横浜 保土ヶ谷のパスタとワインのお店｜夏への扉

秋も終わりますねー

21日はボージョレヌーヴォー解禁！
12000種類以上のワインから選んだ

 

 

さあさあ、今週木曜ですよ。

毎日なんかしら告知する、と決めたからね。

 

ご存じかとは思いますが

ボージョレヌーヴォー、は

ガメイ、という黒ブドウを使ったものしか名乗れない、ってのが

決まっています。

 

でもまあ、黒ブドウで造る白ワイン、なんてのもあるから

ガメイで造ってる白もあるのかしら。

 

調べたら、クレマン（スパークリングワイン）で

ガメイをちょっと使ってるのもある模様。

 

さてさて。

 

いま、夏への扉では

ホットコーヒーは

ドルチェグスト、って機械を使って提供してます。

業務用なので

早いし

フレーバーもいろいろあって

自分でも楽しかったり。

 

コーヒーって

何気にいろいろ模索していて

ハンドドリップでやってた時期も

コーヒー用のケトル買ったり

ペーパーフィルターの使い方も考えてみたり

（現時点では濡らして使う）

いろいろやったなー、と。

 

で、いまのドルチェグストは

何より提供の早さと

品質の安定で採用してるんだけど

来年は来年でどうなるか、は

まだわからない。

去年のいまごろ

ドルチェグスト使ってる、とは

思ってなかったしね。

 

いろいろと提供してるものが

多いと、それぞれに

施策ポイントが出てくるから

面白い、ってば面白いね。

 

ではでは　ノシ

 

 

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