
11000種類以上のワインから選んだ

 

 

グランメゾン東京、みた。

題材もそうなんだけど

まあ、木村拓哉のドラマってあんまり外れない感じがあって。

この世代にはね。

 

ふつうに面白かった。

安心。

 

ただねー

仕事に真剣なのはわかるんだけど

怒るシェフ、ってなあ。

40過ぎてたら

怒らないやり方を身に着けるのは

いまの時代でないかな、とも

同じくシェフ側としては思う。

まあ、ミシュランを目指すシェフではないから

違うのかもだけど。

 

対話と思いやり、ですね。

とはいえ、リストラというか

続けられないな、と思った人には

ちゃんと退職勧告もしないと

マジメに頑張ってる人も報われないからね。

 

さてさて。

 

ここ数年、自分がおいしいワインを探している中で

特定のブドウを使ったものを探していたりはします。

 

白だと

 

ヴィオニエ

シュナンブラン

 

赤だと

 

サンジョベーゼ

あたり。

 

で、サンジョベーゼとヴィオニエは

オンメニューできるのを見つけたんだけど

シュナンブランがね、もうちょい、って感じなんだ。

 

シュナンブランの特徴のひとつに

丸い酸味ってのがあると思っていて。

ソーヴィニヨンブランとはまた違うやわらかな酸。

 

これが

むかーしに置いたことのある

サブニエールはそういうシュナンブランで

これが、ほんとによかったのよ。

で、いろいろ探していて

やっとオンメニュー出来る価格帯のものを発見。

いずれこのブログで紹介するかとは思いますが

いやー、おいしいワインに出会えた時って

ほんとにありがたい。

 

おいしくないワイン、ってのは

あんまりないと思っていて

好みにあわない、だけだと思っていて。

でも、自分の好みに合うワインに出会えた時は

探しててよかったし

これからも探そう、になるわけですね。

 

ちなみに、そのシュナンブラン

シュナンブランだけでなくて

シャルドネとのブレンド。

南アフリカのものです。

南アフリカで初めてレギュラー化できそう♪

 

ではでは　ノシ

 

 

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